上班族都會在家裡或公司備一些零食，如雪餅、餅乾、巧克力等，以備不時之需，甚至把它們當早餐。應多吃些蔬菜、水果，或是代餐食品，幫助排宿便，如果蔬纖維代餐粉。
西式早餐
建議：選擇西式早餐，應該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養均衡，保證各種營養素的攝取。
MM們為了減肥瘦身，經常以水果、蔬果汁來替代早餐。蔬果含有豐富的纖維，有利於清腸排毒，確實有減肥的功效。水果的糖分多是單糖，能被直接吸收，提供身體所需能量。但是，它們所能提供的能量有限，不能滿足上午工作的需求。光吃水果容易餓，反而會讓你吃進去更多的熱量。
水果、蔬果汁
建議：光靠水果、果汁提供的熱量並不能滿足身體需求，最好攝取一些碳水化合物以補充足夠能量，如中式包子、皮蛋瘦肉粥等。
傳統的MM大多會選擇中式早點，買個燒餅油條就上班去了。其實，油條的脂肪含量非常高，每根油條有220卡路里。油條是高溫油炸食品，經過高溫油炸之後，吸收了相當多的油，油脂含量嚴重超標，而且營養素被破壞，還會產生致癌物質，不宜長期食用。
燒餅油條
建議：中式早餐一星期不宜食用超過一次，早餐一定要搭配蔬菜或者水果，而且當天的午、晚兩餐要儘量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
上班族都會在家裡或公司備一些零食，如雪餅、餅乾、巧克力等，以備不時之需，甚至把它們當早餐。其實，這樣是相當不健康的。零食多數屬於乾食，對於早晨處於半脫水狀態的人體來說，是不利於消化吸收的。而且餅乾等零食的主要原料是穀物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到飢餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降。
零食早餐
建議：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的乾食。早餐食物應選水分含量多的。
有些MM貪圖方便，就靠一杯方便麵來撐住整個上午。雖然方便麵方便快捷，美味可口，但是方便麵多數經過油炸，脂肪含量相當高，湯料多含味精，吃多了有害健康。而且，方便麵的脫水蔬菜不能提供維生素和纖維，吃多了更容易導致便秘。
方便麵
建議：貪吃方便麵的人可以選吃不經油炸的方便麵，如方便米粉、通心粉或粉絲，而且建議少用湯料。另外，應多吃些蔬菜、水果，或是代餐食品，幫助排宿便，如果蔬纖維代餐粉。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
初春咋暖還寒 營養專家總結食物保暖小貼士
立春剛過，龍年第一場大降溫就伴隨著大風大雨席捲了大半個中國。老話說春天要捂一捂，想趁著早春換春裝的各位可能還再等些時候。
讓身體暖起來的方式有很多種：在身上裹上一層又一層的保暖衣物，抑或者躲進空調暖風和暖氣中，這些都是外在的保暖方式；吃下溫暖的食物和飲料，讓我們從內而外地溫暖起來，這是內在的保暖方式。康寶萊多位營養專家總結出了食物保暖的幾個小貼士，能讓這個寒冷的「倒春寒」過得更舒服些。
春天還要捂一捂
春捂秋凍是中國傳統醫學中的一個著名理論。元代著名養生家邱處機的《攝生消息論》中就提到春天「天氣寒暖不一，不可頓去棉衣。……時備袷衣，遇暖易之，一重減一重，不可暴去。」闡明了春捂的理念。
雖然立春已過，但離氣象學意義上的春天還遠。現在的時段正是天氣忽冷忽熱、很容易出現「忽如一夜寒風來，大江南北齊降溫」的情況。在這樣的前提下，保護住自己身體的溫暖十分重要。
那春季該如何「捂」，怎麼「捂」？專家介紹，人體下半部血液循環比上身差，易受風寒侵襲，故寒多自下而生，因此春季穿衣應注意「下厚上薄」。但是現在許多愛美的女士偏偏反其道而行，上身常全副武裝，雙腿卻只著薄襪，雖顯亭亭玉立，但對於身體卻有害無益，尤其易患膝關節病症。
而對於老人和孩童，對於下身的保暖更顯珍貴。在出行要注意穿著防風保溫的衣褲鞋襪。除去衣物上的保暖，積極進行體育鍛煉也是讓身體暖起來的一個好方法，可以增強機體適應外界氣溫變化的能力和抗病能力。尤其值得注意的是，絕對不能因為冷而一天都窩在被窩裡和暖氣中，這樣對身體的血液循環也是非常不利的。
多種食物也保暖：
「饑寒交迫」這個詞中，飢餓和寒冷常常是同時出現的。而攝取食物後，哪怕是本身冰冷的食物，也可以讓我們稍微暖和起來。這樣的溫暖並非是我們的胃得到滿足後的錯覺，而是真實存在的科學反應。
「每當我們進食和消化，體溫就會上升。這一過程我們稱之為攝食產熱作用，或簡稱為 DIT，」康寶萊醫學及教育部副總裁路易吉·格拉頓（Luigi Gratton） 博士如是說。「但是，有些食物比其它食物更能刺激產熱。比如高蛋白質食物，它們比含澱粉或含脂肪的食物更能增強攝食產熱作用，因此更為保暖」，博士補充道。
以下四種食物就是路易吉博士自己的保暖秘方：
l 富含蛋白質的菜餚就如同添加到火爐里的燃料，能讓人倍感溫暖。但要選擇低脂蛋白質，如魚肉、家禽和瘦肉，或者在湯或燕麥片裡加些植物蛋白粉，以免攝入過多的脂肪和熱量。
l 用熱茶和熱湯幫助補充身體水分並保持呼吸道的滋潤。天氣炎熱時，我們往往會喝湯飲避暑降溫。極寒天氣，我們同樣需要大量的流質。不同的是，我們在夏季會選擇冷飲，而在春冬季，熱飲顯然更能取暖禦寒。熱湯比熱菜往往更讓人舒適，那是因為寒冷的天氣乾燥，流質能幫助身體保濕抗干。
l 為菜餚添加一些香料和調味品。刺激性佐料，如辛辣的生薑、辣椒、胡椒和大蒜，可以促進血液循環並產生熱量，除此之外，這些食材還能幫助驅除寒氣，防治感冒等春冬季常發病。一般認為，在湯里添加這些傳統的調料，如洋蔥和胡椒，經過水蒸氣的揮發還有助於打開堵塞的鼻腔通道。
l 如果患了感冒或流感，不要忘記喝雞湯。研究表明，雞湯比其它熱湯更能加快體內粘液的流動。
食補還需避誤區
讀到這裡，或許有人會有疑問：既然多食用以上這些食物可以暖身，那多吃一些會不會顯得更溫暖一點？對此，加州大學洛杉磯分校人類營養中心副主任，康寶萊營養諮詢委員會成員之一的蘇珊•鮑爾曼博士的回答是「no！」。食物補充溫暖確實可行，但是在過程中需要避開許多誤區，防止無必要地攝入過多食物，導致發胖。
「隨著氣溫的下降，人的食慾會大增，這與我們的生物機能密切相關。寒冷環境下，人體會自動反應要求吸收更多熱量，以防體內能量匱乏，並增加一點額外能量來幫助我們保暖。」蘇珊博士解釋說，這也是為什麼天氣一冷，人們往往特別渴望豐盛美食、熱飲以及辛辣菜餚的原因，而這些食物在炎熱的夏季就不怎麼受歡迎。
但是在當今社會，我們的保暖工具已經遠多於我們的祖先，對於我們來說，挨冷的機會著實不多，但是對於食物的渴望卻沒有消失。既有那麼多美味的食物，又無法變作熱量抵禦不存在的嚴寒，這些額外儲備的熱量就轉變成了我們的小肚腩，從而發胖。
「禦寒並不等於吃熱的東西，這又是春冬季飲食的一個誤區。」據蘇珊博士介紹，許多人都認為在寒冷季節，越是溫暖的食物對身體越有益處，但是無論什麼季節，過熱的食物都會造成胃潰瘍、乃至消化系統出血等問題的發生。此外，辛辣的食物雖然可以迅速提升我們的溫度，但是頻繁吃辛辣食物，也容易引起身體燥熱、上火和便秘。少吃一些辣燙的食物，多吃富含維生素的水果和蔬菜，放之四季皆有道理。
吃肉為何一定要配大蒜 4組食物搭配最養生
「吃肉不吃蒜，營養減一半」，這句關於吃肉的飲食諺語在民間廣泛流傳。蒜有這麼神奇的功效？吃肉時必須得吃蒜嗎？下面看看專家怎麼解釋，並推薦幾組養生的食物搭配組合給大家。
吃肉為何一定要配大蒜
有一種說法認為大蒜可以化解肉中的有害成分，轉化脂肪，促進其中蛋白質的吸收，因此吃肉時最好要吃蒜。王興國指出，這種說法是對大蒜功能的誇大和誤解。肉中含有豐富的蛋白質、脂肪酸及礦物質，但是大蒜並不含有促進這些營養素消化分解的成分。
不過，「吃肉不吃蒜，營養減一半」，也並不完全是無稽之談。因為瘦肉還是我們獲取B族維生素的重要來源，而蒜可以提高肉中維生素B1的吸收率。維生素B1是最早被發現的B族維生素。它與神經系統的功能關係密切，一旦缺乏它，會令人情緒沮喪，思維遲鈍；嚴重缺乏時發生末梢神經炎，比如腳氣病，還會增加突發心臟病的風險。還有研究證明，補充維生素B1能改善產後抑鬱症。營養調查結果顯示，中國居民對維生素B1的攝入越來越少。值得注意的是，它在人體內停留的時間特別短，很容易隨著糞便排出體外。而大蒜裡面含有蒜氨酸和蒜酶。當大蒜被碾碎之後，這兩種物質互相接觸，形成我們熟知的大蒜素。大蒜素能和肉中的維生素B1結合。這樣不但提高了維生素B1的吸收率，還使其溶於水的性質變為溶於脂的性質，從而延長了它在人體內的停留時間。所以，更科學地講，「吃肉不吃蒜」意味著「維生素B1吸收少」。
推薦四組食物搭配最養生：
1、玉米豌豆： 蛋白質互補
玉米中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化為維生素A，具有防癌作用。豌豆具有調和脾胃、利腸利尿的功效，還富含胡蘿蔔素、維生素C，可使皮膚柔嫩光滑；其中的粗纖維還能預防直腸癌。玉米和豌豆搭配在一起，可提高人體對蛋白質的利用價值。由於兩者組成蛋白質的胺基酸不同，混合食用，蛋白質互補，從而提高食物的營養價值。
2、海鮮蔬菜： 中和嘌呤
海鮮是高嘌呤並呈極高酸性的食物，攝入過多會引起代謝紊亂，增加血尿酸濃度，引發痛風。如果吃海鮮時多吃些蔬菜，作為鹼性食物蔬菜就可以中和尿酸鹽濃度，有利於尿酸排出，大大降低患痛風的危險性。
3、雞蛋麵食： 提高蛋白質利用率
雞蛋營養全面又豐富，如果雞蛋和麵食（碳水化合物）一起吃，可提高蛋白質的利用率。有些人早餐只吃個雞蛋、喝杯牛奶，這樣雞蛋中的蛋白質會流失。如果能與麵包或饅頭同吃，就可使蛋白質最大限度地被人體吸收。通常雞蛋最好蒸著吃或煮著吃，如果吃水煮雞蛋，最好煮得嫩點，即開鍋後再煮五六分鐘即可，此時蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態的雞蛋，人體對蛋白質的吸收率最高。但最好不要吃煎雞蛋，因雞蛋煎黃或煎煳都會使蛋白質變性。
4、魚豆腐： 加強鈣吸收
魚和豆腐都是高蛋白食物，但所含的蛋白質和胺基酸組成都不夠合理。如豆腐蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，魚肉蛋白質則缺乏苯丙氨酸，營養學家稱之為不完全蛋白質。若將兩種食物同吃，就可以互相取長補短，使蛋白質的組成趨於合理。如魚頭燒豆腐，不僅味道鮮美，而且魚頭內的維生素D可提高人體對豆腐中鈣質的吸收利用率。需提示的是，做魚燒豆腐或魚燉豆腐時，用老豆腐比較好，再放一些蔬菜和香菇，無論風味還是營養都很不錯。
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