西洋參又叫花旗參、洋參、美國人參等。原產地在美國和加拿大，但我國臨床應用最早，用量也最大。
西洋參的參條按照參型和加工方式大致分為「原尾」、「長支」、「短支」、「珍珠粒」四種。性涼、味甘帶苦、有補肺益氣、養胃生津，清熱之功效。
具有提高體力和腦力勞動的能力，降低疲勞度和調節中樞神經系統等藥理作用；對高血壓、心肌營養性不良、冠心病、心絞痛等心臟病均有較好的療效。
尤其適用於改善心臟病引起的煩躁、悶熱、口渴，可減輕癌症患者放射治療和化學治療引起的不良反應，如咽干、噁心、消瘦、白細胞減少、胃口不佳、唾液腺萎縮等。
並能改變機體應激狀態，減輕胸腺、淋巴腺組織萎縮等作用。
中醫臨床用於治療咳嗽肺萎、肺虛久嗽、失血咽干、口渴少津、虛熱煩倦、胃火牙痛等症。
同時還應用在治療神經衰弱和植物神經紊亂、胸膜炎、感染性多發性神經炎以及乙腦和其它急性傳染性疾病的恢復期，或與其它中藥配伍，由於藥效平緩，有較好的療效。
保健：西洋參作為保健品的應用越來越廣泛，調查顯示，西洋參用於保健的量已經遠遠超過藥品了。
西洋參泡水是西洋參的一種常見的食用方法，西洋參泡水喝有生津提神，緩解疲勞，補氣養陰的功效，長期用西洋參泡水喝還能抑制口腔細菌，改善口腔問題。
西洋參泡水的方法是將3g西洋參切片放入沸水中浸泡然後飲用，反覆沖泡幾次至西洋參的味道變淡，然後將西洋參吃下。
西洋參泡水還可以和枸杞，麥冬等中藥材搭配，可適用於失眠，煩躁，記憶力衰退等症狀，達到靜心凝神，消除疲勞等作用。
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懷孕可以吃西洋參嗎?
懷孕可以吃西洋參嗎
西洋參是大家都很熟悉的中藥配方之一，有大補元氣、補脾益肺、生津安神的功能，能增強機體的免疫功能。但由於它的藥性偏溫，有熱證、實證者忌用。在妊娠期間，由於凝血因子的增加，准媽媽血液處於高凝狀態，而服用西洋參可抑制血小板聚集、抗血栓形成，因此可以改善胎盤的血液循環，對胎兒宮內的發育可起到一定的作用。
但是，西洋參藥性偏溫，若久服或用量過大，會造成氣盛陰耗、陰虛火旺，擾動胎兒，導致出血，嚴重時會危及胎兒的生命。對準媽媽本身來說，雖然西洋參毒性很小，但用量過大也會造成神經系統、心血管系統、消化系統的損害；長期服用還可出現失眠、抑鬱、心悸、血壓升高等副作用。因此，准媽媽進補西洋參要適量，不要看到是補藥就以為它對人體有百利而無一害，也不可長期服用。
所以，對於體虛氣弱的准媽媽，可在醫生的指導下適當服用，如果准媽媽體質偏實、偏熱，就不宜服用西洋參了。還有西洋參的抗凝作用，有可能會增加准媽媽產時出血的可能性，所以准媽媽在臨產和分娩時如果沒有氣虛症狀，就不必服用西洋參。
孕婦正確吃西洋參的方法：懷孕剛開始的時候，母體各個系統因懷孕而發生相應的變化，機體抵抗力下降，容易發生感冒，此期適當地進補一些西洋參，對提高准媽媽機體的免疫功能、減少感冒的發生是有益處的。
更年期可以吃西洋參嗎？
更年期可以吃西洋參嗎？
西洋參，又稱西洋人參、洋參、西參、花旗參，為五加科植物西洋參的根。西洋參性涼，味甘、苦，有補肺陰，清火，養胃生津的功效，用於肺虛咳血、潮熱、肺胃津虧、煩渴、氣虛等症。
西洋參含有豐富的微量元素，能滋補氣血，養陰養顏，固本培元，對女性月經不調、色斑、脫髮、虛胖、更年期煩躁等都有很好的效果，讓女人容光煥發；對產後、術後及久病體弱人群非常適宜。
西洋參中的皂苷可以有效增強中樞神經的調節能力，達到靜心凝神等作用，可適用於失眠、煩躁等症狀。對婦女更年期綜合徵的治療有特效。
但睡眠本身不好的人不宜在晚上吃西洋參，而是在上午和或者下午3點之前吃，這樣既能充分吸收西洋參的有效物質，起到安神消煩的效果，又不至於因為提神作用反而睡不著。
對於有更年期症狀或者工作壓力大容易煩躁的職業女性來說，除了可以單獨吃西洋參外，還可以吃一些平肝安神的東西，比如說加點棗仁、知母，同西洋參一起煲湯喝。
西洋參的藥膳
洋參胡桃湯：西洋參15克，胡桃仁5個，生薑2片。先將西洋參製成粗粉，胡桃仁搗碎，用水250毫升共同煎煮為飲，睡前頻頻咽下。此湯具有補益肺腎、納氣定喘功效，用於肺腎氣虛，不能納氣所致的喘急氣短，甚至不能平臥者。老年肺腎氣陰兩虛之喘症，尤宜服用本品。
冠心病人能吃西洋參嗎？
患有冠心病的人其實是可以吃西洋參的，如果按照中醫的進度來說的話有冠心病的人本身就缺少氣，而蒸好西洋參是可以補氣的有互補的作用，當然也要注意適量的吃不能過量，西洋參同時也是含有鉀這種元素的，也正是冠心病的人所需要的，可以使身體的血液循環更加通暢。