茄子
紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P。維生素P具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病均有一定的預防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質，具有降低膽固醇的功效。所以，茄子對於高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品。
推薦菜餚——蒜香茄子
做法：茄子1根，洗淨、切開，置於碗內，直接放入蒸籠中蒸20分鐘至熟爛，然後用手撕成條狀，加鹽、蒜泥、醋和香油涼拌食用。
芹菜
義大利米蘭大學研究人員利用芹菜中含有的一種能促進脂肪加速分解、消失的物質，使受試者通過吃芹菜促其體重在1周內減輕3600～4900克。研究結果表明，經常食用芹菜，不僅有助於降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血壓病的作用。
推薦菜餚——涼拌芹菜
做法：芹菜洗淨、切絲，放入沸水鍋中燙一下立即撈出。薑末、醋、味精、鹽各適量，放入碗中調成汁，倒在芹菜絲上，澆上香油，拌勻即可食用。
香菇
現代研究證明，香菇中所含有的嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質，具有降低膽固醇和防癌的作用。
推薦菜餚——香菇湯
做法：鮮香菇10個，加水小火煮15分鐘，加少許鹽調味。早晨空腹適量飲用此湯，有助於減肥，能消除過多的脂肪。高血壓、高血脂、感冒初期患者也可用此湯食療。
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降脂湯有哪些 喝什麼湯能降脂
紫菜黃瓜湯
取適量的紫菜、黃瓜，將紫菜用水泡發後和適量的鹽、醬油以及切好的黃瓜片一起放進鍋內煮，等鍋內煮好以後，轉用小火熬煮成湯即可，最後加適量的味精和香油調味。
山楂銀花湯
先準備好的適量的山楂、金銀花以及白糖等食材，先將準備好的山楂、金銀花倒進勺裡面，用小火將其炒熱，然後倒進鍋內加入適量的白糖開始熬煮，等煮開以後轉用小火熬煮成糖餞即可。
海帶木耳肉湯
將準備好的海帶和黑木耳洗淨切絲，然後將瘦豬肉洗淨切成細絲，再加適量的澱粉將其拌好，把準備好的瘦肉絲和海帶絲、木耳絲一起倒進鍋內煮，最後加適量的味精、澱粉攪拌均勻。
百合蘆筍湯
準備適量的百合和罐頭蘆筍，先把百合用清水發好洗淨備用，在鍋內加入適量的素湯，再把發好的百合倒進湯鍋裡面，將其煮開之後，加適量的黃酒、鹽以及味精調味，然後倒進裝有蘆筍的盆子或碗中即可。
減肥降脂的食物有哪些
牛奶：含較多的乳清酸和鈣質，這些物質既能抑制膽固醇積於動脈血管壁，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，還可減少膽固醇的吸收。
燕麥：含豐富的亞油酸及皇甙素，可防止動脈粥樣硬化。
玉米：含有豐富的鈣、磷、硒、卵磷脂、維生素E等，具有減低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病，這主要是得益於他們長期以玉米為主食。
海帶：含豐富的牛磺酸、纖維藻類，這些物質可降低血脂及膽汁中的膽固醇。
葡萄柚：葡萄柚酸性物質可以幫助消化液增加，促進消化功能，消除疲勞，美化肌膚。葡萄柚含豐富的維生素C，含糖份少。
番茄：番茄含有紅素、食物纖維及果膠等成分，可以降低熱量的攝入，促進腸胃蠕動。
韭菜：韭菜除了含鈣、磷、鐵、及糖類、蛋白、維生素A、維生素C外，還含有胡蘿蔔素和大量的纖維素，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的脂肪及其毒素。
香菇：能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，經常食用，可使身體內高密度脂蛋白有相對增加趨勢 。
冬瓜：經常食用冬瓜，能去除身體多餘的脂肪和水分，起到減肥的作用。
胡蘿蔔：富含果膠酸鈣，它與膽汁酸磨合後從排便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而使血液中的膽固醇的水平降低。
降脂寶物—洋蔥
洋蔥的營養成分中，維生素 C、鉀、鈣、磷的含量豐富。特殊的揮發性物質以及辛辣的氣味也常常被認為是能夠有效殺菌的食物，而且還有利於增加抵抗免疫力、抗癌防癌、降低血脂及促進腸胃部的蠕動力。
蘋果有5功效 燉肉放點降脂又祛味
吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。有人實驗發現，經常吃蘋果的人當中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。