西洋參功效一：滋補生氣，調理養陰。西洋參對於陰氣虛，火氣旺，哮喘咳嗽，痰中帶血的病症有很好的調節作用。主要是因為西洋參能夠對人體進行滋補生氣，調理養陰，清除肺火的功效。
西洋參功效二：清除火氣，調理生津。西洋參對於熱病、身體倦乏口渴、津液較少、大便帶血症狀可以有效地調理。主要是用水煎服或者泡服。
西洋參雖然功效奇特，但是如果食用不當則會使人因為過於滋補而導致上火等病症。接下給大家說說西洋參的食用方法。
西洋參的食用方法分為含化法、沖服法、煮服法、燉服法和燉雞法，不同的食用方法對人體有不同的滋補功效。含化法便是將西洋參切片放入口中進行含化，具體做法是將西洋參放入砂鍋中進行蒸煮，待西洋參軟化後，將其切片放入玻璃罐中儲存，在每天的早飯前以及晚飯後含食2-4片，然後要細細的咀嚼下咽。沖服法則是需要將西洋參烘乾後研製成粉，每次食用只需取西洋參粉5克加入蜂蜜一同沖服。煮服法是將西洋參切片加入適量的水放入砂鍋中煮10分鐘，在早飯前將西洋參及湯液一同服下。燉服法較為麻煩，需要先將西洋參加水泡製2-3小時使其軟化，然後再隔水燉製。燉雞法便是將人參和去了內臟的老母雞一同放入鍋中燉製，要將西洋參放入去了內臟的老母雞肚中將其縫合，做法十分講究。
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西洋參的功效
1、 強化心肌及增強心臟之活動能力；
2、 強壯中樞神經， 安定身心並恢復疲勞， 有鎮靜及解酒作用， 增強記憶能力， 對老人痴呆症有顯著功效；
3、 對血壓有調整作用， 使暫時性或持久性血壓下降。抑制動脈硬化並促進紅血球生長， 增加血色素的份量；
4、 能調節胰島之分泌， 因此對糖尿病有功效；
5、 對肝臟有調節副腎上腺素之分泌， 促進新陳代謝 的作用；
6、 能增強體力並對運動員具極大助益；
7、 抑制癌細胞生長， 增加免疫功能；
8、 助長消化， 對慢性胃病和腸胃衰弱有助效。
咳嗽可以吃西洋參嗎
咳嗽可以吃西洋參。咳嗽時最好不要吃人參，不利於病情恢復，但可以吃西洋參的。西洋參的功效：西洋參味甘、微苦，性涼，歸心、肺、腎經，具有益肺陰，清虛火，生津止渴之作用。西洋參的藥性與人參有相似之處，但並不相同。人參提氣助火，西洋參滋陰降火。因此，凡有肺陰不足之咳嗽喘促，胃燥津傷的咽干口渴，最適宜用之。日常生活中感覺有虛煩燥火，喉疼失音，食慾差，倦怠，菸酒過多，特別是夏季治理小孩虛熱、煩躁、咳嗽、食欲不振，西洋參最合適。咳嗽多由於呼吸道炎症引起，治療以抗生素和止咳化痰的藥為主，可以口服頭孢克洛顆粒或阿莫西林克拉維酸鉀顆粒和小兒止咳化痰顆粒治療。平時多喝水，不要吃的太咸。
咳嗽吃什麼好：
防治咳嗽食療藥粥一：蔥白糯米粥
材料：長3厘米的肥大蔥白5段，糯米60克，生薑5片，米醋5毫升。
做法：將前3味洗淨，共煮為粥，粥熟後加米醋。
用法：每日2次，趁熱食用。
本品散寒解表，溫中止咳。適用於風寒型急性支氣管炎。症見咳嗽初起，痰液稀薄，頭痛鼻塞，惡寒發熱，舌苔薄白，脈浮緊。
防治咳嗽食療藥粥二：三拗粥的做法
材料：麻黃3~9克，杏仁9克，甘草3克，粳米50~100克，紅糖適量。
做法：將上3味藥加水煎煮，取汁去渣，然後加入洗淨的粳米，同煮成稀粥，後入紅糖調勻。
用法：每日2~3次，3~5日為1個療程。
本品疏風散寒，宣肺止咳。適用於外感風寒之咳嗽。
西洋參的典故傳說
西洋參雖然出產於國外，但是最早發現它的藥用價值並且廣泛使用是在我國。早在清朝，慈禧太后就用它來治療疾病，正因為她的使用，才使西洋參的身價倍增。相傳，當時慈禧經常受到脾虛挾濕的困擾，非常苦悶，太醫考慮到她的身體，認為調攝不宜燥烈，所以用西洋參代替人參和黨參，結果，取到了很好的功效。我國中醫認為，西洋參能夠潤養五臟、補氣養陰、生津止渴，經常被用於治療虛熱煩倦、咽干口渴、肺虛久咳等症狀。
西洋參泡水能祛斑嗎
如果是國產的西洋參，那麼參身通常是圓柱形，蘆頭的個頭比較大，同時外形光滑，但是縱向紋理明顯。而西洋參片一般不容易折斷，即使被折斷，斷裂的地方也比較整齊。如果是正規的西洋參片泡水後，參茶還是清澈見底。如果劣質的參片的話，那麼茶水就會混濁不堪。同時較好的西洋參片泡水後，香氣也比較純正。