營養界要招募一批「健康營養師」，豆豆們聽說後踴躍報名，面試結果如下，我們就來看看它們都有什麼看家本事吧。
豆類按營養成分含量通常分為兩大類
一類是大豆（又分為黃豆、黑豆等），含有較高的蛋白質和脂肪，碳水化合物相對較少；另一類是除大豆以外的其他豆類，如豌豆，含有較高的碳水化合物，中等含量的蛋白質和少量的脂肪。
所有豆類蛋白質含量中，以大豆為最好，與肉類食物相比，l千克大豆所含蛋白質的數量相當於2.3千克瘦豬肉或2千克牛肉所含的蛋白質，是一種優良的植物性蛋白。其他豆類食物，如綠豆、豌豆等，其蛋白質的含量也明顯高於穀類食物。大豆和其他豆類還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅等無機鹽元素，B族維生素的含量也明顯高於大米、麵粉和玉米粉等穀類食物。
因此，如果把豆製品與其他糧食混合食用，不僅可以彌補穀類食物蛋白質的含量不足，而且由於補充了其他穀類食物所不足的胺基酸和礦物質，從而使混合食物蛋白質的營養價值有了明顯的提高。因此豆類是穀類理想的互補食物，豆製品是糖尿病患者的優良食物。
黑豆：補腎來找我
自我介紹：我是豆類家族中的黑美人，膚色雖然不招人待見，但是健康益處很多，可不要憑藉顏值來看人哦。
專家點評：黑豆，黑黑的「皮膚」中含有對女性好的花青素，而且黑色大家庭中歷來都有「黑色入腎」的說法，經常食用黑豆，對男性來說也是頗有益處。
黃豆：要說蛋白質數我棒
自我介紹：黃色的樸素外表，我的「鎧甲」沒那麼厚，很好相處，在日常的餐桌上基本都能看到我，黃豆燉豬蹄、豆腐、豆漿等，都有我的功勞，我是黃豆，我驕傲。
專家點評：黃豆是豆類家族中最特殊的一位，別的豆主要優勢是澱粉，也就是作為糧食，而黃豆的優勢在於蛋白質，具有最優質的植物蛋白，有肉的特質。黃豆不僅蛋白質含量高，而且胺基酸比例得當。
紅豆：補血強心我最強
自我介紹：我有圓圓的身體，穿著紅色的外衣，一個白白的可愛小嘴。我鍾愛女性朋友，不論是蒸、煮、燉我都能很好地發揮自己的優勢。薏米、蓮藕、蓮子和芋頭都是我的好朋友。
專家點評：紅豆是豆類家族中「顏值」最高的，而且還是一個內外兼修的「女子」。
綠豆：清熱小能手
自我介紹：我的個頭很小，披著綠色的外衣，像一顆顆小珠子，滿身都是寶。《本草求真》上還記載過我呢：「綠豆味甘性寒，據書備極稱善，有言能厚腸胃、潤皮膚、和五臟及資脾胃」。
專家點評：大家常常把綠豆和消暑掛鉤，當然綠豆是有消暑功效的。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
甩掉抑鬱情緒並不難 謹記補充四種營養
對於忙碌的現代人來講，抑鬱似乎潛伏在每個人身邊，如影隨形。遠離抑鬱、焦慮等負面情緒，除了積極調整心態、適度進行心理干預外，飲食調節也能起到一定作用。
遠離抑鬱 你需要補充哪些營養元素？
1、缺乏維生素B1令人情緒沮喪：每天吃50~100克粗糧
中科院上海生命科學研究院的一項針對京滬城鄉居民的調查研究發現，缺乏維生素B1與抑鬱症密切相關，這在中老年人群中尤為明顯。研究人員指出，維生素B1與神經系統的功能關係密切，缺乏時會令人情緒沮喪、思維遲鈍，還會導致線粒體功能紊亂和慢性氧化應激，而這被認為是抑鬱症發病的潛在機理。
2、鎂能幫助調節情緒：每天都吃新鮮綠葉菜
有研究表明，鎂對大腦中快樂神經傳遞素血清素起著重要調節作用，鎂能作用於神經，有益於保持免疫系統健康，幫助緩解情緒。
3、補鋅有助於緩解抑鬱：每天吃一小把堅果
加拿大多倫多大學進行的一項對比試驗發現，與正常人群相比，抑鬱症患者體內鋅濃度偏低，而補鋅可能有助緩解抑鬱情緒。
4、歐米伽3脂肪酸對抗抑鬱：每周吃兩次深海魚
澳大利亞孟西斯研究院的一項研究發現，每周至少吃兩次海產品的女性，患抑鬱的風險會降低25%。研究人員分析指出，深海魚中富含的歐米伽3脂肪酸可能與女性性激素共同作用來提升大腦健康，從而抑制抑鬱症產生的風險。
減少抑鬱情緒 可以試試這8招
1、在心情不好的時候多安排個人活動，例如繡十字繡、製作剪貼簿，做手工等。
2、建立自己的社會支持系統。當個人處於情緒低落的階段，多尋找可以支持自己、能幫自己解決實際問題的人群。
3、快樂食物對抗抑鬱。多吃深水魚、香蕉、葡萄柚、菠菜、櫻桃、南瓜、全麥麵包等富含色氨酸和酪氨酸的食物，有助於心情平靜。
4、飼養金魚、貓、狗等有生命的小動物。
5、每天強迫自己笑5分鐘，建立自己樂觀的心態。
6、搜集曾經給自己帶來好心情的東西，如一張賀卡、一張相片，當心情抑鬱時拿出來看，通過回憶美好事物和時光，緩解心情。
7、音樂療法，聽與自己心情相吻合的音樂，取得共鳴和支持；例如悲傷的時候，聽情感歌曲，但不宜過悲傷。
8、多做運動，並設定目標。可以多做跑步、跳舞、健身操、跳繩、游泳等有氧運動，同時設定一個實質性的目標；比如到達下一個月，游泳速度或跑步速度要達到某一水平，實現自己的價值。
素食≠只吃菜 這三種食物也不能少
素食作為一種健康環保的生活方式，越來越為大家所接受。但關於吃素，很多人存在誤解：血脂、血壓、尿酸高了，就要吃得很素，一點肉都不能碰。只吃菜不吃肉，就能延年益壽，少得病。
其實，這些觀念都是不對的。「三高」的朋友也是可以吃肉，而科學的飲食搭配才是健康長壽的關鍵。當然，對於有宗教信仰或喜歡素食的朋友，吃素也是可以的，但一定要注意下面幾個問題。
吃素≠只吃菜不吃肉
其實吃素並不是「粗茶淡飯如苦行」，吃素也分幾種素食方式，大家可以根據自身情況選擇最適合的素食方式。
1、嚴格素食
只有嚴格的素食，是一點動物性食物都不吃的，甚至動物油以及和動物食物一起烹調的素菜也不吃。有的僧侶，連蔥、蒜、韭菜、香菜這類香辛蔬菜也不吃。
2、彈性素食/ 半素
如果常年不吃動物性食物，是會對身體健康產生影響的。所以，就有了彈性素食。他們看情況，有的時候會吃點肉的。
3、 魚素
魚素屬於半素的一種，肉類食物里只吃各種魚類。所以，當一位素食者說自己吃魚的時候，請不要太驚訝。
4、 蛋奶素
蛋奶素也屬於一種半素，他們可以喝牛奶、酸奶，可以吃各種蛋類，身體需要的大部分營養可以得到比較充分的保障。特別是奶製品中的優質鈣質，是大多數其它食物所不能比擬的。
吃素絕非光吃菜那麼簡單，素食者還應該有「三友」
大豆：大豆要足發酵豆要有
不吃肉，很容易蛋白質攝入不足，沒關係，肉缺下的空可試著用豆類來填補。大豆的吃法太多了，炒黃豆、磨豆漿、壓豆腐和豆乾、發豆芽。比如，自己在家炒點黃豆當日常零食，每天吃一小把。牙口不好，可以先把豆子泡脹，用來蒸米飯或炒菜時加一些，還可選擇吃豆腐，涼拌、涮或者燉食。大豆和穀類也是好搭檔，還能蛋白質互補。
食用油：拌菜加點亞麻籽油
同維生素B12類似，n-3多不飽和脂肪酸也是素食者很容易缺乏的，這一點食用油可以幫到忙。在常吃的植物油中，紫蘇油、亞麻籽油、菜籽油、豆油等，都富含n-3多不飽和脂肪酸，素食者應經常換著吃。用菜籽油或大豆油烹炒，亞麻籽油或紫蘇油涼拌。
菌藻：吃藻好比吃魚
《中國居民膳食指南（2016版）》指出，研究發現，真正在自己體內合成DHA、EPA和DPA的是海洋生態系統的生產者們——海洋藻類，而魚類只不過是攝取藻類中這些脂肪酸並保存於自身。素食者應經常拌點海藻絲吃，再加點芝麻，實現口感和營養雙贏。和藻類近親的菌菇類食物也要有，它們是素食者維生素B12和鐵、鋅等的重要來源。
柿子吃多易得結石？吃柿子注意5事項
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有了暖氣更乾燥？冬季不妨吃點梨潤燥
冬季空氣乾燥，尤其是家裡有了暖氣後，人們更容易感到口乾鼻燥、咽喉疼痛。除了多喝水，不妨再吃點潤燥果——梨。