英國科學家的最新研究顯示，一個人的情緒會影響到其對不同味道的敏感度。
據報道，在一項有關大腦化學物質平衡與味覺關係的研究中，英國布里斯托爾大學的科學家給 20 名志願者服用兩種抗抑鬱藥，並測試他們對不同味道的敏感性。科學家發現，服用能提高血液中復氨酸含量的藥物的志願者，對甜味和苦味更敏感；服用能提
高血液中去甲腎上腺素含量的藥物的志願者，對苦味和酸味鑑別力提高；但那些焦慮程度高的志願者對苦味和鹹味則不太敏感。
此前有研究表明，抑鬱症等心情沮喪的人，其大腦中的復氨酸或去甲腎上腺素水平相對較低。不少人由於大腦中的化學物質變化導致部分味覺遲鈍。
科學家認為，測試味覺的敏感性有助於醫生掌握患者體內的哪些化學物質含量下降，從而有針對性地給病人用藥。
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英男子控訴手機致失憶
英國一名電訊公司的前雇員，最近向法院提出申請，要求公司對其進行賠償，理由是他雖然只有 38 歲，但因使用該公司的手提電話而導致未老先衰，失去了多年前的記憶。印度「記憶奇才」卡巴西蒂亞說：「我不是說應該把手機扔掉，但人們現在真是變懶了，不去記數字，只是按按鍵而已，這有害大腦健康。」
手機是否會導致失憶？科學家們至今還很難下定論，但不可否認，我們漸漸很難脫口而出朋友的電話號碼，難道不經意間，我們已將記憶的能力轉嫁給了手機？
令記憶短暫喪失
牛津大學生理學教授布萊克莫爾認為，手機會導致使用者短暫喪失記憶。他指出，手機輻射會直接影響腦部神經細胞，因為手機輻射的部位十分接近腦部管理短期記憶的那部分。它對腦部的認識、記憶和注意力功能都有不利的影響。
會禍及長期記憶
美國華盛頓大學研究手機的專家黎享利稱，過去的實驗曾認為使用手機會令人喪失短期記憶，忘記一些剛做過或看過的事。但他最近以老鼠做實驗的研究顯示，手機發出的輻射還可能禍及長期記憶，把早已貯藏在腦袋的回憶洗掉，對一些已學會及貯存在腦袋內的知識亦有顯著影響。
讓大腦變懶
手機中方便的記事提醒功能，使不少人越來越懶得用腦記憶，電話號碼、地址、緊急事件，都一一用手機記錄。正是我們自身對手機的過度依賴，使大腦提早退休。
春天：四種水果能不吃就別吃!
雖然剛到春季，但市面上已經出現了許多反季水果。一位多年從事水果生意的水果商告訴記者，很多反季水果都是用一些化學物質催熟、保鮮的，在這個過程中，一些反季水果反而成了「問題水果」。草莓：中間有空心、形狀不規則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥後生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。
香蕉：為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的。
西瓜：超標準地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥，從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開後瓜瓤特別鮮艷，可瓜子卻是白色的，吃完嘴裡有異味。
葡萄：一些不法商販和果農使用催熟劑———乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。
如果可能最好少買反季水果，應當多買時令水果。時令水果在自然環境中長熟，不用催熟劑，存儲時也不用過多防腐劑，食用時相對放心一些。
每個人的體味都不一樣
每個人的體味可能同指紋一樣獨特，人們早就有此猜測，奧地利研究人員最近公布的一項研究成果證實了這一猜測。
白領一族的營養指南
「同種」蔬菜混合炒