夏至來了，飲食自然不能再按秋冬「菜單」來，否則很可能造成部分營養成分的不足和失衡，進而影響正常神經調節與免疫調節等生理機能，引發相關疾病。盛夏之際，除了講究飲食衛生、預防腸道傳染病外，這「營養經」究竟該怎麼念?
夏至多吃鹼性食物
據專家介紹，人體正常狀態下，機體的PH值應維持在7.3～7.4之間，即略呈鹼性。機體PH值若較長時間低於7.3，就會形成酸性體質，使身體處於亞健康狀態，其表現為機體不適、易疲倦、精神不振、體力不足、抵抗力下降等。這種狀況如果得不到及時糾正，人的機體健康就會遭到嚴重損害，從而引發心腦血管疾病和癌症、高血壓、糖尿病、肥胖等嚴重疾患。
需要提醒讀者的是，夏天人體新陳代謝旺盛，體內產生的酸性廢物較冬春季節為多，所以就特別需要注意一點：多進食鹼性食物，以保證人體正常的弱鹼性。這裡的鹼性食物不是指其本身酸鹼度為鹼性，而是在人體內分解代謝後呈鹼性，例如水果含果酸，呈酸性，但進入人體分解後就呈鹼性，這才是我們需要的鹼性食物。
鹼性飲品包括新鮮蔬菜鮮榨汁，大部分水果鮮榨汁。鹼性食品包括各種蔬菜和大部分水果。它們除了增高體內鹼性，還供給各種營養素，包括多種維生素、礦物質、酶、抗氧化劑、纖維素等，非常值得夏季多多進食。而可樂和各色汽水、酒類、牛奶和各色奶制食品、含糖分的甜品、點心、肥肉、紅肉(如牛、羊、豬肉)等，大多屬於酸性食品，不宜過多食用。
夏至節氣吃什麼好?5食材推薦
花菜：生津止渴
有白、綠兩種，有增加食慾、生津止渴、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素C、B群、胡蘿蔔素。
時蔬總燴
材料：白花椰菜及綠花椰菜各一碗、枸杞及黃椒各半碗，適量鹽、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。
做法：炒鍋中放沙拉油，將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒，最後加入些許太白粉水，稍微勾芡後即可食用。
南瓜：補中益氣
具補中益氣、潤腸通便等功效，含蛋白質、胺基酸等營養素，也含豐富胡蘿蔔素，能保健視力、改善血糖強心固腎氣。
南瓜米粉湯
材料：豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗，蔥段、蝦米、香菇絲適量、豬骨頭1碗、米粉1斤、調味料。
做法：豬骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分鐘。爆香蔥段、蝦米及香菇絲後，放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲，加去骨高湯及米粉，煮滾後調味即可。
菠菜：潤腸止渴
可補血潤腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
眼睛暴露出來的健康隱患：眼白髮黃肝不好
對於任何的疾病來說，都是有一個循序漸進的過程，而在這些疾病出現的初期很多人病沒有發現重視，因此導致疾病的逐步發展變大，因此為了避免這種情況的出現，我們應該時刻觀察自己身體一些微小的變化。眼睛被稱為是人心靈的窗戶，同時它也是身體健康的「監測窗」。近日某雜誌刊文總結，提醒我們眼睛可能暴露的健康隱患。
美國貝弗利山莊眼科專家布萊恩·博客斯爾·沃奇爾博士表示，人們往往只在眼睛不舒服或需要配眼鏡時，才看眼科醫生。可即使自我感覺眼睛沒有任何毛病，也最好定期進行眼科檢查，以便及時給身體預警。
高血壓。如果連接視網膜的中央血管發生彎曲或扭結，眼睛裡發現有小血管出血等，很可能意味著高血壓離你不遠了。
糖尿病。糖尿病視網膜病變是失明的主要原因之一。而眼科檢查可以及時發現視網膜血管的滲出、微血管瘤等早期病變。
高膽固醇。角膜周圍出現黃色的圓環，或視網膜的血管上形成黃色斑塊等，都很可能說明身體裡的血脂已經超標。
濕疹。由於眼瞼處的皮膚比較敏感，這裡常常成為濕疹等皮膚病的最先「報警點」，以及檢測治療效果的「觀測地」，幫助人們進行自我判斷。
甲狀腺疾病。像青蛙一樣突出的眼球、「鼓脹」的眼睛，是甲狀腺功能亢進的典型症狀之一，一旦發現要給予高度重視。
酒糟鼻。細緻一些的眼科檢查，可以檢測出位於眼瞼邊緣的瞼板腺是否堵塞、發炎等。而這種炎症，是導致人們患上酒糟鼻（一種皮膚病）的常見原因。
鐮刀細胞貧血病。定期進行眼科檢查，還能及時發現和查明視網膜血管的炎症。這種病變通常是某些遺傳性血液病，如鐮刀細胞貧血的預警信號之一。
自體免疫性疾病。通過檢測眼睛對光線的敏感程度，以及視網膜的情況等，可輔助判斷機體的免疫功能狀況，進而早期發現紅斑狼瘡等自體免疫性疾病。
肝病。鞏膜（眼白）的顏色，可間接反映肝臟的功能狀態。比如，眼睛發黃很可能說明肝臟功能受損，血液的膽紅素含量較高，提示可能有急性肝炎。
腸易激綜合徵。進行眼科檢查還能查明虹膜炎，而這種眼內的炎症通常與腸易激綜合徵相關。如果經常發生虹膜炎，則需要進一步排查，及時發現問題。
腫瘤。通過觀察眼睛的結構和形態變化，還有助於早期發現某些腫瘤。以皮膚癌為例，如果基底細胞癌的異常組織出現在眼瞼上，那麼一看便知。此外，出現不明原因的眼瞼下垂、瞳孔大小不一等異常改變，很有可能是頸部長了腫瘤或動脈瘤等。
感染性疾病。眼睛變成粉紅色，出現類似「沙眼」的症狀，有可能是衣原體感染的表現，有助於進一步揪出相關的性傳播疾病。此外，豬囊蟲病等寄生蟲感染時，也可以從眼科檢查中發現苗頭，幫助儘早治療。
蔬果烤著吃有致命隱患 燒烤如何吃才健康
夏季，邀上三五好友，在戶外吹著小風吃著燒烤，在喝兩口冰鎮啤酒，一天的疲勞就在這份閒散中消解了。需要提醒的是，吃燒烤也要講究科學、健康，尤其要注意以下常見問題。
吃燒烤時的注意事項
1、綠葉菜、水果不能烤
原來一提到燒烤，人們想到的就是烤肉、烤海鮮。但近兩年，出現了不少新鮮的吃法，碧綠的菠菜、長長的韭菜、脆甜的蘋果……好像什麼蔬果都能烤著吃。但實際上，脆嫩的蔬菜，由於是在炭火上烤，加熱時間很難掌握，稍微一長，就容易烤焦，可能比肉類更容易產生致癌物。而且，蔬菜水果的營養價值很大程度上體現在豐富的維生素上，但是過度加熱後會使其遭到破壞。
2、土豆要烤半熟
烤肉時烤些紅薯、土豆、藕，既能養胃，又能增加膳食纖維，有利於平衡礦物質。但要記住，土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片，有清腸的作用。除了土豆，一些果肉厚實的蔬菜也可以烤著吃，如洋蔥、青椒、茄子、胡蘿蔔等，能提供豐富的膳食纖維和礦物質。
3、海鮮類必須烤久些
碳烤生耗、烤扇貝是目前最流行的海鮮燒烤吃法，但其最不安全的地方就是「外熟里生」。海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌，耐熱性較強，80℃以上才能殺滅，還可能存在寄生蟲卵。一般，蒸煮海鮮最安全。若非要吃烤海鮮，應儘量烤得久些。吃時最好搭配蒜和芥末，有殺菌作用。
4、烤肉用菜卷著吃
用生的綠葉菜裹著烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。或用甘藍、西蘭花、菜花等十字花科拌個涼菜，是加速排出致癌物質的「解毒酶」。吃烤肉最好配上大麥茶或綠茶，最好是溫熱的，能解膩、保護腸胃，避免冷熱交替刺激。最好不要邊烤邊刷醬，以免攝入太多鹽，肉類可先醃再烤，或是把烤肉醬加水稀釋後塗抹在食材上。
夏天吃烤肉的禁忌有哪些
1、忌吃烤肉喝可樂
夏季吃燒烤配可樂會對身體健康帶來很大的影響。可樂中所含的咖啡因會加速熏燒食物分解後的碳離子活動，從而導致人體內的鈣質嚴重流失。鈣質嚴重流失，人體會生成更多的骨細胞。骨細胞如果過度增殖容易產生病變，繼而引發骨癌疾病。
2、忌吃烤肉喝啤酒
天氣炎熱而且吃燒烤很容易口渴，很多人圖清涼，偏愛在吃烤肉的過程中來幾瓶啤酒。需要指出的是，肉串在燒烤過程中火候把控不好，部分位置烤焦易產生致癌物質，再加上我們飲用的啤酒有促進血液循環作用，更易促進癌細胞的形成。
3、忌烤肉外焦里嫩
由於有的烤肉過熟的話會老化，吃起來變得沒有嚼勁，並且失去肉本身的口感，因此燒肉有時候會出現「外焦內嫩」。需要提醒的是，如果發現有的肉裡面還沒有熟透，千萬不要抱著不以為然的態度吃下去，不然很可能會感染上寄生蟲，為自己的健康埋下隱患。
4、忌烤肉燒焦發黑
燻烤時間沒有把握好，食用過多燒焦發黑的蛋白質類食物，如烤羊肉串、烤魚串等會對人體的身體健康產生危害。燒烤的高溫破壞了食物中的維生素A和β胡蘿蔔素，這兩種元素的缺乏則會導致夜盲症和乾眼病，導致眼睛近視，甚至燒烤吃多了容易出現癌症疾病。
5、忌調料多樣過量
經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種促進烤肉美味的使用，如孜然粉、椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油等都屬於熱性食材，很是辛辣刺激。吃烤肉時調料多樣過量添加會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，從而損傷消化道黏膜，影響人體的體質的均衡，令人在夏季更加「上火」。
眩暈症患者須知如何合理進補食療
眩暈症是很多上了年紀的老年人常見的現象，很多的老年人都會遇到暈倒的情況發生。眩暈症是最常見的臨床綜合徵，隨著人口老齡化，本症發病率日益增高，受到國內外醫務界廣泛重視。今天我們來講述下，眩暈症患者如何盡進行須合理進補食療。
健康自檢：痘痘會告訴你身體的疾患
身體的疾病從來都不是突然發生的，而是有一個循序漸進的過程，只是在前期我們並未關注身體的變化，從而導致疾病的加重，因此想要知道身體的健康秘密，你不妨通過痘痘的生長部位來判斷一下，從中醫望診的角度來看，痘痘的位置可有助於幫你判斷體內的一些疾病。