龍眼的選購方法
1、捏。用手指捏果實，果殼堅硬表明果實較生，未成熟；柔軟而有彈性是成熟的特徵；若只是軟卻沒有彈性，說明成熟過度即將變質。
2、看。顏色稍淺的品質較好。若果殼面或蒂端有白點，說明肉質已經開始發霉，外殼白黴花越多，肉質發霉情況越嚴重。
3、滾。將龍眼倒在桌面上，質量好的龍眼因為糖度高，殼、肉、核會相連，在桌面上不易滾動；質量差的龍眼則相反。
4、剝。剝開後肉質厚實，形狀均勻，果肉柔軟並呈透明或半透明狀，味道甜美；若果肉發白不透明則為不新鮮龍眼。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
龍眼核的藥用附方
龍眼核的藥用附方
1、治刀刃跌打諸傷，止血定痛：龍眼核研敷，（《重慶堂隨筆》驪珠散）
2、治疝氣偏墜，小腸氣痛：荔枝核（炒）、龍眼核（炒），小茴香（炒）各等分。為細末，空心服一錢，用升麻一錢，水酒薰，送下。（《內經類編試效方》偏墜散）
3、治一切瘡疥：龍眼核煅存性，麻油調敷。（《高世元傳世方》）
4、治癬：龍眼核，去外黑殼，用內核，米醋磨塗。（《醫方集聽》）
5、治腦漏：廣東圓眼核，入銅爐內燒煙起，將筒熏入患鼻孔內。（《黃販翁醫抄》）
6、治小便不通：龍眼核，去外黑殼，打碎，水煎服。如通後欲脫者，以圓肉湯飲之。（《綱目拾遺》）
7、治足指癢爛：桂圓核燒灰摻之。（《藥鏡》）
龍眼肉和枸杞幫助女性養顏
龍眼又名為桂圓，味甘性平，有養心安神、滋陰補血的功效，最適合於體弱多病、心悸失眠、面色無華的女性進補之用。據現代研究，龍眼富含高碳水化合物、蛋白質、多種胺基酸和維生素，其中尤以含維生素P量多，故龍眼有保護血管、防止血管硬化和脆性的作用。
這與我國最早的藥學專著《神農本草經》中所言龍眼有輕身不老之說相吻合。體弱貧血、體衰、久病體虛者，經常吃些龍眼是很有補益作用的。龍眼除可以直接嚼服、水煎服用外，也可製成果羹、浸酒，還可與白沙糖共同熬成膏劑服用。
中醫認為枸杞有「補精氣諸不足，易顏色、變白、令人長壽」之效。唐朝大詩人劉禹錫贊它為「上品功能甘露味，還知一勺可延齡。」現代社會競爭激烈，最易損耗精氣，如在工作之隙不忘飲上一杯紅潤甘美、味如葡萄的枸杞茶，可算得上現代女性善待自身的好選擇。也可取龍眼肉8克，蓮子30克，芡實30克，薏米50克，加水500毫升，微火煮1小時，用少許蜂蜜調味，1次服完，並將蓮子與湯同飲。可用於女性補血潤膚，美白養顏。
如何辨別龍眼肉的真假?
以染色葡萄乾、櫻桃干冒充品特徵：摻合經染色的葡萄乾、櫻桃乾等加工後的形狀，大小類似龍眼肉，呈黃色至棕褐色。常數片粘結成塊，有人為加工的痕跡，呈不規則薄片，表面皺締不平。糖味重，氣微香。其分量較重，水浸後脫色，味微甜。
桂圓和龍眼有區別嗎
如果是去殼去核，只留果肉，曬乾後就叫桂圓。龍眼—含有糖、蛋白質和多種維生索等營養成分，尤其是糖分的含量很高，並有可以被人體直接吸收的萄萄糖以，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些龍眼很有補益；婦女產後，龍眼也是重要的調補食品。可以水煎服用，也可製成果羹食用，還可與白沙糖共同熬成膏劑服用。