隨著人們的生活水平的提高，下館子吃飯便成了家常便飯。生活條件變好了，下館子逐漸成為百姓生活中的常事。不過美味背後，卻藏著一些健康隱患，比如油、鹽攝入往往超標，久而久之導致肥胖、高血壓，還會誘發糖尿病、腦卒中，甚至是腫瘤。下館子吃飯菜都很咸，當心吃出慢性病，下面就隨小編一起來了解一下吧。
老下館子吃出慢性病
專家告訴記者，本次研究共調查了2204名下館子的消費者，涉及998種菜餚，其中包括主食167種、涼菜240種、炒菜557種、湯羹34種。調查結果顯示，下館子吃飯每人一餐攝入的脂肪和鈉，超過全天推薦的攝入量，必須引起人們的重視。
調查結果顯示，人們外出就餐時主要存在三大問題。首先，油多鹽多。中國營養學會建議每天食鹽攝入量不宜超過6克（鈉2200毫克），而下館子的人一頓吃下去的鈉就有2902毫克，一頓吃的量比推薦量一天還多。其次，畜禽肉類太多。我國居民膳食指南推薦，成人每日攝入畜禽肉類應控制在50~75克之間，而在外就餐一頓可平均吃進120克肉類，再加上水產50克以及蛋類，動物性食品攝入總量較高。第三，主食相對較少且過精。人們下館子更加偏愛精細製作的點心和麵食，使碳水化合物供能比偏低。專家提醒，如果長期這樣吃，勢必導致慢性病高發。
主食：麵條餃子最咸
調查發現，麵食類食品含鹽量較高，普遍高於米食類。麵條最咸，一小碗麵條（50克）光是麵條就含350毫克鈉，加上調料含鹽量更高。其他的高鹽主食依次為餃子、家常餅、包子。而我們印象中覺得口感較鹹的炒飯，含鹽量反而排在後面。
專家建議，在外就餐時，儘量選做法簡單的主食，比如白米飯、白饅頭、蒸煮粗糧等。如果要喝粥，儘量少選帶肉的粥，比如皮蛋瘦肉粥、艇仔粥，不妨多選紅豆粥、綠豆粥、玉米粥等。
涼菜：小涼菜也是重口味
人們往往以為，清淡的涼菜可以起到開胃、調味、配合主菜的作用，但出人意料的是，這次調查發現，餐館裡的涼菜往往也是「重口味」。100克水產類涼菜（比如涼拌海蜇，鹹魚等）、醬肉等含鈉量可達500毫克，之後依次為蛋類、肉類、菌藻類、豆製品類。涼拌蔬菜鈉含量相對較低，為280毫克。
專家建議，醬肉、醃製小菜等涼菜含鹽量很多，最好少吃。涼拌蔬菜類比較清淡，可以適當吃一些。建議點涼菜時選擇生菜蘸醬的方式，儘量少吃鹽。
熱菜：四種做法菜很咸
烹製的熱菜類菜餚是高鹽含量的「重災區」，炒、燉、煮、炸、煲等各類烹製方式，含鹽量均不低。從菜品種類來看，魚、肉類菜餚（包括肉湯）的鈉含量平均在440毫克/100克以上，炒菜類在250毫克/100克左右，吃一盤（八寸盤）帶肉的炒菜，鈉攝入量就已遠遠超過推薦的一天攝入量。從菜系上講，川菜往往高油高鹽，比如水煮肉等，東北菜善燉，鹽都加在了湯汁中。從烹調方法上看，砂鍋類、乾鍋類、滷水類、豉香類菜餚常常比較咸。
專家建議，想要控制鹽，不僅要控制鹹味也要控制「鮮」味。因為很多鮮味調味料，比如鹽、醬油，味精、雞精等都是鈉的主要來源，而控鹽就是要控鈉。點菜時不僅要注意葷素搭配、色彩搭配，也要注意烹製方式的搭配，儘量少吃高鹽食品。最後，專家呼籲消費者，主動要求餐館要少放鹽，全社會一起來呼籲和創造低鹽就餐環境。餐館也應逐步完善鹹味分級，把菜餚的鹹味分為不同等級，滿足不同人群的需求。
以上就是小編的解析了，希望小編的解析能夠給大家帶來一定的幫助。下館子吃飯本來是一件開心的事，家人團聚、朋友相聚，少不了下館子吃飯，然而，吃飯的背後卻存在著隱患。因此，小編提醒大家，關愛健康，從吃飯開始，關注健康，從良好的飲食習慣開始。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
空腹喝水助排毒！俄媒公布6個延緩衰老的秘訣
常言道，愛美之心人皆有之。而很多女性為了保持年輕和美麗，願意付出很大的代價。如購買高檔化妝品，美容、護膚，服用營養藥品保持青春，更有甚者還會接受整容。但有時，花費巨大成本卻得不到預期的成果，反而會損害身體健康，得不償失。
俄羅斯「醫學論壇」新聞網就列出6種簡單的生活小習慣，養成這些健康習慣，即可幫助你保持青春狀態。
習慣一：起床後空腹喝水
夜間皮膚會蒸發很多水分，而喝水就可以幫助填補肌膚所需水分。而且最好喝檸檬水，它可以激活肝臟，幫助更有效地排出體內毒素。
習慣二：早餐必吃
營養學家建議從一碗燕麥粥開始新的一天。這種粥里含有大量的維生素B，而且還具有抗壓效果。除對神經系統有益外，燕麥粥還具有潔膚和生發效果。
習慣三：涼水洗臉
醫生建議用涼水洗臉，因為涼水中氯的濃度沒有熱水中那麼高，自然對皮膚更有益。
習慣四：勤潔膚
不要懶於清潔你的皮膚！請記住，皮膚不僅在白天容易髒而且在夜間也是。皮膚本身的分泌物會造成膚色不健康，並且使皮膚過早衰老的壞死細胞對皮膚的傷害最大。
習慣五：規律作息
還有種重要的習慣就是規律作息。比如早晨，當血液循環達到高峰期時，你就不要去擠痘痘和膿包了，否則會有感染的風險。相反，在皮膚上擦上點保濕霜就很有用。另外最好不要在早上使用燃脂霜，因為其中的刺激性添加劑會影響血管。
早晨最好的體育鍛煉是在游泳池游泳。如果你特別想減肥的話跑步也是不錯的選擇。而且建議最好是在早晨6點到8點間進行。
習慣六：隨鬧鐘起床
養成隨鬧鐘起床的習慣十分重要。但是如果你將鬧鐘調到不得不起床的最後一刻，那麼你就會睡不好。總之，你會因被迫起床的無奈而發牌氣，然後開始你抱怨的一天。
4個清除蔬菜殘留農藥的小妙招 讓你吃得放心
食品安全越來越受居民關注，如何去除農藥殘留成為大家越來越關心的話題，現在為大家簡單介紹幾種去除農藥殘留的方法。
加熱法
隨著溫度升高，氨基甲酸酯類殺蟲劑合成加快。所以對一些其他辦法難以處置的蔬菜瓜果可經過加熱去除局部農藥。常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。辦法是先用清水將外表污物洗淨，放入沸水中2-5分鐘撈出，然後用清水沖洗1-2遍。
鹼水浸泡法
有機磷殺蟲劑在鹼性環境下合成疾速，所以此辦法是去除農藥污染的有效措施，可用於各類蔬菜瓜果。辦法是先將外表污物沖洗潔淨，浸泡到鹼水（普通500毫升水中參加鹼面5-10克）中5-15分鐘，然後用清水沖洗3-5遍。
浸泡水洗法
污染蔬菜的農藥種類主要為有機磷類殺蟲劑。有機磷殺蟲劑難溶於水，此種辦法僅能除去局部污染的農藥。但水洗是肅清蔬菜瓜果上其他污物和去除殘留農藥的根本辦法。主要用於葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。
普通先用水沖洗掉外表污物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鐘。果蔬清洗劑可促進農藥的溶出，所以浸泡時可參加少量果蔬清洗劑。浸泡後要用清水沖洗2-3遍。
貯存法
農藥在環境中可隨時間的推移而遲緩地合成為對人體無害的物質。所以對易於保管的瓜果蔬菜經過一定時間的寄存，減少農藥殘留量。此法適用於蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐朽的品種。普通寄存15天以上。注意，不要立刻食用新採摘的未削皮的水果。
大棗不能和胡蘿蔔一起吃？吃錯棗不養顏反傷身
誤會1：大棗補血效果好
警惕！家裡藏著很多致癌物
家，一向被視為最安全的港灣。然而近日，世界衛生組織發布了一份經過兩年精心研究，由16名專家完成的史上最全面的內分泌研究報告，並稱地毯、沙發、家電、水瓶、玩具、信用卡等家居用品中，存在的溴化阻燃劑、塑化劑、雙酚A等3類物質可能導致癌症、哮喘和不育等問題。據此，我們列出了家中常見的危險用品，並邀請權威專家解析，這些污染物會對人體造成什麼傷害，該如何規避？