中醫學認為，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。需注意的是，栗子生食難於消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，以免消化不良。
相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B族及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做冬季禦寒和進補的重要食品之一。
推薦菜餚 板栗燉羊肉
材料：羊里脊100克，栗子（鮮）若干粒，枸杞子15克，鹽3克，料酒5克，姜5克。
做法：1、將羊肉洗淨，切塊。2、將栗子去皮取肉。3、鍋內加適量水，放入羊肉塊，旺火燒開，焯淨血沫，文火煮至半熟時，再加入栗子和枸杞，繼續煮20分鐘加其餘調料服食。
此菜具有補腎溫陽，養胃健脾的作用。非常適用於面色晦暗、肢寒怕冷、腰酸膝軟的人。
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板栗可以入藥嗎？板栗有哪些藥理效用
板栗可以入藥嗎？板栗有哪些藥理效用
板栗看上去是一個很營養的果實，板栗的全身都是有所應用的，板栗可以入藥，來治療一些脾腸疾病，由於它自身含有多種的物質，在治療一些疾病上也是發揮了一定的效用，那麼板栗怎樣入藥呢？它都可以治療哪些症狀呢？下面我們來看一下板栗的藥理效用吧。
板栗的藥理效用在性能上是：味甘、咸，性溫。能補腎強腰，益脾胃，止瀉。
板栗的自身價值和它自身所含有的成分是有關係的。含蛋白質、脂肪、澱粉、糖類、維生素B1、脂肪酶等成分。富含維生素、胡蘿蔔素、胺基酸及鐵、鈣等微量元素。
從一些資料中查出板栗全身都是寶，它的用途在多種症狀上是有療效的。用於腎氣虛虧，腰腳無力；脾胃虛弱或脾腎陽虛，便溏腹瀉；久瀉不止或便血。長期食用可達到養胃、健脾、補腎、養顏等保健功效。
煮板栗要多長時間呢
煮板栗要多長時間
1、板栗放進鍋內，倒入清水，清水的量沒過栗子即可，開火煮。
2、水開後，將板栗乘熱拿出用刀切開栗子底部（硬的那段），連皮撥開燙熱的板栗，就會很容易連皮一起去掉。
3、煮到板栗熟了，關火，燜一段時間，俗話說：「七分熟，三分捂」就是這道理，不但省火，食物燉煮得更軟爛。
由此可見，水煮板栗只要20分鐘就可以熟，味道才是最好的。
小貼士：水煮板栗熱量低，營養流失少，是吃栗子最好的方式。
板栗的花式吃法推薦
把雞處理乾淨後切成小塊，放2湯匙醬油醃10 - 15分鐘油燒熱後，放入蔥和姜爆香。將雞肉放進鍋里，加入各種調料，加水煮至沸騰，煮20分鐘後加入板栗。
板栗的治病價值
栗子也是一種補養治病的良藥。祖國醫學認為，栗子性味甘溫，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血和消腫等功效，適用於腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡和筋骨痛等症。