冬春季節，適宜進補，但補並不是要大補，而是溫補，因為秋冬乾燥，需要多吃點滋補養陰的食物。下面介紹的這款參芪淮山烏雞湯，滋補氣血，養陰潤燥，十分適合因工作繁忙，生活不規律的白領飲用。
做法：
1，各材料洗淨；
2， 烏雞和瘦肉斬大塊，汆水撈起；
3， 煮沸清水，放進所有材料煮15分鐘，然後改小火煲一個半小時，下鹽調味即可。
功效：
湯味濃郁，可補氣養血，滋陰養顏。
靚湯心水
1、 參芪本指人參黃芪，但人參偏重於大補元氣，回陽救逆，常用於虛脫、休克等急症，且價格昂貴，而黨參的作用雖比人參弱，但功能基本相似，價格又遠比人參低，所以除病情危急者外，一般都可用黨參代替人參。
2、 加根玉米一起煲，能壓壓北芪黨參的藥味，讓湯水更為清甜。
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烏雞
烏雞最宜補虛，它含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。自古享有「藥雞」之稱。對產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的身體虛弱、腰膝酸軟、月經不調、經行腹痛、崩漏帶下等症，均有很好的療效。用它為主料製成的「烏雞白鳳丸」可說是女性的聖藥。但烏雞白鳳丸火氣較大，只有氣血、陰陽兩虛者才適用。
淮山
淮山，又稱山藥，是健脾專家，《本草綱目》中說：「山藥益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛。」而且它不熱不燥；補而不膩，補而不滯，非常的平和，最適合氣虛體質的人和老年人吃。干淮山和鮮淮山的作用總的來說是一樣的，細分之下養陰生津宜生用，健脾止瀉宜干用。
北芪
北芪，即東北黃芪，因盛產於我國北方，故名北芪。黃芪為補虛藥，始載於《神農本草經》，列為上品，李時珍在《本草綱目》中謂其 「 為補藥之長 」。常用於體衰日久、言語低弱、脈細無力者。黃芪具而補而不膩的特點，若與人參，黨參等補藥配伍則效果更好。現代醫學研究還表明，黃芪內含而多種抗菌有效成分，而且能增強機體的免疫功能，因此能用於預防某些傳染病的發生。
黨參
黨參是常用的補氣中藥，具補中益氣、和胃養血等功效，最宜用於平素倦怠乏力，精神不振，自覺氣短，稍一活動就喘促的氣虛患者，由於補氣也有助於生血，所以黨參也適用於氣血兩虛面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的病人。黨參含有多糖、葡萄糖、果糖、菊糖、蔗糖、磷酸鹽和17種胺基酸，其中包括賴氨酸等7種人體不能合成的必需胺基酸，此外還含皂甙、揮髮油、脂肪和鉀、鈉、鎂、鋅、銅、鐵等14種元素，這些都是黨參作為補益藥的物質基礎。
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秋食西洋參可補氣養陰潤肺除燥
秋燥為患，人們常感覺到虛煩燥火、食欲不振、口乾口渴、鼻腔乾燥，而西洋參補氣養陰、清火除煩、養胃生津，為秋季潤肺除燥補益佳品。
西洋參，又名洋參、花旗參，為五加科植物西洋參的根，主產於美國、法國、加拿大，我國亦有栽培。中醫認為，西洋參性苦、微甘而寒，入心、肺、腎經，有補肺降火、養胃生津之功。《本草從新》言其：「補肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜。」《醫學衷中參西錄》言其：「性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫者，皆可以此代之。」藥理研究表明，洋參主要成分為人參甙類，含揮髮油、樹脂及18種胺基酸，有鎮靜大腦作用，對生命中樞有中度的興奮作用。凡虛煩燥火、咽痛失音、倦怠乏力、咳嗽喘促、胃燥津傷、咽干口渴以及菸酒過多、食欲不振等，皆可選用。
西洋參食法多種多樣，秋高氣爽，燉上一煲西洋參雞湯，慢慢品嘗，可謂藥食相宜，為人間一大快事。現介紹幾種服食方法，供選用。
含化法：將無皮西洋參放在飯鍋內蒸一下，使其軟化，然後用刀將其切為薄片備用，每次口含1片，每天用量2～4克。
沖粉法：將本品研為細粉狀，每次5克，放入茶杯中，沖入沸水適量浸泡片刻後代茶飲服。
燉法：將原皮西洋參切片，每天2～5克放入瓷碗內，加適量水浸泡3～5小時，再加冰糖適量，將碗密封，放入鍋中蒸20～30分鐘，早飯前半小時服用。
蒸法：將本品研成細粉狀，每次用1個雞蛋加本品5克拌勻，蒸熟或煎熟後服食。
做菜法：將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入5克共煮，湯、藥同食，每日1次。
煮粥法：取大米50克，煮為稀粥，待熟後加入西洋參粉5克，再煮一二沸即成，每日1次，作早餐服食。
泡酒法：取本品30克，加米酒500克，浸泡7日後飲服，每日2次，每次空腹飲20～50毫升。酒盡再續，至味盡後取參咀嚼服食。
進食西洋參要注意以下三點：一是服時不宜飲茶，因茶中含有鞣酸，能與西洋參的有效成分結合使吸收率下降；二是服後不宜吃蘿蔔，因蘿蔔是破氣的，而西洋參是補氣的；三是畏寒肢冷、腹瀉、胃有寒濕、舌苔膩濁者不宜選用。
入秋早上喝碗粥 健脾還補氣
立秋之日涼風至。立秋代表著秋季正式來臨了，白天氣溫仍高，但晝夜溫差加大，一熱一涼易傷陰暑。立秋時節，經過整個夏季的消耗，調補一下身體顯得非常必要，此時人體的抵抗力正處於最弱的時候，因而多進食一些能增強人體免疫力的食物，是立秋飲食養生的重點。專家介紹，秋季的養生應以潤燥益氣為主，以健脾補肝清肺為要旨。
專家說，秋季的飲食既要考慮營養滋補，又要選擇一些容易消化吸收的食物，應遵循少辛增酸的原則，可以多喝一些粥進補。此時絕不能把大量的補藥，如人參、鹿茸等拿來突擊進補，要少食用一些辛辣的食物。應多食用一些酸味的以及有潤肺潤燥的新鮮瓜果蔬菜，如可用梨、蘋果、荸薺、百合、蘿蔔、藕、銀耳、木耳、菌類、海帶、紫菜、豆製品等熬粥，選擇一些耐嚼、富含纖維的食物，這對於預防秋季最容易出現的口鼻乾燥、皮膚粗糙、便秘等，有教好的預防作用。
立秋後特別適合早上喝粥。初秋，非常容易導致人體脾胃功能減弱，免疫力下降，若早上能食用一些溫食，特別是熱的藥粥，對身體有很好的健脾、補氣的滋補作用。專家特別建議早上可以喝甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、花生粥等。
黃鱔賽人參 補氣健腦除濕
經過春季的覓食，小暑後的黃鱔圓肥豐滿，不僅肉嫩鮮美，而且營養豐富，滋補作用最強。加上暑天中濕氣較重，對寒性、虛性、濕性的人尤為不利。此時吃補氣的黃鱔，與傳統醫學「春夏養陽」的養生思想是一致的，可以達到改善不良體質、「冬病夏治」的效果。
靈芝人參湯補氣虛為主
人參性溫，味甘微苦，入脾、肺二經，大補元氣。現代藥理研究發現，其主要有效成分為人參皂甙和黃酮類物質，分別有抗衰老、抗疲勞、對抗有害物質、抗腫瘤、提高免疫力、調節神經和內分泌系統等功能，增加冠狀動脈血流量，減少心肌耗氧量，調節血脂，防止血管硬化等作用。中醫認為靈芝人參湯補氣虛為主。