催熟的枇杷怎麼樣識別
1、用藥物催熟的枇杷外觀會有所變化，特別是枇杷兩端的部位，如果有進去或者突起存在，大家就不要購買了，既使不是用藥物催熟，也會在生長或者存放時使用了激素，食用後對身體是特別不利的。
2、催熟後的枇杷在食用時甜味會比較小，而且吐出枇杷核時會發現，這些果核上面有些細毛存在，就像是長了鬍子一樣，如果發現這樣的枇杷也儘量不要食用，因為這種枇杷在生成時多半使用了激素類的藥物進行催熟，它們的個頭也比較大，但是食用起來並不安全。
3、為了減少自己購買催熟枇杷的機率，大家在購買枇杷時可以選擇購買那些比較硬一些的枇杷，回家以後可以自己把它放在高溫一些的環境中催熟，也可以像催熟香蕉等水果一樣，把枇杷與蘋果或者其他水果放在一起，密封起來，兩天左右枇杷就會軟化完全成熟，這種催熟方法對人體無害，可以增加人們食用枇杷的安全性。
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善吃枇杷果能幫忙止咳嗎？
枇杷果含有蛋白質、脂肪、糖類、果膠、鈉、鉀、鈣、磷、鐵等多種營養物質。其中豐富的胡蘿蔔素能提高人的視力，保持皮膚健康，促進胎兒發育。所含的蘋果酸、檸檬酸，可增進食慾，幫助消化。
此外，枇杷果還是護膚美容佳品，以其果肉絞汁塗面，有去皺增白、潤澤膚顏的作用。
枇杷果不僅是應時佳果，而且有較高的藥用價值。中醫認為，枇杷果性涼，有潤肺、清肺、止咳、和胃、止渴、下氣、止吐之功，適用於吐血、衄血、燥渴、嘔逆等症，尤其是治療多種呼吸系統疾病引起的咳嗽，獨具特色。
食療小兒夏日肺熱咳嗽、咳痰，或中青年肺結核咳嗽、咯血，可每日生食枇杷果數枚，或用枇杷果15枚煎湯，早晚分服。
對於老年慢性支氣管炎、肺氣腫等多發在冬天的疾病，夏天多採取扶正固本治療，亦即「冬病夏治」，而枇杷果佐核桃則是有效的食療品，患者每天堅持食用（按2：1的比例），能夠滋肺補腎，提高肺系功能，增強抗病能力。
將枇杷果榨汁，加入葉、核，文火煎熬，去渣留汁，待黏稠後加入冰糖，製成枇杷果膏，可清肺、寧嗽、潤喉。把枇杷果膏封藏，於秋季取出服食，夏果秋用，治療秋燥咳嗽，口鼻咽喉乾燥，效果尤殊。
自製枇杷膏怎麼做
1、配方
通常內服膏方有兩種類型，一種是可以在藥房買到的現成膏方藥，如治療咳嗽的「枇杷膏」，治療痛經 的「益母膏」，治療體虛多病的「十全大補膏」等，這一類膏方藥，大多藥物組成簡單，作用單純。另 一種是必須根據自己的體質和疾病，經過醫生全面診斷和辨證以後處定的膏方，一般應該先採用湯劑處 方診治服用一段時間，確定有效之後，將有效處方的用量增大10-15倍以上，即成為一次擬定的膏方劑 量。
2、浸藥
將藥物和勻後，放入有蓋的容器內，容器以砂鍋最佳，也可用銅鍋或搪瓷鍋、鋁鍋，但不可用鐵鍋，以 免引起化學反應。然後在其中加入適量的冷水浸泡，一般以水高出藥面15厘米為度，浸泡時間約2小時 左右，這樣，藥物中的有效成份容易煎出來。
3、提取
俗話說「煎藥要煎透」。所謂「透」，就是恰如其分的意思。先用大火將藥液煮沸，再用小火煎煮，保 持微沸，煎煮時應及時攪拌，並去除浮於表面的泡沫，以免藥液溢出，煮至2小時後，過濾取出藥液， 藥渣續加冷水再煎，第二次加水量一般以淹沒藥料即可，如法煎煮三次為度，合併藥液，靜置沉澱，再 用四層紗布過濾3次，儘量減少藥液中的雜質。
4、濃縮
將煎出的藥液再放在小火上煎煮蒸發濃縮，同時不斷用筷子或竹扁攪動藥液，防止焦化，逐漸形成稠膏 狀，趁熱用筷子或竹扁取濃縮的藥液滴於乾燥皮紙上，以滴膏周圍不見水跡為度。此謂清膏。至於人參 、冬蟲夏草等貴重藥物，則不宜與他藥同煎，以免造成浪費，應該用小火另煎濃汁，於收膏時將藥汁沖 入，或將人參、冬蟲夏草研成細粉，於收膏時調入膏中亦可，這樣可以充分發揮其藥效。
5、收膏
在稠膏狀的藥液中加入阿膠、龜板膠、鹿角膠等膠劑和適量蜂蜜或冰糖、蔗糖用小火煎熬並不斷用筷子 攪拌和勻的過程就是收膏。糖類和膠類的配料，均應根據需要選用，例如陰血虛弱者，可選用驢皮膠、 龜板膠；陽氣虛弱者，可選用鹿角膠；陰陽兩虛者，可選用龜鹿二仙膠；便秘者可選用蜂蜜；糖尿病患者可避 免用糖類；肝病者可不用黃酒浸膠等。
吃枇杷可以減肥嗎
以水煮冰糖，隨後入淘乾淨的粳米，煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉，加煮10分鐘即成。
枇杷的主要作用
枇杷富含粗纖維及礦物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質、6.6克碳水化合物，並且含有維生素B和維生素C，是很有效的減肥果品。