1、每100克葛根含熱量180.00大卡（752千焦）。
2、葛根的成分主要包括葛雌素、異黃酮、脫氧葛雌素、異黃酮苷、金雀異黃甙、異黃酮木鹼和葛根黃素等。
3、葛根還含有豐富的蛋白質、磷脂質、多糖體以及豐富的硒、胺基酸、錳、鍺、鋅等多種微量元素。
4、在所有已知植物雌激素的植物中，葛根的雌激素活性是最高的。葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分。
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葛根服用方法
第一：葛根湯
材料：葛根、排骨、食鹽
做法：將葛根洗乾淨之後切斷，然後和準備好的排骨一起放入鍋中燉煮，兩個小時之後加入適量的食鹽就足夠了。
功效：這種方法製作出來的食譜味道非常的清爽，同時營養價值也很好，大部分身體體質的人群都可以服用，特別是在夏天服用具有消暑祛燥的作用。
第二：葛根飯
材料：粟米、葛根、豆豉、調味品
做法：將葛根曬乾之後研磨成粉末，然後粟米洗乾淨之後備用，豆豉則是留下汁水。將準備好的三種材料一起放入鍋中，加入適量的清水煮飯，最後加上調味品就足夠了。
功效：這種方法製作出來的葛根飯味道清心醒脾，同時還可以增強智力和記憶力，非常適合一些記憶力衰退以及發育期間的人群服用。
薄荷可以美容嗎 怎麼美容
薄荷可以美容嗎？薄荷能美容。薄荷茶可用來洗頭，能消除頭皮，令頭髮清爽，洗髮後更有天然的清香，令你精神一振；薄荷汁外敷則可令你皮膚更滑溜，而且還能收縮毛孔，排毒去油脂，另外，長期以曬乾的薄荷葉用來刷牙，可以令你牙齒潔白和口氣清新。
自製薄荷香薰收縮毛孔面膜 ：將薄荷香薰精華油2滴、迷迭香香薰精華油2滴、食用蘇打粉半湯匙、一杯清水混合調勻，置於不透光的玻璃瓶中。用時拿出搖勻，蘸濕化妝棉印在T字位及毛孔粗大的部位，10分鐘後以清水洗淨。迷迭香有消炎抗氧化功效；薄荷具收斂爽膚作用，敷時感覺陣陣清涼；蘇打粉可分解油脂。三合一能發揮收細粗大毛孔的功用。
自製薄荷粉面膜：用小湯匙量出5-6匙至於小碗（小碟子）內，然後到入適量的晶露，調勻即可使用，因薄荷粉本身含有較疏鬆，所以調的時候，不要調的太稀，以免失去了皮膚的沾黏力，敷的時候停留在皮膚上約15分鐘（不用等到干），之後清水洗淨即可。最適合皮膚曬傷及日曬後的紅腫、敏感容易發癢，對於痘痘型的肌膚、易出油及毛孔粗大、易感染型的肌膚，也可有排毒去油脂的作用。
盤點葛根10大功效
葛根的有效成分提取物、大豆甙元可抑制HL-60細胞增殖，使細胞由原始的早幼粒發育為趨向成熟的中幼粒、脫幼粒以及成熟的杆狀粒，分葉核細胞，提取物對HL-60細胞周期移行呈G1期阻斷作用。大豆甙元在單獨處理HL-60細胞，對細胞的誘導作用較弱，當大豆甙元與乳香的有效成分BC-4聯合應用時，對HL-60細胞的生長有明顯抑制和分化誘導作用。
哪些葛根藥膳有助於女性養生
葛根小排湯（每日1劑，一次吃完） 原料：葛根100克，山藥50克，小排250克，食鹽2克。做法：將小排洗淨、過水（放入沸水中燙1分鐘後撈起，沖洗淨，將用過的沸水倒掉），再放入煮沸的湯水中，加葛根、山藥同煮，先用旺火再改用文火煲1小時，加入食鹽調味即成。