講究養生的國人，對蜂蜜的保健功效一直倍加推崇。蜂蜜到底有哪些好處？怎樣分別真假蜂蜜？解答關於蜂蜜的種種疑惑，告訴你最適合蜂蜜的幾種營養好搭檔，教你搭配出最全能的「天然飲品」。
蜂蜜含有豐富的營養素
（1）碳水化合物。蜂蜜中的糖主要是單糖（葡萄糖和果糖），還有少量的棉籽麥芽糖等，總糖的含量占蜂蜜乾物質的 95%以上。 蜂蜜中的單糖與普通的蔗糖相比具有明顯的優越性，純的蔗糖能量較高，而蜂蜜中的葡糖糖和果糖能夠直接被人體腸壁細胞吸收利用，更適合於老年人、幼兒以及婦女。
（2）維生素。 蜂蜜中含有多種維生素，含量最多的是 B族維生素含量為 300-400μg/ 100g。 其中 VB1 、VB2、 VB5 和VB6 含量分別為：2。 1~9。 1μg/ 100g、、35。 0~145。 0μg/ 100g、25。 0~190。 0μg/ 100g、 227。 0~480。 0μg/ 100g。
（3）酸類物質。蜂蜜中酸類物質種類豐富，酸的存在使蜂蜜的酸度較高，正常蜂蜜酸度在3 以下，最多不超過 4。 酸的存在對蜂蜜口感和風味的調整作用很大。蜂蜜中的酸分為無機酸和有機酸。 無機酸主要有硼酸、磷酸、鹽酸和碳酸等。 有機酸主要有乙酸、丁酸、甲酸、葡萄糖酸、檸檬酸、蘋果酸和胺基酸等。 蜂蜜中的胺基酸主要是精氨酸、組氨酸和蘇氨酸等 17 種胺基酸，胺基酸含量為 0.1%~0.78%。
（4）礦物質。 蜂蜜中含有多種礦物質，但含量不高。 如有益身心的鉀、強健骨骼的鈣、對大腦有好處的磷、具有鎮靜作用的鎂、補血的鐵、銅等。
（5）酶類。 蜂蜜中含有蔗糖酶、還原酶、澱粉酶、磷酸酶、葡萄糖氧化酶等多種酶類物質，是蜜蜂在釀蜜過程中添加到蜂蜜中去的。 酶類使蜂蜜具有一些特殊的生理功能。 其中超氧化物歧化酶（SOD）是一種富含金屬離子的具有生物活性的蛋白質，是氧自由基清除劑，具有延緩衰老的功能。
蜂蜜有哪些功效
潤肺：蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。用法：雪梨一個，切薄片拌蜂蜜吃，每日數次。
解酒：蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感。用法：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊塗蜂蜜的餅乾麵包，酒後飲蜂蜜水。
讓興奮的神經安眠：蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠。而且蜂蜜沒有其它藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。蘋果蜜的鎮靜功能最為突出。用法：每晚睡前一匙蜂蜜。
治療偶發傷口：蜂蜜去掉糖分後的酸度等同於醋，可令細菌在創傷部位不能生存。即使沒有病菌，在它的作用下，傷口的腫脹、疼痛程度都會大大減輕，還能消除死去的肌肉，加快傷口癒合。用法：用10%～15%的蜜汁洗滌傷口，用純蜜塗抹包紮。
蜂蜜加一物喝更好
蜂蜜+梨——潤肺潤燥
梨鮮甜可口、多汁且含有豐富的維生素A、B、C、D、E，一般被人們用於潤肺，與蜂蜜搭配效果更佳。
用一個梨，將梨洗淨切成塊，放入鍋中煮成汁之後放入兩勺蜂蜜即可，每天早晚一次，可起到潤肺潤燥的功效。
蜂蜜+菊花——明目、養肝腎
菊花為草本植物，是常見的中藥材之一，古代中醫典籍記載它味甘，性微寒，將其泡水飲用具有明目、養肝腎的功效，如果搭配蜂蜜一同食用則功效翻倍。
準備3克菊花，將其放入有開水的杯中浸泡十分鐘左右，待水涼後加入2勺蜂蜜即可飲用，該飲品具有明目、養肝腎的作用。
蜂蜜+香蕉——潤腸通便
香蕉味香，富含多種微量及維生素，如鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素E等，經常食用則具有緩解疲勞、預防高血壓、通便等功效，如果將它與蜂蜜搭配則潤腸通便功效翻倍。
用200克香蕉切成塊，放入加有少量水的鍋中加熱，然後加入適量的蜂蜜，待涼後食用則具有潤腸通便的功效。
如何辨別真假蜂蜜
一、鼻聞
聞味單花蜂蜜有本草植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
二、眼觀
1、看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直拉起。濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。
2、可取一滴蜂蜜滴在一張紙上，濃度高的純蜂蜜是半球形，不易浸透紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透紙。
3、取一杯水，加入少許蜂蜜。真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象。如果是假蜜，則很快機會溶到水裡。
4、看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13-14℃時容易結晶。能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高，不容易變質，所以是優蜂蜜。結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感。假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。
三、口嘗
口感純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久。摻假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，喉感弱，而且餘味淡薄短促。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
一天吃3個它讓女人不顯老！紅棗怎麼吃最營養？
民間有句俗話叫「五穀配大棗，賽過靈芝草」。大棗，被《神農本草經》列入果菜部上品。鮮棗含有豐富的維生素C、鉀、鋅和其他的礦物質，紅棗是棗類曬乾以後的產物，是一種乾性果子，無水後屬於果製品，並不是水果。不過，紅棗卻深受人們喜歡，是我們日常生活中的消遣的必備良品，出門遊玩帶上一包可以消磨時間，聚餐時帶上幾包與朋友分享。
一天吃3個它讓女人不顯老！
現在的女孩子越來越喜歡吃棗，這是由於棗有很多的有益身體健康的功效，補血補氣的效果更為明顯的，一起來看看有哪些營養功效。
面色紅潤
棗中富含鐵，對防治月經性貧血和產後失血有重要作用，其效果通常是藥物所不能比擬的。紅棗中還含有大量的環磷酸腺苷，它能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，老死細胞很快被消除，並能增強骨髓造血功能，增強血液中紅細胞的含量。
防皺抗衰
紅顏不老只是傳說，皺紋沒法不長，但卻能長得晚一點，再晚一點！棗中所含的維生素C是活性很強的還原性抗氧化物質，能參與體內的生理氧氣還原，防止黑色素在體內沉積，可有效地減少皺紋及色素沉積。
美容潤膚
長期在電腦前工作會導致諸多皮膚問題，其中最嚴重的就是乾燥。紅棗的營養十分豐富，維生素C和維生素P含量最高，居各種水果之冠。在新鮮紅棗中，維生素C的含量比柑橘高7~10倍，是蘋果的75倍。常吃棗能使皮膚的彈性增強，皮下組織豐滿，使皮膚變得細嫩光滑。
怎麼吃紅棗最營養？分享3道紅棗養生粥
越來越多的人在熬湯煮粥的時候都喜歡加入紅棗，主要是因為紅棗滋味好，能夠有效調節料理的風味。紅棗的食用量因人而異，具體的食用量可以根據腸胃的舒適度自行進行調節。下面就給大家推薦3道補氣強脾的紅棗養生粥，既能享受美味，又能平衡營養。
1、枸杞菊花紅棗粥
原料：枸杞子10克，菊花5克，紅棗20克，粳米100克。
做法：每日熬粥食之。
適用：更年期有頭暈目眩、眼睛乾澀、咽干口渴、急躁易怒者。
2、赤豆薏米紅棗粥
原料：赤小豆30克，薏米、粳米各50克，紅棗20克。
做法：每日熬粥食之。
適用：更年期有肢體水腫、小便不利、關節酸痛者。
3、甘麥大棗粥
原料：小麥、大棗各20克，甘草15克，粳米100克。
做法：先煎甘草去渣，後入粳米、大麥、大棗，同煮為粥。
適用：更年期潮熱盜汗、情緒不穩定、憂鬱易悲者。
空心草莓是被催熟的嗎？這4種反季節水果吃不得
現在正是草莓上市的季節，看到賣的草莓有的大有的小，有的紅有的白，讓人垂涎三尺。但好多人覺得草莓大，再加上比較白，就是被催熟的。那催熟的草莓能吃嗎？
空心草莓都是激素催熟的嗎？
其實，影響草莓空心的因素有很多。首先是品種。「紅顏」草莓果型碩大，果肉多汁，甜度高，不容易空心。而「幸香」、「甜查理」等品種的草莓口感較軟，顏色很紅，由於果肉密度小，果子中間較疏鬆，可能會形成小空腔，所以很容易空心。
其次是水分和肥料的供應。在果實成長期，如果水分和營養過多或過少，容易導致不同細胞的生長速度不一致，表層細胞長得過快，裡面細胞長得較慢，二者不同步，結果就空心了。
再次，也有可能是草莓成熟過度所致。第四種可能就是施用了膨大劑等生長激素。所以，以空心為依據來判斷是否是「激素草莓」並不科學。
不可否認的是，那些空心的草莓確實存在使用膨大劑的可能。膨大劑是一種植物生長調節劑，也被稱為植物激素，會使草莓長得更快更大，看起來豐滿且誘人。不僅如此，使用了膨大劑的草莓會因細胞壁快速生長而變得嬌弱，輕輕觸碰就會出水，顏色不好，口感軟而不實，且中間會空心。不過這種激素草莓吃了不會對人產生影響，更不會引發性早熟。因此並不用擔心食用安全的問題。
那催熟的草莓能吃嗎？
目前市場上銷售的大棚反季節草莓，主要是通過採用薄膜覆蓋、微滴灌等一些現代化的技術培植的，像眾所周知的長安草莓上市期可以從冬季延續到草莓應季。
專家表示，反季節草莓個頭比較大，顏色特別鮮艷，中間可能會是空心的，那些形狀很大又或者出現畸形的草莓，那就很明顯是使用了激素所致。用了催熟激素之後，草莓的生長周期會明顯減短，顏色雖鮮，口感卻不佳。除此之外，反季節草莓多是大棚種植，農戶為了防蟲害，噴灑了農藥，但由於大棚環境密封，農藥不容易揮發。因此，吃草莓必須清洗乾淨，像孕婦和老人這樣的群體就不適合多吃。
因此，專家建議，應季草莓糖分不多，有助於補充維生素C，對於預防貧血等有一定保健效果。但一些反季節草莓由於不法分子使用化學劑催熟等因素，可能會含有激素，顏色上也會使用添加劑，這樣一來，就會對人體健康造成危害。因此，對於反季節草莓，腎功能差的人要少吃，喜歡吃的要洗乾淨再品嘗。但若是遇到「激素草莓」黑手，無論是對孕婦，還是處在生長發育期間的青少年，甚至是一般人群都會造成損害。
哪種草莓是人工催熟的
1、人們所說的大個草莓是催熟的，這種說法是沒有科學依據的，科學家也證實，草莓的大小，不是分別它是不是催熟草莓的依據，在草莓不是大量上市的時候，大家可以從面下面幾個方面去看草莓是不是人工催熟的結果。
2、經過人工催熟的草莓看起來顏色特別的紅，但是在食用起來時，草莓的甜味卻不大，酸味很濃。這是藥物催熟草莓的直接表現。
3、有些草莓是用催紅素進行催熟的，這種草莓催熟以後顏色並不均勻，曾經沾到過藥物的地方，就會變得很紅，而沒有沾到藥物的地方，是不會變紅的，如果看到草莓是有些地方有些地方不紅，就不要購買了，因為它們一定是人工催熟後的草莓。
4、人工催熟後的草莓顏色特別提艷，正然成熟的草莓是沒有這種感覺的。另外草莓如果是用激素進行了催熟，人們用肉眼是很難看清的，最好使用專業的儀器到有關部門鑑別。
4種反季節水果吃不得
1、反季節葡萄吃不得
我們都知道葡萄一般都是在夏季和秋季成熟，味道鮮美，果肉甘甜，營養豐富，孩子們一般都喜歡吃，但是家長卻不宜在反季節給孩子吃葡萄。有些不良商家為了促進葡萄儘快成熟，將乙烯和水調成比例之後放置葡萄在中間泡，只需一兩天的時間葡萄就會變成紫葡萄，吃了這種經過浸泡的葡萄對孩子的身體健康很不利。家長在購買葡萄時可採用一看，二聞，三拿等方式進行辨別，天然成熟的葡萄帶著水果自然的清香，油光水亮，泡出來的葡萄帶著藥水味，只要媽咪們細心挑選，還是能發現其中的問題。
2、反季節香蕉吃不得
香蕉在正常情況之下是不在香蕉樹上成熟的，蕉農都會在香蕉快要成熟的狀況之下採摘，放在一定的溫度的環境中保存，有些商家為了催熟香蕉賣出好價錢，他們就會使用化學劑加速香蕉的成熟。尤其是在香蕉沒有自然成熟的季節，建議家長最好是少給孩子吃，如果想要孩子健康，吃應季水果是比較合適的，健康又營養，吃得放心又吃得健康。
3、反季節西瓜吃不得
寒冷的冬季，坐在家裡吹著暖氣吃著皮薄肉嫩的西瓜那真是一種享受，孩子吃點西瓜應該沒什麼問題吧！錯！冬季西瓜是反季節水果，幼兒不宜吃。加上西瓜本身是寒性水果，孩子吃了容易拉肚子，引起腸胃不適。催熟的西瓜也含有催熟劑，對孩子的健康成長有影響，冬季最好是給孩子吃蘋果、橘子之類常見的水果，少吃西瓜等反季節水果。
4、反季節草莓吃不得
孩子們喜歡草莓可愛的樣子，摘采莓更是令他們興奮不已，但是反季節的草莓大多是用催生素催出來的，對孩子的健康成長不利。父母可以帶孩子去農莊摘一下草莓感受豐收的喜悅，適當勞動勞動，卻不宜給孩子吃過多的反季節草莓。本身多吃了草莓也容易引起孩子腹瀉，更何況是催生劑催熟的草莓呢。
愛吃土豆可調整虛弱體質 5個竅門煮土豆更好吃
土豆曾經與白菜蘿蔔並列為北方重要的冬儲食物，如今，它更是身價「晉級」。其實，土豆無論是當主食，還是當配菜，最重要的都是降低營養損失，而要做到這一點，必須從土豆切法、烹調方法以及添加調料三個方面進行考慮。
喝帶有水垢的水會得結石嗎?喝水還要注意這些事
水在我們的日常生活中是不可或缺的，只有正確飲水，才能達到預防疾病的效果。那麼到底什麼樣的水不能喝，飲水又有哪些注意事項呢，大家一起來看看吧。