很多人「談肉色變」，他們認為肉會增加脂肪，所以有些人乾脆就不吃肉，但是你不知道的是有些肉中的營養也是人體需要的，現代營養學上一直有「紅肉」和「白肉」之分，前者指的是豬、牛、羊等肉類;後者指的是禽類和海鮮等，其營養價值要高於紅肉。辦公室一族養生就要多吃「白肉」，特別是雞肉。
雞肉就是白肉中的代表，其增強人體免疫力的作用主要體現在所含的牛磺酸上。牛磺酸可以增強人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。尤其是烏雞、火雞等品種中，牛磺酸的含量更高，比普通雞肉的滋補作用更強。
此外，雞不同部位的肉營養成分有所差異。雞胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量維生素，如維生素B和尼克酸，後者能起到一定的降低膽固醇的作用;雞翅膀卻含有較多脂肪，想減肥的人應儘量少吃一些;一般來說，老雞的脂肪含量高於仔雞;雞肝中的膽固醇很高，與豬肝的含量基本接近，膽固醇高的人不要多吃。
由於雞肉具有很強的滋補作用，現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。但也不是所有人都適合吃雞肉進補，雞肉中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。
對於減肥的女性來說，肉可能是他們的「天敵」，可是有些肉也是具有減肥功效的，所以不妨適當的進步一些肉類。
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薛姨媽脅痛用鉤藤
一場吵鬧使薛姨媽的精神受到重大創傷，又悲又氣。這種精神創傷導致「肝氣上逆，左脅作痛」，回到房中，忽然叫道：「左脅疼痛的很!」，說著便向炕上躺下。嚇得寶釵、香菱二人手足無措。
寶釵深知，母親的病是因精神刺激引起，也等不及醫生來看，先叫人去買了幾錢鉤藤來，濃濃地煎了一碗，給她母親吃了。又和香菱給薛姨媽捶腿揉胸。停了一會兒，略覺安頓些。嗣後寶釵又勸了一回，薛姨媽睡了一覺，肝氣也漸漸平復了。
中醫認為，導致疾病發生的原因是多種多樣的，概括起來可分為外感六淫，內傷七情，飲食勞倦以及外傷等四個方面。薛姨媽的病因在於內傷七情，而病證就是「肝氣」。「肝氣」的常見症狀為兩脅氣脹疼痛，胸悶不舒，兼見一些消化功能紊亂或月經不調症狀。
肝氣可以侵犯脾胃，稱為「肝氣犯脾」或「肝氣犯胃」，造成消化功能受損，表現為胸悶、頭眩、脅痛、腹脹、厭食、吐酸、脈弦等。
若七情過極，肝陽化火或肝經蘊熱，則導致「肝火」，表現為頭暈、面紅、目赤、口苦，舌邊尖紅，脈弦數。若腎水虧損不能滋養肝木，或者肝陰不足，陰不潛陽，則肝陽偏旺，可稱為「肝陽上亢」。表現為頭暈目眩、頭痛、面赤、眼花、耳鳴、口苦、舌紅，脈弦細，或弦數等。
鉤藤是一種常用的鎮驚熄風藥，為茜草科植物鉤藤或華鉤藤及其同屬植物的帶鉤枝條。藥材鉤藤是乾燥的帶鉤莖枝，莖枝略呈方柱形，長約2厘米，表面紅棕色或棕褐色，一端有一環狀的莖節，稍突起，節上有對生的兩個彎鉤，形如船錨，尖端向內捲曲，亦有單鉤的。
中醫認為，鉤藤性味甘涼，入肝、心經，清熱平肝，熄風定驚，主要用於治療小兒驚癇，婦人子癇，成人血壓偏高、頭暈目眩等症。鉤藤配黑芝麻、紫蘇，還可治療全身麻木;在浙江民間，常用鉤藤、鮮何首烏藤，水煎服，治療面神經麻痹。其主要的作用都是平熄內風，適用於內臟病變所致的風病。
冬季上火分虛實 4招助你滅「火」
分清「虛實火」 4招助滅「火」
「上火」本身分「虛火」和「實火」，「實火」指的是人身體內的「陽」過多而導致了不平衡；「虛火」則是人身體內的「陰」過多也導致了不平衡，二者都是人體失衡的表現，都需要進行適當的調理。
容易上火，出現口舌生瘡、大便乾結、頭暈目眩、疲乏無力等症狀，排毒就非常重要。除了保持一個好的心情外，生活中要做好以下幾件事——
1.多喝水：
水是最好的排毒載體，多喝水不僅能稀釋毒素在體內的濃度，減輕毒素的危害，還促進腎臟的新陳代謝，將更多的有害物質排出體外。
2.常運動：
每周至少進行1～2次出汗的有氧運動。皮膚是人體最大的排毒器官，可通過出汗排除臟腑難於清除的毒素。
3.多吃蔬菜水果：
體內毒素的存在使血液氧化而偏酸性，而蔬菜水果多呈鹼性，可中和體內過多的酸性物質，又能將聚集在細胞中的毒素溶解。蔬菜水果中富含的纖維素還能起到腸道清道夫的作用。
纖維素能像海綿一樣吸附消化道的代謝廢物和外界進入體內的有毒物質，並將其及時排出體外，縮短毒素在腸道的滯留時間，減少腸道對毒素的重吸收。
4.定期排便：
糞便中含有大量的有毒物質，如吲哚等，如不及時排除體外，毒素就會被身體重吸收，有損健康。大便秘結者，可用番瀉葉少許或生大黃6克，泡水代茶飲，其通便效果頗佳。
大家普遍認為的上火了就應該吃降火藥，其實是針對「實火」的，而對於「虛火」來說，其實是欠缺的意思，所以就不應該再用降火藥，這樣只會越降越虛。如果，您在感覺出現身體上火的症狀同時，還伴有身體無力感和虛弱感，那麼基本就是「虛火」的表現。
以下兩種簡單又有效的粥不妨試一試：
【紅棗粥】
紅棗50g，粳米100g，加水同煮成粥，紅棗具有健脾和胃、養胃補虛的作用，紅棗還具有抗衰老的作用，可增加機體免疫力，中老年脾虛腹瀉、身體虛弱、貧血者均可食用。
【臘八粥】
取粳米100g，花生米、黃豆、蓮子肉、紅棗各20g，同煮成粥。對久病體弱、脾腎兩虛者具有較好療效，尤適用於老年人食用。
說完了「虛火」，再來聊聊「實火」。「實火」也分很多不同的種類，像是「肺火」、「肝火」等等。
肝火：
主要表現：頭痛；眼乾、眼屎多；脾氣暴躁，總想發火等。
可選藥品：黃連羊肝丸、龍膽瀉肝丸
食療推薦：川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。
肺火：
主要表現：乾咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、肺部不適、感覺憋悶等。
可選藥品：清肺抑火丸、梔子金花丸
食療推薦：豬肝，菊花30克（用紗布包好），共煮至肝熟，吃肝喝湯。
胃火：
主要表現：食欲不振、腹脹、大便乾燥、牙齦紅腫、牙根發炎等。
可選藥品：牛黃清胃丸、牛黃上清丸、三黃片
食療推薦：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。
心火：
主要表現：心煩意亂、多夢或睡不著覺、小便黃甚至有熱辣刺痛感，口渴、想大量飲水等。
可選藥品：同仁牛黃清心丸
食療推薦：蓮子30克（不去蓮心），桅子15克（用紗布包紮），加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。
是藥三分毒，除了我們說到的一些方法以外，我們還是建議大家，冬季乾燥，應多喝水，適當鍛煉身體然後再配合食療方法，才能真正的去掉你的火氣，做到身體的真正平衡。
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