國慶長假，各種聚會接連不斷，很多人暴飲暴食對腸胃的損傷極大，每年這個時候和節後剛上班的幾周，急性胃腸炎、急性胰腺炎、膽囊炎的發病率都比往日高很多。月餅、螃蟹、美酒湊到一起，今年國慶對不少貪吃的人來說是場不小的考驗。
怎樣才能Hold住對美食的欲望，適時適度地享受節日盛宴呢，讓我們看看下面的提示。
孕婦及產婦不宜多吃月餅
今年國慶和中秋連在了一塊兒，月餅自然也是國慶長假中的喜慶食物。但專家提醒，妊娠、產後因為孕育胎兒或哺乳特殊生理情況，在飲食上存在禁忌，應避免多吃月餅。
月餅多為「重油重糖」之品，製作程序多有煎炸烘烤，容易產生「熱氣」，或者胃腸積滯，因此，油潤甘香的月餅並非多多益善。
孕婦妊娠期應避免食辛溫燥火的食物，以免傷陰耗液和影響胎孕；妊娠惡阻還應避免食用有腥臭和油膩、不易消化的食物。
對於產婦而言，產後常常亡血傷陰、瘀血內停，多虛多瘀，化生乳汁以養嬰兒，飲食應饑飽均勻，進食營養豐富，易於消化的食物，因此食用月餅更要注意。
此外，對於不同餡料的月餅，不同體質的病人在食用月餅時有不同的禁忌：虛寒盛者忌生冷、寒涼餡料製作的月餅；陰虛、熱盛者忌辛燥動火餡料製作的月餅；水腫病人忌咸餡的月餅；糖尿病人忌糖餡的月餅；熱證、瘡瘍、風疹、癬疥等患者忌食辛辣香燥餡料製作的月餅。
喝酒應酬醉一次傷一次肝
醉一次酒傷一次肝。有專家曾指出，喝醉一次白酒，等於得一次急性肝炎。醉酒對肝臟的傷害的確不亞於得肝炎，而且醉酒次數多了，會真地患上肝炎。短時間內大量飲酒導致的中毒會讓肝臟組織因缺氧而壞死；長期大量飲酒會引發酒精性脂肪肝、酒精性肝炎及酒精性肝硬化等。
喝酒會破壞神經系統，很多喝醉的患者送到急診時都神志不清。陳志海說，這是因為酒精讓中樞神經處於興奮或抑制狀態，嚴重者可導致呼吸、循環系統及肝功能障礙，甚至因中樞神經麻痹而死亡。
喝酒時消化道會被嚴重灼傷，酒精會對食管黏膜、胃黏膜和腸黏膜產生化學性灼傷，導致腸功能紊亂、胃出血、胃炎等，還會增加肝癌、胰腺癌、食道癌等的風險。本身就有消化道疾病的患者更易因天寒、抵抗力下降、飲酒等原因導致急性消化道出血。
喝酒應酬較多的人可以嘗試飲用柚子薑汁，不但可以解除胃腸負擔，減少酒精的傷害，還可在補充維生素的同時驅寒。
吃蟹要避開三角錐狀的蟹胃
河（湖）蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。有些人因為未將蟹洗刷乾淨，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或醃蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子裡，怎麼會不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。
吃蟹時，在開蓋後要注意四個清除。清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內有污沙應將其丟棄；
吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉；用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應丟棄。
還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；
蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。
希望廣大網友在愉快的十一長假裡不忘關注健康，合理飲食、適度休息、從容應對各種突發的健康問題！
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
睡前加餐容易胃潰瘍 但吃對食物也可安神助眠
晚上吃夜宵是許多職場白領和學生每天晚上的「必修課」，但晚飯過飽或臨睡前吃夜宵，不僅會影響睡眠、導致肥胖，還會迫使胃腸道處在超負荷的「緊張工作」中，長期如此，就會導致胃潰瘍。
在「潰瘍家族」中，胃潰瘍是和癌症離得最近的疾病。如患者出現下列情況時要格外警惕：疼痛變成不定時發作或者成為持續性隱痛；反覆嘔血，有持續性黑便，大便潛血試驗結果持續呈陽性；不斷消瘦。出現以上情況，都應及時到醫院做胃鏡檢查。
專家提醒，預防胃潰瘍首先在飲食上應注意，不要暴飲暴食或饑飽不勻，同時注意調節情緒，適當減壓，保持精神愉快，晚上不要吃夜宵，更不要熬夜。
雖說睡前加餐容易胃潰瘍，但也不意味著睡前什麼都不能吃，只要吃對食物，也是可以傷胃，而且有助睡眠的。
一、睡前吃這些最安神助眠：
1、有機西紅柿
如果你總也管不住自己的嘴，而且超能吃，那麼西紅柿簡直是你夜晚的救世主。
西紅柿中含有豐富的膳食纖維（能幫助腸道中的益生菌生長） 與果膠，能填補你的胃，刺激大腦的飽食中樞，同時還能帶走腸道中的酸性代謝廢物，幫助你在睡眠過程中完成腸道排毒。
而且，西紅柿中獨特的茄紅素還有強大的抗氧化功能，能擊退多餘的氧自由基，幫助皮膚抗衰老。當茄紅素與檸檬酸共同作用時還能幫你瘦身，因為檸檬酸能促進脂肪燃燒，茄紅素則能抑制脂肪細胞增多。
尤其熬夜時，不妨多吃西紅柿，因為西紅柿中含有的植物松果體素與人體松果體素很類似，能有效減輕疲勞感。
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中國傳統醫學認為南瓜性溫，能潤肺益氣，為補血之妙品，對女人有特殊的美容作用。
現代的營養學研究也發現南瓜熱量很低，即使在臨睡前吃也不會導致發胖，而且含有豐富的膳食纖維和果膠，不僅飽腹感好，還能吸附腸道中的代謝廢物和致癌物質亞硝酸，能幫助腸道在睡眠過程中排毒，更含有獨特的微量元素鈷，能保護心臟。
3、美國大杏仁
很多營養專家都推薦美國大杏仁為夜間零食，不僅因為它食用方便、有明顯的飽腹感，還因為美國大杏仁中的細胞壁結構會屏蔽人體對脂肪的吸收，能防止你發胖。此外，美國大杏仁中還含有豐富的能鎮靜神經的色氨酸和鬆緩肌肉的礦物質鎂，能幫你提升睡眠質量。如果想讓口感更豐富，你還可以將「大杏仁+生花生+葡萄乾」製成混合堅果食用。
二、鈣和鎂的食物放鬆神經
代表食物：牛奶、核桃
研究發現，鈣鎂並用可成為天然的放鬆劑和鎮定劑。
鈣含量豐富的牛奶被公認為「助眠佳品」。堅果類食物中鎂含量較多，在臨床上，核桃常被用來治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等症狀。
這些食物同時食用，效果會更好一些，但全麥麵包可能會干擾牛奶中鈣質的吸收食用，這兩種建議間隔食用。適當的飲食雖然對睡眠有效，但個體千差萬別，如果睡眠質量很差，應及早就醫。
三、色氨酸食物降低興奮度
代表食物：小米粥
色氨酸在人體內代謝生成5-羥色胺，它能夠抑制中樞神經興奮度，產生一定的睏倦感。同時，5-羥色胺在人體內進一步可轉化生成褪黑素，褪黑素被證實有確切的鎮靜和誘發睡眠作用。
小米在所有穀物中含色氨酸最為豐富，晚餐主食中加些小米應該是一個不錯的主意，有利於提高進入腦內的色氨酸數量。此外，南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
此外，色氨酸會借著碳水化合物、蛋白質的飲食組合（即先吃碳水化合物、後吃蛋白質的進食順序）順利進入大腦中，給你一個安穩的睡眠。因此，睡前不妨搭配著吃點碳水化合物的食物。
四、維生素B族的食物消除煩躁
代表食物：全麥食品
族維生素相互間有協同作用，能調節新陳代謝，增強神經系統的功能。
全麥食品中含有豐富的B族維生素，它具有消除煩躁不安、促進睡眠的作用。燕麥、大麥、糙米、全麥麵包、全麥餅乾等都屬於全麥食品。
大閘蟹怎麼吃味道最鮮美 秋季吃蟹七注意
秋天是品嘗大閘蟹的最佳時間。肉質細嫩，滋味鮮美的大閘蟹是很多人的最愛，大閘蟹一直是一道營養豐富，讓人垂涎的美味。但是，吃蟹也有講究，大閘蟹怎麼吃?下面讓小編告訴你，只要注意下列7個方面，就可能最大限度地減少吃蟹後出現「後遺症」。
蟹要蒸熟煮透。有些人因未將蟹洗刷乾淨，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或醃蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子裡，怎麼會不生病呢?
蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃。
蟹要現蒸現吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
吃蟹不要亂嚼一氣。吃蟹時，在開蓋後要注意四個清除。一要清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內有污沙應將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。
不宜吃太多。蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉。
不要與茶水同食。吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收。
不要和柿子一起吃。
不同地方的大閘蟹做法
一、湘味之香辣炒大閘蟹
原料：
大閘蟹1隻、青椒1個克、紅椒1個、姜3片、大蒜6瓣、蔥3片、干辣椒約3根、花椒約40粒。豆豉15克、鹽1茶(5克)、老抽1茶匙(5克)、糖1/2茶匙(約3克)、高度白酒20ml、干澱粉1茶匙(5克)、郫縣豆瓣醬1/2湯匙(約3克)、水澱粉1茶匙(5ml)。
做法：
1、螃蟹清洗乾淨後，將白酒淋入螃蟹的嘴裡，過20分鐘後再打開。
2、抓住蟹殼，用刀壓住一側的蟹鉗，然後用手斜著握住蟹殼，用力一掰，蟹殼就打開了。去掉蟹腮，斬成大塊，用刀背把鉗子輕輕拍碎。
3、蟹收拾好後，在其身上拍些干澱粉。油溫燒至6成熱時，放入螃蟹，炸大約1分半鐘，螃蟹通體變紅即可撈出，備用。
4、鍋中留少許油，大火加熱，待油4成熱時，放入蒜瓣，改成中小火，將蒜炒至微微發黃時，依次加入郫縣豆瓣醬，豆豉，花椒，干辣椒，蔥，姜，煸炒出香氣後，倒入炸好的螃蟹，接著加入水(約200ml)，鹽，老抽，糖大約1分鐘左右，然後轉成大火，放入青紅椒，待鍋中湯汁還剩下1/3時，淋入水澱粉出鍋。
二、花雕蒸醉蟹
原料：
大閘蟹、花雕酒(紹興產最適合)、鎮江香醋、姜、花椒。
做法：
1、將新鮮的大閘蟹清洗乾淨，(先用鹽水養一會，使它吐出污物，然後將其周身用刷子刷乾淨就可以) 。
2、將洗好的 大閘蟹 用草繩捆好。
3、盆里放上薑片倒入花雕酒，撒上花椒，將大閘蟹翻個放入醃製半小時。
4、將醃好的大閘蟹放入籠屜，記住一定翻個放，(這樣可以避免蟹黃或者蟹膏蒸熟後流出)放上薑片。
5、將姜切絲倒入鎮江香醋或者大紅浙醋。
金九一款月餅菌落超標18倍 吃月餅的注意六大事項
金九伍仁金腿月餅餡料、富蝶軒福滿人家月餅、佛山上品軒廣式伍仁月餅等4種月餅和月餅餡料有問題。昨天，省質監局發布2013年廣東省月餅和月餅餡料生產環節專項抽檢情況通報。據悉，中秋節前，省質監部門對省內企業生產的月餅和月餅餡料進行專項抽樣檢驗，共抽檢樣品141批次，結果發現內在質量不合格樣品4批次，內在質量不合格產品發現率為2.84%。省質監局表示，問題產品已責成企業所在地的市質監局依法處理。
「茶杯不洗閻王把命催」？揭身邊的十大減壽惡習
一個人的衰老速度主要由基因決定，但我們的一些生活習慣卻可能起著加速或減緩衰老的作用。中國保健協會營養安全專業委員會會長孫樹俠認為，「健康是一口口吃出來的，長壽是一天天攢出來的。健康沒有捷徑，唯有管好自己。」為此，本期《生命時報》結合國內外多項研究，並採訪數位專家，為您總結出生活中最常見的十大「催老劑」。以下這些習慣，或多或少地都會出現在每個人的生活中，損害著我們的身體，減少著壽命。