缺三種營養 人易感疲勞


  身體對疲勞的感受因人而異,有調查發現,女性疲勞者是男性的3倍。而女性更易疲勞往往與「三缺」有關,即缺鐵性疲勞、缺鹼性疲勞、缺維生素性疲勞。

  缺鐵性疲勞 輕度的缺鐵性貧血表現為容易疲乏、怕冷、注意力下降、抵抗力下降等。有些女性為了保持體型往往拒絕進食肉類,以蔬菜、水果、瓜類等充飢,這樣的膳食無法提供足夠的鐵,很容易給身體帶來疲乏感。

  缺鹼性疲勞 不少女性經常會無故出現身體疲勞、記憶力減退、腰酸腿痛、頭昏、失眠、便秘等症狀,其實,這可能是酸性體質在作怪。健康人的體液應該呈弱鹼性,PH值在7.35到7.45之間,但不良的生活習慣會使體質逐漸轉變成酸性。要改變酸性體質,首先應多運動,運動出汗能帶走體內大量的酸性物質,調整酸鹼平衡。其次要多吃鹼性食物,如海帶、白蘿蔔、豆腐、紅豆、大豆、蘋果、洋蔥、番茄、菠菜、香蕉等。

  缺維生素性疲勞 維生素B1缺乏或不足,會使人感到乏力,因此補充維生素B1可以消除疲勞。富含維生素B1的食物有動物內臟、肉類、蘑菇等。缺乏維生素B2也容易產生疲勞感,富含維生素B2的食物有動物內臟、河蟹、蛋類、牛奶、大豆、豌豆、蠶豆、花生、紫菜等。

如果看到這裡還沒有解决問題,請繼續往下看:

環保時代 用紙打造花樣美家


    討厭費腦子的家居布置?就用紙吧!便宜又有型。薄薄一張紙,任你剪、折、貼出一個花樣美家。

    紙花瓶

    漂亮的紙花瓶一樣可以盛放鮮花。用牛皮紙把空罐頭瓶捲起來,粘好,再用彩色的紙條點綴。

    超大紙扇

    這把用橘黃色厚紙做的摺疊紙扇仿佛日出東方,可以將它置於書架、壁爐架或門上。

    環保紙簾

    紙質遮光簾代替了不環保的乙烯材質窗簾。去掉上部的滾筒和底部的橫木,用卸下來的窗簾做模板比著印花紙剪裁。最後把木條漆上和紙搭配顏色,晾乾,將紙釘在上面。

    美紙屏風

    用紙就可以將舊屏風修補得煥然一新。把舊屏風面拆掉,只留下框架,重新上漆。將薄印花紙按四邊都比原來屏風面板大2.5cm的標準剪裁下來,釘在框架後。為了美觀,可以在底部加一層和印花顏色相同的紙。

    餐桌紙藝

    用編織成格子的紙墊作餐墊或者桌布。製作過程非常簡單:將紙剪成條狀,編在一起,在邊緣用少量膠固定。

    奇趣紙框

    用紙板相框展示黑白相片,別有情趣。一般它是被嵌在金屬相框上面的,做相框的紙不要太薄也不要太厚。相片的尺寸決定展示口的大小,通常要比相片四邊大2.5cm。然後在紙中央用刻刀劃個「x」,分別用鉛筆捲住劃破的四邊往上卷直至它能自然的捲曲。在背面附上紙板,最後,做些裝飾物粘在做好的相框兩邊。

    創意便簽

    紙卷式購物清單。如今凡事都講究創意,就連不起眼的購物清單都能花樣翻新,彩色的紙卷被一根尼龍繩穿起來,你有沒有想到呢?

    朦朧紙窗

    透光又保護隱私,用彩色的紙糊在窗格玻璃上,非常適合使用在浴室或大門玻璃上。

    褶皺紙碗

    下次派對上端出小吃的時候,就用這樣的褶皺紙袋子包裹食物,青檸色會讓人胃口大增。

家庭主婦最容易犯的錯誤


    錯誤1

  一次採購過多蔬菜

  紐約聖基斯科北方韋斯特切斯特醫院健康顧問格里•布魯斯特博士說:「從採摘的那一刻起,水果和蔬菜中的維生素和礦物質就開始減少了。」也就是說,你採購回來的蔬菜存儲時間越久,它們所含的營養就越少。  
 
    研究發現,在冰箱保存大約一周後,菠菜中有一半的葉酸和40%的葉黃素會自然流失。格里博士建議每次採購食物不要過多,一周買三次最為合適。

  錯誤2

  把食物貯藏在透明容器中

  如果你現在喝的牛奶還是透明塑膠袋裝奶,建議你考慮換成硬紙盒包裝的牛奶。比利時根特大學的研究人員指出,牛奶富含的核黃素暴露在日光下易發生損失。美國食品科學家為此建議,儘量避免將牛奶和穀物放在透明容器里,可以保留營養。

  錯誤3

  快炒大蒜

  美國癌症研究協會營養學研究小組組長約翰•米爾納博士說:「把大蒜拍碎、切片,放上至少10分鐘後再烹飪。拍碎大蒜會引發一種酶的化學反應,釋放出一種能抗癌的化合物;放上10分鐘再烹飪,就是要讓這種化合物有充足的時間全部形成。」

  錯誤4

  少用調料

  在不增加食用油和食鹽的情況下多用一些植物調料和香料,不僅能起到調味的作用,還能保護人們免受食物中毒之害。香港大學的研究人員在對20種常見調料所做的抗菌(包括大腸桿菌、葡萄球菌和沙門氏菌等)試驗發現,丁香、肉桂都具有很強的抗菌能力。發表在美國《農業和食品化學雜誌》上的另外一項研究成果稱,迷迭香、百里香、肉豆蔻和月桂樹葉也富含抗氧化劑。每次烹飪多加半匙調料,既安全又健康。

  錯誤5

  給水果多剝幾層皮

  發表在美國《營養研究雜誌》上的研究發現,多數水果表皮中進行的抗氧化活動比水果果肉中進行的要高出2-27倍。營養學家建議,土豆和胡蘿蔔的皮只要輕輕刮掉一層就夠了。如果有些果蔬必須剝皮才能入口,去掉儘可能薄的一層皮就可以。

  錯誤6

  把維生素和礦物質慢慢燉掉

  一般人認為,煮食是一種簡單的烹飪方法,不用加油,又不損失營養。但實際上,這種烹飪方法最多可導致90%的營養成分流失。美國癌症研究協會營養顧問卡倫•科林斯博士說,「鉀和可溶性的維生素等混入水中就會溢出。」加入少量的水燉煮,用微波爐慢煮或爆炒,可減少營養成分的流失。爆炒則適用於深綠色或橙色的蔬菜。

  錯誤7

  有些食物該洗不洗

  吃李子或草莓的時候,我們都會先清洗一下。但吃香蕉、橘子或芒果的時候,很少有人把它們放進水中沖洗。清洗剝皮吃的食物聽起來有些奇怪,但停留在食物表面的有害細菌可能會沾染到手上,切開水果時甚至會侵入水果內部。手拿剝皮水果前用肥皂或溫水洗手至少20秒,可有效防止細菌蔓延。

  錯誤8

  食物搭配不當

  很多人感到渾身乏力整天無精打采時,才想到給身體補鐵。補鐵應注意不同食物間的科學搭配,吃豆類和綠葉食物時,同時吃一些含維生素C豐富的食物,如辣椒、土豆、草莓等,會增加鐵的吸收率。相反,吃飯時喝茶或咖啡,最多可抑制人體對60%的鐵的吸收。沒有徹底吃完飯,最好不要喝茶和咖啡。

吃飯,別在桌上墊報紙

喝茶有助於減壓