秋葵具有較高的營養價值，在夏季的時候人們常常買一些秋葵回家做菜，那麼，秋葵的美食方法有：
1、醋拌秋葵
醋拌秋葵是一道美食，主料是秋葵，輔料是薑末、砂糖、醬油、醋、色拉油。將秋葵洗淨，根把兒附近處理乾淨。將帶輔料攪拌待用。用平底鍋煎熟秋葵（不要放油）。放入調味料拌勻。放入冰箱，秋葵變涼即可食用。秋葵富含鈣，食物纖維等。經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。特別適合高血壓人群。秋葵味道獨特，有著特有的香味以及口感，一般人可能不太習慣吃秋葵，但是不同的做法做出來的味道也不一樣。
2、秋葵炒肉片
秋葵炒肉片是秋葵，胡蘿蔔，里脊肉等成分製成的美食。秋葵。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，特點是脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特。用一點料酒，鹽和生粉抓捏均勻後，再加一點食用油拌勻醃製二十分鐘。胡蘿蔔切成片。秋葵開水焯二分鐘撈起切成小段備用。鍋中放油燒熱，倒入醃製好的里脊肉片煸炒至表面變色。倒入胡蘿蔔一起翻炒片刻，加少量水稍煮一會兒。倒入步驟2焯好切成小段的秋葵稍加翻炒，加鹽和雞精調好味，即可出。
3、秋葵炒雞蛋
秋葵炒雞蛋是一道簡單的家常美食，製作原料主要有秋葵、雞蛋等，營養豐富，老少皆宜。秋葵洗淨，切開。雞蛋磕開，加點鹽打散。起油鍋，先炒秋葵。秋葵炒熟，劃到一邊，另一邊倒入雞蛋液。蛋液和秋葵一起炒開即可，秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
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吃秋葵應注意什麼
秋葵被稱為「植物*」有些人就將秋葵當做了*，認為秋葵有很強的壯陽功效，其實不然，秋葵含有大量的抗氧化物質，包括維生素A、維生素C超氧化物歧化酶、酮類等，食用可延緩臟器的衰老，是從身體的整體上來調節的，也就是有增強體力的功效，當然也包括了保護腎臟、補腎壯陽。
秋葵是一種性質寒涼的綠色菜品，它對人體內部的陰陽平衡影響很大，平時那些體內寒氣過重，以及涼性體質的人群，是不適合吃秋葵的，不然會讓體內的寒氣過重，引發多種疾病。
1、過敏體質不能吃秋葵
秋葵這種蔬菜表面有大量的黏液蛋白和絨毛存在，這些物質都是天然的過敏源，平時食用以後就可能引發過敏，特別是那些過敏性體質的人群，更不能食用，不然會引發多種過敏症狀。
2、脾胃虛寒的人群不能吃秋葵
秋葵這種菜品對人類的脾胃有很明顯的刺激作用，人們食用以後會讓腸胃的消化能力下降，平時那些脾胃虛寒和消化功能較弱的人群是不適合吃秋葵的，不然會讓這些不良症狀加重，對身體健康不利。
秋葵怎麼清洗去毛
秋葵的營養價值高，做法多樣，味道好，是很受歡迎的一種蔬菜食品，很多人都會經常吃秋葵。
一、秋葵的去毛方法
取一些表層乾燥無水的秋葵放在盆內，加適量的食鹽，利用食鹽的粗糙，一根一根的將秋葵表面的絨毛揉搓掉，再用清水反覆多次清洗，即可清除掉表層的絨毛和污漬。
二、秋葵的清洗方法
1、去絨毛。取一些表層乾燥無水的秋葵放在盆內，加適量的食鹽，利用食鹽的粗糙，一根一根的將秋葵表面的絨毛揉搓掉，再用清水反覆多次清洗，即可清除掉表層的絨毛和污漬。
2、去菱角。秋葵的周邊都有菱角，在菱角中含有較多的木質素，若是不去掉嚴重的影響口感，因此，在清洗掉表層的絨毛之後還需要用刀或者去皮器具將菱角中的木質素去掉。
3、去粘液。秋葵在切開之後會有很多的粘液，這是一種異體蛋白質，對人體有致過敏的風險，尤其是對過敏體質的人作用明顯，因此，在秋葵去掉菱角之後還需要將秋葵進行焯水處理，清除掉秋葵中的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物質，促進營養吸收。
秋葵的主要品類與副作用
秋葵的主要的副作用就是可能會導致我們自身出現高血壓的症狀，尤其是一些老年人朋友儘量少吃一些秋葵等對自己身體健康有害的食物，儘量以清淡的飲食為主，日常也儘量少吃一些熱量比較高的雞鴨魚肉等食物。
秋葵能生吃嗎
黃秋葵幼嫩莢果可供食用，青嫩時採摘，主食部位為嫩果。新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯，比吃黃瓜、絲瓜的風味清新得多。而且，它的肉質柔軟，味道香甜，獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感。甚至在非洲，秋葵還是一種十分常見的生吃零食，當地人將秋葵表層的絨毛清理乾淨，就直接入嘴嚼食。