葡萄的營養價值很高，葡萄汁被科學家譽為「植物奶」，可葡萄表面「粉撲撲」的是較難清洗的水果之一，那麼，該如何清洗葡萄呢？
葡萄皮上的白霜是什麼
葡萄皮上的白霜對人體是無害的，可以放心食用。這些白霜是葡萄分泌的糖醇類物質，又稱果粉。這些白霜是植物自然合成的物質，它們不溶於水，所以不容易清洗掉。
葡萄皮到底能不能吃
一、葡萄皮含有花青素
眾所周知紫色的食物一般都含有大量的花青素，花青素已經是公認的一種很強的植物化學成分
1、花青素是一種很強的抗氧化劑，清除自由基、延緩衰老
2、增強免疫力、抑制炎症、抗過敏、預防癌症
3、預防眼疲勞、增強視力
4、花青素溶於水，會使水變色
二、葡萄皮含有單寧
我們嚼葡萄皮會感到澀澀的味道，這就是單寧，單寧也是一種很好的植物化學成分
1、單寧也是一種抗氧化劑
2、抵抗腫瘤、同時起到防癌的作用
3、單寧也是溶於水的
三、葡萄皮含有農藥殘留和微生物
1、最好用剪刀把葡萄剪下來
2、用清水沖洗葡萄表面的雜質、農藥殘留
3、葡萄放入盆中，放清水加少許鹽、麵粉，用手輕輕揉洗
4、沖洗乾淨，晾乾就可以食用了
如何輕鬆清洗葡萄？巧用3法
清洗方法一：以「粉」洗「粉」
用剪刀把一顆顆普通帶枝剪下來。千萬不要把普通頂端的枝去掉了，這樣在清晰的過程中很容易讓污漬進入葡萄裡面。把大串葡萄都裁剪完後放入盆里用清水沖洗一遍，把污漬去掉。再裝一盆乾淨的清水，在裡面加入小蘇打、麵粉、鹽，把它和勻浸泡10多分鐘。之後用手順時針攪拌一下，去掉葡萄上的污漬，再用清水沖洗一遍就可以吃了。
清洗方法二：用牙膏清洗
在盆中的清水裡擠一段牙膏，相當於我們刷牙用的量，把葡萄放進水中，慢慢翻動清洗葡萄，取出後放另外一盆的清水中洗乾淨即可。
清洗方法三：鹽巴輕柔法
加鹽巴輕輕地揉一下，讓葡萄的外皮都有沾到鹽巴，然後泡20分鐘，倒掉水，加清水再洗乾淨，最後用涼開水沖洗一下。
葡萄的保存方法
買回的葡萄用紙包好，放在冰箱暫時貯存，不要使用塑膠袋，會使葡萄表面結霜，引起腐爛。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
菊花茶明目護眼 但5類人不宜多喝
菊花是我國傳統的常用中藥材之一，《本草綱目》中對菊花茶的藥效就有詳細的記載：性甘、微寒，具有散風熱、平肝明目之功效。菊花除了有很高的藥用價值外，還有諸多養生保健作用。菊花茶的功效與作用主要體現在以下幾個方面：
菊花茶的功效
1、明目護眼
菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效，國人自古就知道菊花有保護眼睛的作用。菊花里含有豐富的維生素A，是維護眼睛健康的重要物質，因此，也是中醫治療各種眼疾的良藥。經常覺得眼睛乾澀的人，尤其是常使用電腦的人，不妨多喝些菊花茶。菊花能清熱解毒，如果早晨起來眼睛紅腫，能緩解雙目紅腫疼痛。
2、清熱解毒
野菊花具有良好的解毒清熱消腫功效，一般多用於降火。如果因乾燥火旺引起了痤瘡、喉嚨發炎、外感風熱、頭痛、口腔潰瘍等症時，野菊花葯效最好。
3、殺菌消炎
現代研究表明，菊花水煎劑及水浸劑對多種細菌、病毒有抑制作用，對感冒有很好的預防效果。
4、防輻射
研究表明常喝菊花茶有防輻射作用，因為它有去毒的作用，對體內積存的有害性的化學和放射性物質，都有抵抗、排除的療效。因此，菊花茶是每天接觸電子污染的辦公一族必備之選。
5、防癌抗癌
新加坡國立大學研究組通過研究發現，被用作中國傳統中藥的菊花有助於消除癌細胞。
研究表明，菊花含有一種名為黃酮的抗氧化劑。這種物質與化療相結合可以集中病源細胞並除掉它們，使化療取得更好的療效。
到目前為止，研究組已歷經3年，研究了黃酮類物質對腸部、頸部和胸部的癌細胞的療效，取得了滿意的效果。
這五類人千萬別喝菊花茶
1、孕婦
菊花茶性寒、味甘，有極好的祛除火氣之效，但孕婦自身免疫力低下、脾胃較為虛弱，食用菊花茶容易刺激腸胃，引起肚疼腹瀉等症狀，不利於胎兒的健康成長。
2、過敏體質者
在我們的現實生活中有人會對菊花茶過敏，如果喝了菊花茶就會引起皮膚紅腫、紅疹等過敏現象。所以那些過敏體質的人喝菊花茶反而會有副作用，對自己的健康不利。
3、寒性體質者
寒性體質者畏寒怕冷、身體孱弱、脾胃虛弱、免疫力低下，即使夏季也會有手腳冰涼、腹瀉腸胃不適等症狀，菊花茶性寒，只會加重其症狀，對健康不利。
4、老人及兒童
也許大家認為老人喝菊花茶可以降血壓、膽固醇，夏季食用並無大礙，但老人消化功能減退、脾胃較為虛弱，喝菊花茶有引起腸胃疾病的可能性，老人需慎重。
小孩處在生長發育的高峰期，陽氣正當時，喝菊花茶有削減陽氣之效，最好禁止食用。
5、傷寒感冒者
一般情況下，傷寒感冒者都是因為著涼引起的，而菊花茶的屬性決定此種感冒患者不適合喝，另外，感冒並伴有咽喉炎者更加不能喝菊花茶了。
因為菊花茶有刺激胃酸分泌，加重咽喉炎症的作用，延緩患者復原的時間、降低復原的質量。
常吃花生可抗癌延壽 煮著吃最健康
最具明星氣質的當屬有「長壽果」之稱的花生。花生仁中含蛋白質高達26%左右，相當於小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用；含脂肪達40%，其中不飽和脂肪酸占80%以上。花生的營養價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。如果經常吃的話，能起到抗癌的作用。
花生營養豐富，是價廉易得的保健佳品
據科學家研究，花生含大量的植物固醇，對人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。美國科學家進一步研究發現，花生中還含有「白藜蘆醇」。這種物質有很強的生物活性，不僅能抵禦癌症，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。每100克花生還含有鋅8.48毫克，能增強免疫功能，延緩衰老。因此，花生被人們稱譽為「長生果」。
花生功效
抗老化性：花生果實中所含有的兒茶素、賴氨酸對人體起抗老化的作用。
凝血止血：花生果衣中含有油脂，多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病有止血的作用，對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
滋血通乳：花生果實中的脂肪油和蛋白質，對婦女產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。
促進發育：花生果實中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發育。
增強記憶：花生果實中的卵磷脂和腦磷脂，是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老。
那麼究竟怎樣吃花生才安全有益呢？
首先，要將外觀呈黃綠色的花生剔除，然後用流動水浸泡、漂洗，再用乾淨水煮熟，濾去水而食之。黃麴黴菌毒素有水溶性，經過漂洗、水煮，花生所污染的黃麴黴菌毒素基本上溶到水裡去了，吃煮熟的花生就較為安全，且易於消化吸收。
有人說，水煮花生不香不脆，用油炸行否？經過實驗，黃麴黴菌毒素即使加溫到200℃，也不能將其破壞，而且經過高溫油炸，花生中的蛋白質、脂肪會變成雜環胺、多環胺等芳香類物質，增加其致癌性。
花生最好煮著吃
現在四季豆可以吃到花生。食客們掌握一點科學吃花生的常識還是很有必要的。大多數人都愛吃花生，花生的吃法也是多種多樣，可生食，可油炸、炒、煮，在諸多吃法中，以水煮為最佳。
水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇、抗氧化劑等，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。尤其是β-谷固醇有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，其中的白藜蘆醇具有很強的生物活性，不僅能抵禦癌症，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。花生集營養、保健和防病功能於一身，對平衡膳食、改善中國居民的營養與健康狀況具有重要的作用。
柿子一身均可入藥 教你如何選購和儲存
有句俗語說：7月石榴8月梨，9月柿子黃了皮，盛產於9至12月的柿子真是寶；據報導，吃柿子可增強免疫力、養顏和防止老化。
「發物」到底是什麼？別再傻傻鬧不清
「發物」在人們意識中都是指那些特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。我們日常認為的「發物」有魚蝦、羊肉、雞蛋、蟹、牛奶等，人們感覺吃了這些食物之後身體會有些不舒服，尤其是存在傷口的身體部位，人們會感覺傷口好得慢，或者發癢，因此人們認為這些發物，不能經常吃，尤其是不能在身體受傷之後吃。