綠豆。
味甘，性涼，入心、胃經，具有清熱解毒、清暑利尿的功效。喝綠豆湯要注意以下問題，第一，要想增加清熱效果，煮粥或煮湯後，連皮一起吃；第二，最好不要加糖，否則會降低綠豆清熱祛濕的作用；第三，綠豆性質偏涼，脾胃虛弱的人不宜多食。
赤小豆。
味甘，入心、小腸經，具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒的功效。它清熱作用比綠豆弱，但利水祛濕作用更強，不但可以治療一般的水腫，甚至可以治療「大腹水病」，即肝硬化腹水。赤小豆一般用來熬粥或做餡。
薏米。
味甘、淡，性涼，入脾、肺、腎經。具有利水滲濕、健脾益氣的功效。南方有些地區，夏天梅雨季節，雨水多，經常喝薏米粥可以祛暑濕。需要注意的是，容易便秘的人不宜常吃。
冬瓜。
味甘、淡，性涼，入肺、大腸、膀胱經。具有清熱利水、消腫解毒、生津除煩的功效。冬瓜利水作用較強，容易水腫的人應該常吃。煮湯效果好，需少加鹽，淡食為佳。
黃瓜。
味甘，性寒，入胃、小腸經，具有清熱止渴、利水解毒的功效。黃瓜的吃法有很多，可生吃，可涼拌，可炒，可入湯。生吃，生津止渴。要想利尿消腫，最好煮湯喝。注意：黃瓜性質寒涼，胃寒者少吃。
西瓜。
味甘，性寒，入心、胃、膀胱經，具有清熱解暑、除煩止渴、利小便的功效。生吃即可起效，既適用於夏日保健，又可用於急慢性腎炎、高血壓的輔助治療。如果把西瓜皮留著，熬湯喝效果更佳。
萵筍。
味甘、苦，性涼，入腸、胃經，具有清熱利水的功效。適用於輕度水腫、小便不利。可以涼拌或煮湯吃，最好連葉一起食用。萵筍性偏涼，脾胃虛寒者不宜多食。
海帶。
味咸，性寒，入肝、脾經，具有清熱利水的功效。除此之外，海帶還含有碘，對於缺碘所致的單純性甲狀腺腫大有輔助治療作用。海帶可用來涼拌或熬湯。
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春季祛濕的方法
戒菸酒
吸菸喝酒是加重「濕毒」的重要因素。從中醫上來講，酒助濕邪，菸酒儘量要少碰，更不能借酒澆愁。
睡足覺
從中醫角度來說，睡不夠容易脾虛，進而引起水濕停滯。最好每天晚上11點之前上床睡覺，保證6~8小時睡眠。
吃清淡
油膩、過咸、太甜等肥甘厚味食物不易消化，容易造成腸胃悶脹，並產生過氧化物，加重炎症反應和濕氣。最好堅持適量、均衡飲食。
少沾涼
中醫認為，過多食用冰激凌、涼性蔬果等生冷食物，會影響腸胃功能，給外邪創造入侵機會。因此，「涼品」要限量，烹調時最好加入蔥、姜來減弱蔬菜的寒涼性質。
此外，「只要風度，不要溫度」的做法，很容易讓濕邪侵入身體，特別是在季節變換時。切記全身都要注意保暖，洗澡水別太涼，洗頭後要及時吹乾等。
多運動
越是不動，體內堆積的濕氣就越多，久而久之，身體還可能出現疾病。適當運動，如跑步、健走、游泳等，可促進器官協調運作，加速「排濕」。
潤肺清熱祛濕的4款食譜
一、【南北杏菜乾豬肺湯】
材料：豬肺一副，豬瘦肉200克，白菜乾100克（乾貨），南北杏各10顆，陳皮適量，冰糖約20克（也可改放蜜棗8顆），鹽2味匙。
做法：
1、白菜乾浸泡（約2小時）後把藏在菜葉里的沙洗乾淨切段；南北杏、陳皮及豬瘦肉洗乾淨，瘦肉飛水備用；
2、往與豬肺相連的氣管內來回灌水、擠水直至豬肺變白，切大塊放入開水中飛水後撈起切成大小適合的片；
3、瓦煲內加入10碗清水放入白菜乾、陳皮、南北杏大火煮開再放入豬瘦肉及豬肺冰糖小火煲2小時調入鹽即可。
功效：白菜乾性味甘、平，入肺、胃經，有潤肺燥，清肺胃熱的功用，南北杏則平喘止咳潤肺，陳皮理氣去痰。
Tips：這款湯的準備工作確實很麻煩需要耐心，主是要把豬肺和白菜乾洗乾淨，湯里有沙子口感可大打折扣了！另外，吃不慣豬肺，可用豬脊骨代替。
二、【西洋菜羅漢果豬蹄湯】
材料：豬蹄肉500克，羅漢果半個，西洋菜700克，南杏仁60克。>>>清熱祛濕湯 4款食譜祛濕清熱排毒
做法：
1、豬蹄肉洗淨，干水，羅漢果洗淨，西洋菜洗淨，摘短度，南杏仁用開水煲，去衣。
2、把羅漢果、南杏仁放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，放入豬蹄肉、西洋菜，再煮沸後，文火煲2～3小時，調味供用。
功效：清熱潤肺，化痰止咳。肺熱之燥咳，咽干口燥，或咽喉干痛，咳聲嘶啞，或燥熱便秘等。亦可用於支氣管炎屬肺燥有熱者。
材料：霸王花2兩，豬展肉12兩，蜜棗4個，鹽少許，清水10碗。
製法：
1、豬展肉原塊洗淨，霸王花浸軟洗淨，蜜棗去核。
2、把蜜棗和霸王花同放企身瓦煲內，加清水，旺火燒滾，下豬展肉滾約二十分鐘，改中火煲約半小時，以文火煲至湯水餘下四至五碗左右，以鹽調味。
功效：清熱除痰、止咳。
冬季養生祛濕吃什麼
白菜乾洗淨後浸泡20分鐘，茶樹菇洗淨稍浸泡，雞骨架用開水焯兩分鐘，扁豆和薏米洗淨，之後將所有材料一起放進燉盅或者瓦煲內煲，加入2000毫升清水，武火煲沸後改文火煲2個小時，加鹽調味即可食用。
4款清熱祛濕湯
冬瓜洗淨切片備用。 姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片；大火燒開，轉小火燜煮2分鐘。調入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。