秋冬進補是中國人的養生傳統。入冬以來，廣州不少飯店紛紛打出「滋陰壯陽、清血補氣、美容養顏」等藥膳食療的招牌，將各類中草藥添加到膳食中。這些一經「藥膳」二字包裝的湯和菜餚，馬上身價倍增，但卻也受到不少消費者的歡迎。然而，很多食客在享受著「美味藥膳」時卻並不知道，按照《食品衛生法》的規定，不是所有中草藥都能添加到食品中出售，而經衛生部認可的，符合藥食同源原則，既是食品又是藥品的中草藥只有80多種，人們所熟悉，也常常被商家利用的人參、當歸、蟲草、川芎等都不在此列。
專家提醒，每味中藥的性味、歸經、主治和用量禁忌都有自己的特點，中醫藥膳的最基本原則是辨證，哪怕是平和的補藥，如不對症或不適合體質，不但無效，反而會危害健康。
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人參煲老雞吃到老伯血壓高
上周廣州氣溫急降，周伯的兒子帶他到市內一家火鍋店就餐。在選湯底的時候，服務員極力推薦人參老雞湯，說大冷天吃這個能活血禦寒，老人吃了晚上睡覺不會手腳冰冷。誰知，周伯吃完火鍋整夜覺得頭昏腦漲，口乾舌燥，一夜沒睡好。第二天起床到醫院量一下血壓，竟然是180/120毫米汞柱（正常參考值的上限為140/90毫米汞柱），比平時高出了許多。
家住天河的林女士聽說藥膳對身體有好處，上周末和家人外出就餐時喝了一盅「補湯」，「按照菜單上的介紹，湯里有人參、紅棗、北芪、當歸等藥材。」林女士對記者說。結果，她喝完湯的當晚，整夜口乾舌燥，不停地喝水，又不停地上廁所。「後來請教了一位當中醫的同學才知道，人參、北芪、紅棗煲的湯，雖然能大補元氣，可對於身體健康的人來說，卻是畫蛇添足，很容易上火。」林女士恍然大悟。記者在廣州一些醫院採訪時發現，入冬以來，像周伯和林女士這樣因為「濫補」而補出問題來的市民還真不少，尤其是耳鼻喉科和口腔科，常常接到一些因為上火而喉嚨痛、牙齦腫痛的病人。
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中藥補湯或有違規之嫌
記者發現，趁著天氣轉冷，藥膳、補腎壯陽等字眼成為不少飯店招徠客人的招牌。日前，在廣州江南大道附近的一家粵菜館，服務員就拿著飯店最新推出的菜單熱情地向記者介紹，鹿茸燉水鴨、當歸天麻魚頭湯、巴戟燉水魚……動輒都要幾十元甚至上百元一盅。服務員說，這些湯都是店主根據主傳秘方自己調配的「藥膳」，幾乎每種湯鍋中都加入好幾種中藥材。「材料很多，我們一下子也記不全。但湯牌上都寫著每種湯適合什麼人喝，我們也會先根據顧客的年齡、性別、食用藥材的禁忌等推薦不同的湯。」服務員說。
據了解，如今不少飯店、火鍋店推出的五花八門的藥膳鍋底、養生湯，在運用中藥材這一特殊配料時，往往沒有統一標準，大都是「按傳統、按習慣」使用。一些只加入枸杞、當歸的鍋底，價格往往高出一倍，理由是「營養好」，食客也趨之若鶩。
據了解，如今不少飯店、火鍋店推出的五花八門的藥膳鍋底、養生湯，在運用中藥材這一特殊配料時，往往沒有統一標準，大都是「按傳統、按習慣」使用。一些只加入枸杞、當歸的鍋底，價格往往高出一倍，理由是「營養好」，食客也趨之若鶩。
然而廣州中醫藥大學某醫院副主任中藥師丘振文指出，儘管我國有「藥食同源」的傳統，但《食品安全法》第五十條明確規定：生產經營的食品中不得添加藥品。當然，中藥材中確實有不少既是藥品又是食品的品種，但根據2002年3月衛生部公布的 「藥食同源」名錄，這樣的品種只有87個，像當歸、北芪、黨參等經常用來煲湯的藥材都不在此列。「因此如果從嚴格的意義上來說，如果飯店在食品喝湯中添加了這些藥材，屬於違規行為。」
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進補要辨證 濫吃會生病
對於時下「補湯」、「藥膳」泛濫的現象，丘振文認為，近年來，藥膳養生進補的健康理念深入人心，但事實上如今很多商家打出的「藥膳」卻完全背離了真正中醫藥膳的原則。
藥膳的特點是以中醫理論為基礎，將中藥材經過嚴格的加工，與傳統烹飪原料結合而烹製成的可口菜餚、在進餐的同時起到治病養身的作用。據丘振文介紹，藥膳是調理性飲食行為，是介於「藥」與「食」之間的特殊膳食，「需要遵循中醫辨證論治的原則，因人而異，因人施膳，而不是『一鍋煮』。」而藥膳烹調師既要掌握基本的烹調技術，還要熟悉中草藥規範的使用原則，否則將減弱藥效。
例如人參紅棗湯，體虛的老人吃了或能活血暖身，但年輕人和陽氣盛的小孩吃了卻易上火；至於很受女性歡迎的當歸烏雞湯、老母雞湯等，也並非適合所有女性，如果天生氣血較旺盛，服用太多當歸會適得其反。
另外，中藥的保健效果需要一定的煎煮時間，可很多飯店通常是在湯料中直接放入生藥材，這些藥材沒有經過特定的煎煮，只能起到調味作用，其藥效並不大。而且一些加入湯里的中草藥未經過科學論證，經營者也無法保證所加入的中草藥是否全部按照國家標準選擇，那麼對於一些慢性病患者來說，萬一誤服某些屬于禁忌範圍的中藥，有可能會引發併發症。
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秋冬進補把握三大原則
丘振文指出，秋冬確是進補季節。因為經過炎夏，人體耗損大，且進食較少，當天氣轉涼時適當調補一下身體，是很有必要的。總的來說，秋冬進補要遵循三大原則：
無病不濫補：補法是中醫治療的一類，其最終目的是使人體陰陽平衡。因此凡是對身體有補益的方法，都是「補」。尤其對於健康人來說，進補並不一定要用藥，保持良好的心態，合理的生活規律，適當的體育鍛煉，平衡飲食等都能起到「進補」的作用。
忌過量進補：任何補品過量服用都是有害的。所謂「有病治病、無病強身」並不科學。「進補」必須達到生理機能的平衡，「陰陽調和」才合理。
進補宜先調脾胃：經歷漫長酷夏，人體脾胃功能減弱，立秋後貿然大補會加重脾胃負擔。因此進補前要先給脾胃一個調整期，先進食一些有營養又容易消化的食品，如魚、瘦肉、禽蛋等，同時進食一些健脾的中藥，如苡仁、山藥、芡實。
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中醫教你，辨證進補
丘振文指出，按照中醫理論，人體體質可細分為9種體質，亦可歸納為五種體質：平和體質、氣虛體質、血虛體質、陰虛體質、陽虛體質。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：女性私處致癌生活習慣排行榜
多種婦科疾病都成為女性多發病，在這些婦科病當中，有很多可能會惡化致癌，女人，請小心你的「私房處」。目前，越來越多的都市女性抽菸、喝酒、白天睡懶覺、晚上熬夜、久坐不動、缺乏運動等，再加上精神壓力巨大等不健康的生活方式，將成為城市女性的「紅顏殺手」，在誘發多種婦科疾病的同時，導致了乳腺癌、子宮內膜癌等惡性腫瘤。
宮頸糜爛致癌
1、宮頸糜爛致癌幾率：★★★★★
宮頸炎症、宮頸糜爛是已婚女性的常見病，很大程度都是由分娩、流產或手術操作損傷宮頸，以及產褥期、經期不衛生及細菌感染而導致的。據資料統計表明，因宮頸糜爛發生宮頸癌者比未患此病得宮頸癌者的幾率高7~12倍，故發現此病必須認真治療，直到徹底治癒。
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乳腺增生致癌
2、乳腺增生致癌幾率：★★★★
乳腺增生有多種，乳腺囊性病、乳頭狀瘤和纖維腺瘤，都是乳腺的良性病變，但其中有一部分可以轉變為惡性，特別是有乳腺病家族史的女性：應該做好乳腺的定期檢查，若發現腫瘤增長迅速、變硬或乳頭溢出血性分泌物時，應儘快到婦嬰醫院診治，防止「魔鬼」偷襲。
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子宮肌瘤易致癌
3、子宮肌瘤致癌幾率：★★★
這是中年女性常見的一種婦科良性腫瘤，越來越有年輕化的趨勢。目前這種疾病的病因還不是非常清楚，但與內分泌紊亂有一定的關係。子宮肌瘤若迅速增大，可壓迫直腸、膀胱而引起排便、排尿困難，也有部分人可能演變為惡性腫瘤，這樣確診為子宮肌瘤的人，就應該密切觀察和隨診，或及早採取措施，慎防發生惡變。
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子宮內膜增殖較易致癌
4、子宮內膜增殖致癌幾率：★★
有研究表明，子宮體癌是我國癌症發病率明顯上升的病症之一。子宮內膜增殖屬一種良性病變，是由於大量雌激素刺激子宮內膜所致，表現為不規則的多量的異常子宮出血。這種病變有演變為子宮內膜癌的可能，所以如果女性一旦發現有這樣的病症現象，也應及時到醫院檢查、治療。對於子宮內膜增殖，好的治療方法是通過宮腔鏡手術，創傷小，子宮損傷小，而且可以做到保留生育能力。
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外陰色素痣較易致癌
5、外陰色素痣致癌幾率：★★
外陰色素痣是發生於外陰皮膚上的黑色斑點，有的光滑、有的粗糙，有的可有毛髮生長。外陰色素痣比身體其他痣更容易惡變，這是因為外陰部分常受摩擦和刺激，又因色素痣對性激素的刺激作用較為敏感，往往在青春期和妊娠期增大、變黑。據統計，40%~80%的惡性黑色素瘤都發生於色素痣。婦嬰醫院的專家建議對外陰色素痣一定要儘早到婦科進行檢查，或進行預防性切除，以防止發生惡變。
廚房抹布竟髒過沖水馬桶手柄
小心抹布
這個名為「衛生委員會」的機構研究結果顯示，三分之一廚房水龍頭含細菌指標不符合衛生標準，而沖水馬桶把手含菌不合格比率為15％。
14％的廚房水龍頭上附著大量大腸桿菌，而沖水馬桶把手的這一比率只有6％。另外，還有8％的廚房水龍頭帶有可引起肺炎的金黃色葡萄球菌，五分之一的水龍頭上有假單胞菌。
衛生委員會還發現，80％家庭廚房中使用的抹布帶有多種危害健康的病菌。當人們用這樣的抹布擦拭時，可引起食物中毒症狀的弧形桿菌、沙門氏菌等就會散布到廚房各個地方。
此外，菜板、電視遙控器、電話等都是病菌「扎堆」的「場所」。
令人驚訝的是，這此調查中最乾淨的地方是廁所門把手，75％家庭的廁所門把手含菌量合格。
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令人擔憂
衛生委員會說，這項研究結果令人擔憂，尤其是在當前甲型H1N1流感肆虐情況下。
英國《每日郵報》16日援引衛生委員會主席約翰·奧克斯福德的話報道，了解家庭中的衛生「熱點地區」非常重要，「採取良好衛生措施是我們都可以做到的事情，這樣做可以切斷傳染，保護自己和家人」。
衛生委員會總部設在英國，成員是來自多個國家的衛生專家。他們的研究領域包括微生物學、病毒學、傳染病、免疫學和公共衛生。
此次研究在英國、澳大利亞、德國、印度、馬來西亞、沙烏地阿拉伯、南非和美國等的20個家庭中取樣。
與衛生間相比，廚房給人的感覺似乎更乾淨。
不過，一個由多國衛生專家組成的機構研究發現，家庭廚房水龍頭上的有害細菌比沖水馬桶手柄上的多得多。
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病菌溫床
美國亞利桑那大學微生物學家查爾斯·格爾巴也做過類似研究。他說，廚房是家裡病菌最多的地方。不少人沒有意識到，廚房由於環境潮濕、經常處理不乾淨的食物，因此容易滋生有害微生物。
他說，一塊廚房使用的海綿中可以含12億個有害細菌，一塊只用過一天的洗碗布中的有害細菌含量足夠讓人生病。
美國微軟—全國廣播網（msnbc）一篇報道列舉生活中10個最容易滋生有害微生物的地方，它們是廚房水龍頭、廚房垃圾粉碎機、門墊、吸塵器、洗碗布、汽車儀錶板、皂液器、餐廳調料瓶、冰箱密封條、手機。
格爾巴建議，為消除廚房中有害微生物，應該每天對與直接接觸食物的物品或地方消毒。
他建議把洗碗布或海綿放在洗碗機中清洗、消毒，也可以把它放在微波爐中加熱30秒。格爾巴說，廚房擦得一塵不染還不夠，必須用消毒劑才能徹底清潔。
毒素對身體發出了怎樣的信號
為身體排毒的最佳方式，不僅僅是日常生活中良好的生活習慣和懂得用一些小小的竅門，更重要的是，了解不同部位的毒素對身體發出了怎樣的信號，並依照不同部位，分時段排毒。
專家：一次性紙杯第一杯水不要喝
很多家庭和單位都會準備一些一次性紙杯，來了客人，一人用一個，用完了就扔，既衛生又方便。對此，專家提醒，不要用一次性紙杯喝熱水。