目前生活水平越來越高，飲食結構也越來越豐富，究竟應該怎麼吃？中山大學附屬第二醫院營養中心負責人的陳超剛副教授說，如何吃得既營養又健康，既安全又全面，絕對不是個小問題。
結構多元，有所側重
首先，要保證飲食結構的多元化，不能挑食偏食。一天中穀類、肉類、蔬菜、水果、豆製品、奶製品，最好都能吃一點。具體標準如下：
中國營養學會推薦的平衡膳食寶塔
現在採購方便，應該儘可能地保證食品的新鮮，不必「囤貨」，避免浪費；但應該經常準備些平常不太吃的食物，比如多吃些粗糧、菇類、菌類、藻類、海產品等；碳酸型飲料不要買太多，飲品可以常備些礦泉水、酸奶、牛奶、果汁等；零食方面含澱粉、糖類和脂肪較多的糖果要儘量少準備，多買些天然的、堅果類的零食，比如瓜子、花生、核桃、杏仁等，這些堅果的維生素E和不飽和脂肪酸含量較高。
避免美味綜合症
目前，人們的飲食中肉類是個主角，而油膩的魚、肉吃多了對身體會產生諸多影響。比如美味綜合症就是攝入過多的高蛋白食物，在人體內產生的穀氨酸進入大腦後代謝不掉引起的神經過度興奮、嘴唇麻木等問題，特別是本身神經調節能力還不夠健全的兒童較多見。對本身有腸胃炎、肝炎、胰腺炎這些老毛病的人，魚、肉吃多了會把這些老毛病誘發出來。正常人高蛋白攝入太多也容易引起消化不良，增加肝臟和胰腺的負擔，引起肝炎和急性胰腺炎。另外高蛋白食物吸收不完全，會通過腎臟吸收或者排泄，加大腎血管的壓力，也會影響腎功能。
這個問題可以從食材選擇和烹調方法兩方面來解決。可以多加些主食、蔬菜、水果的搭配；採用蒸、煮等方式烹飪，減少用油，還可以把肉本身的油去掉一部分，這樣既可以少吃點肉，又實現了營養的均衡。現在食物種類的選擇雖然多了，但還多是比較油膩的，要避免使用油炸等會增加總體脂肪攝入量的烹調方法，這樣即健康營養，又能夠降低美味綜合症發生的可能性。
健康生活，戒菸限酒
中國人講究「無酒不成席」，對於不可避免的飲酒問題，陳教授也給我們出了幾招。首先還是要適量，根據自己的酒量，不能強裝好漢；另外空腹和睡前這兩個時間不能飲酒，否則會讓肝臟的負擔過重；非喝不可的情況下，可以從三個方面解酒：一是在飲酒前先「打底」，吃些澱粉含量較高的主食，澱粉進入肝臟之後可以促進肝臟解酒的能力；二是喝酒中間多吃些蔬菜、多喝點水，稀釋酒精的濃度；三是酒後多喝點清淡的茶、果汁、牛奶、豆漿、醋，加快酒精的代謝。飲酒量上面，以1個酒精單位為250毫升啤酒或150毫升果酒或50毫升白酒來計算，那麼全日最多不要超過2個酒精單位，而且每周要有2日不飲酒。
不可忽視的「安全」問題
對於吃剩菜剩飯的習慣，陳教授並不反對，因為吃得那麼豐盛，剩些菜是難免的，都扔掉又可惜，現在有了冰箱保存也不是問題。但是陳教授指出有些食品可以「有餘」，有些則不能：肉類、主食、水果、零食等用袋子包好放進冰箱保存一兩天都不會有問題；海產品保存時間不能太長，容易腐敗；蔬菜就不能過夜保存了，存在衛生和營養流失的問題，而且蔬菜（尤其是白菜、莧菜等）中的硝酸鹽含量比較高，保存過程中會形成亞硝酸鹽，再與一些細菌反應轉化成致癌物質——亞硝酸銨，它在體內聚集下來，對身體健康不利。
另外，陳教授還特別強調要養成良好的個人衛生習慣以控制A肝病菌和一些腸胃細菌的傳播。儘量養成使用公筷、公勺的良好習慣；備了公筷的時候也不要在公用碗碟中翻來翻去；還有一些需要蘸料吃的，不要吃了幾口又回去蘸；保存剩菜時最好再加熱一次，沸騰一兩分鐘之後放涼再放冰箱。
如果身體因為飲食出現了哪些問題，陳教授建議大家要重視，條件允許的情況下儘可能地前往醫院檢查。特別是有胰腺炎、肝炎、心臟病這些疾病史的，輕微的腹脹也可能是這些老毛病復發的徵兆，或者是腹脹、腹瀉症狀比較嚴重的，都要馬上去醫院；如果沒有這些疾病史，只是稍微有點腹脹、偶爾腹瀉，可以喝點溫鹽水，既暖胃，又可以避免腹瀉和腸胃功能紊亂，而且接下來的飲食要儘量清淡一點。另外可以去藥店在職業藥師的指導下買一些調理腸胃的藥在家中常備。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
泰國減肥神藥嚴重傷肝腎 不吃藥的安全減肥法推薦
昨天，北京警方通報，北京首例跨國販賣假藥案告破，查獲假藥為產自泰國的「YANHEE」（燕嬉）減肥藥，該藥含有西布曲明等禁用成分，食用後可致肝腎等功能損壞。目前，16名嫌疑人因涉嫌銷售假藥罪被刑拘。
已有人因「神藥」住院
近期，有群眾舉報：有人員利用微博、微信、QQ群、淘寶網等，發布銷售來自泰國的標有「YANHEE」（燕嬉）的減肥藥品，涉嫌銷售假藥。
北京市藥品檢驗所檢驗顯示，該藥品含有西布曲明、馬來酸氯苯那敏、呋塞米、氟西汀、比沙可啶等西藥成分。西布曲明有抑制中樞神經、嚴重損傷肝腎功能等副作用，早被國家禁止生產銷售使用。且上述藥品未經批准進口，按規定屬於假藥。同時發現，已有人因服用該藥產生毒副作用住院治療。
「這些藥當中，有的是抑制食慾的，有的是抗抑鬱的，也有很多成分就是瀉藥。」北京市藥監局稽查辦劉恆副主任說。
這種事情的發生有部分原因在於生活中有太多的人想要減肥，並且是減肥心切，很多商家正是抓住了消費者這種心理，而推出很多虛假的減肥藥，可惜很多人卻盲目相信了。這一新聞事件正好可以提醒廣大想減肥的女性：減肥要注意採用安全方法。
不妨試試小編搜集到的這幾種方法：
1、流食瘦身法。
減肥患者在減肥期間不要吃任何固體食物，完全用流食來充飢，例如酸奶、粥、蛋白質液等。這些流食的熱量非常低，食用1天大概只有600卡左右的熱量，而且容易使人產生飽腹感，避免人體攝入過多的熱量。但是，採用這種方法瘦身成功後不能立即恢復正常的飲食，應該使身體有一個逐漸適應的過程。
2、分食減肥法。
它主要是根據不同食物在體內所起的不同作用而將食物分開食用，要求減肥者在進餐過程中不能將糖類、碳水化合物和油脂一同食用，防止脂肪堆積過多。
3、羊吃草減肥法。
有研究發現：人體空腹的時間越長，體內脂肪積聚的可能性就越大。由於食物中胰島素的主要作用是促進脂肪的形成，防止脂肪分解。所以，如果長時間不進餐的話，就會為脂肪的堆積提供條件。「羊吃草」的進餐方法就是平常我們所說的「少吃多餐」。進餐頻率為每小時一次，每次五分飽，縮短空腹的時間，防止脂肪在體內的積聚。
其實，以上這三種減肥方法之所以安全，是因為這完全把減肥這一痛苦的過程簡單化了，讓自己在快樂減肥中度過，放鬆自己的心情，這樣才不至於身心疲憊，效果不佳。
快速安全的減肥小常識
①每天堅持1小時的運動；
②合理膳食，不吃高脂肪的東西，多吃蔬菜水果，不要暴飲暴食；
③宵夜不是非常餓的時候也不要吃；
④如果你有喝下午茶的習慣的話，不可以搭配甜點；
⑤儘量大口吃飯，當然飯不可以吃太多；
⑥還有不要在吃飯的時候看電視看電視的話會吃的很慢，胃就有足夠的時間消化這樣一來就會一直吃，不覺的飽；
⑦多運動，可以去學習瑜珈；
⑧吃飯之前可以喝些水，減少胃的容量。
謹記：常用的減肥藥物這幾種才算靠譜
1、 氟苯丙胺：又名芬氟拉明。口服20毫克，每日3次，於餐前0.5-1小時服用。根據療效和病人的耐受性，可將藥量逐漸增加至每天80毫克；8-12周為一療程。副作用主要有輕度腹痛、頭暈、乏力、嗜睡等，連續服藥超過6個月，可產生藥物依賴性及成癮性。
2、 安菲拉酮：又名二乙胺苯丙酮。口服25毫克，每日3次，於餐前0.5-1小時服用。如果效果不明顯，可於晚間加服1片（25毫克）。2個月為一療程。副作用主要有輕度興奮、失眠、噁心、便秘或腹瀉等。甲狀腺機能亢進者慎用。久服可產生依賴心理。
3、 甲狀腺素：口服30毫克，每日2次，可逐漸加量至每日120毫克-160毫克，為預防心動過速，常同時服心得安10毫克，每日2次，副作用主要有心悸，多汗，煩躁等，有冠心病或甲狀腺機能亢進者忌用。
4、 笨乙雙胍：又名降糖靈，口服初始劑量25毫克，每日3次，以後逐漸加量，但一日總量不應超過150毫克。副作用有厭食、噁心、嘔吐、腹瀉，有心、肝、腎病者慎用。
高溫天海邊游泳 防止傷發有妙招
炎熱的天氣，去海邊或者游泳池戲水的機會大大增加，但是海水中的鹽分和游泳池的氯氣都會損傷發質，頭髮很容易變得乾枯易斷，甚至染過的頭髮也容易變色，如何保護秀髮？
游泳前
用淡水沖洗頭髮：保證下水前後要用自來水（用礦泉水也可）沖洗頭髮。這是為了防止那些化學物質附著在你的頭髮，為什麼？把你的頭髮想像成一塊海綿，如果已經吸飽了乾淨的水分，那吸收海水&泳池水的數量當然要少得多。
給頭髮塗抹護髮素：鑽到水裡之前先給頭髮抹點護髮素，讓頭髮和水之間留點障礙（同樣，幹家務活之前先抹點護手霜能保護手部皮膚），減少水質傷害發質的機會。除了能中和泳池中普遍存在的氯氣，還能防止海水（鹽分也會傷害頭髮）、陽光對頭髮的損傷。
戴個泳帽：帶泳帽可以最好的隔絕頭髮直接受到海水和陽光等的傷害。最為安全的辦法當屬：先用淨水沖洗頭髮，然後抹上護髮素，最後戴上泳帽。這樣的三重手段是對頭髮的最高級別呵護。
阻擋紫外線： 水中紫外線的反射比陸地上更為強烈，如果你不喜歡泳帽，那可以選擇一條絲巾系在頭上，既時尚又能抵擋紫外線傷害，或者，你也可以嘗試濕發和後梳式的復古造型，這樣也能讓髮絲保持良好的狀態。 上岸以後選擇用遮陽帽來保護頭髮，濕潤的頭髮更易受到紫外線的傷害。
防曬噴霧來救急：建議給頭髮用專門的防曬噴霧，但是如果你沒有這樣的產品想要急救，那就用面部防曬噴霧來救急吧。建議使用面部防曬噴霧的時候應該像使用香水一樣，將噴霧噴在空中再走過去，讓噴霧均勻輕柔的覆蓋在髮絲上。在選擇噴霧時，應該嘗試更加安全和輕薄的質地和配方，這樣髮絲才不會變得油膩厚重。
游泳後
第一時間沖洗頭髮：與下水前沖洗頭髮不同，從水中起來以後沖洗頭髮是為了第一時間把頭髮上附著的有害化學成分沖洗乾淨。
使用修復發膜：就像你會選擇曬後修復面膜一樣，同樣可以為頭髮選擇修復發膜。有專門為曬後以及游泳後使用的發膜，將海水、氯氣和太陽對頭髮的傷害降低到最小。
輕度曬傷可用中藥外洗 輕者可蒲公英煮水外敷
夏天是各種皮膚病的高發季節，其中很大一部分是和強烈的日光照射有關，稱為日曬傷，也叫日光性皮炎，中醫稱日曬瘡，主要表現為皮膚紅斑、腫脹、水疱，破後糜爛、滲液，自覺有燒灼感或刺痛，觸之痛甚。發生日曬傷後，輕者可自己採取如下方法處理。
拒絕腸胃亞健康！養胃十大秘訣要牢記
養胃的方法有哪些？現代白領工作繁忙，三餐不定的生活狀況讓腸胃功能直線下降，並頻頻出現消化不良、便秘等腸胃亞健康問題。腸胃道是人體最大的消化系統，想要不老不病，先搞定腸胃吧！下面就和小編一起來看一下都有什麼秘訣可以幫我們養出好腸胃。