在工作中不少人需要上夜班，有的人不注意保養身體，下了夜班後，隨便吃點方便麵便蒙頭大睡，長此以往，身體素質下降，衰老速度加快。提醒上夜班者一定要注意營養保健，餐飲應以稀軟食物為主。
發生「夜班反應」的主要原因是人體內的生物節奏難以與外界自然環境同步變化，身體機能下降。建議從飲食和運動兩方面調節。首先，在飲食方面，上夜班後要以易消化的小米粥等穀類稀軟食物為主，同時增加一些維生素和蛋白質。這樣既可滿足睡眠時的熱能消耗和體能代謝之需，又不會因為進食脂肪、蛋白質過多而出現飽脹現象，進而影響睡眠。其次，要在夜班的間隙多運動，最好工作一個小時就站起來走動走動，做做伸展運動，這樣不僅能夠緩解疲勞，還有助於增強機體的抵抗力。
夜班男要做的健康儲備
防止皮膚衰老
準備一粒複合維生素B膠囊，維生素B被稱為「美容維生素」，當它們團體作戰時，效果特別好。維生素B1、B2能促進皮膚的新陳代謝，使血液循環暢通，維生素B6能滋潤皮膚、減緩老化。
呵護眼睛
沏一杯綠茶放在手邊。茶葉中的脂多糖可以改善眼部的造血功能，還有防輻射損害的作用。除了飲用之外，將冷卻的濕茶袋裹在紙巾中，休息時敷在緊閉的雙眼上，有助於緩解眼部疲勞引起的眼睛發癢。
保護好腸胃
1、推遲晚飯時間。如果今晚要熬夜，最好遲一點兒吃晚飯，這樣在熬夜中就不會太餓，減少吃宵夜也就避免了對胃的刺激。可以在下午五六點時吃一個三明治，晚飯自然就推遲到晚上八九點了。
2、準備健康夜宵。例如藍莓酸奶，酸奶中的雙歧桿菌等有益菌能抑制某些有害細菌的繁殖，有淨化、調理腸胃的作用，而且藍莓所含的藍色素——花青素對眼睛有好處，可以促進眼部血液微循環，維持正常眼壓，緩解視力衰退。
補充大腦營養
1、在電腦旁放一把咖啡豆。美國研究者發現，咖啡因降低了體內維生素B族的含量，而這種維生素能彌補熬夜對身體的損傷。此外，咖啡雖然使神經興奮，但持續時間很短，而且真正起到安撫神經作用的是咖啡豆的香氣，所以聞咖啡比喝咖啡效果更好。
2、熬夜水果吃蘋果或香蕉。美國研究人員發現，蘋果能增加大腦中神經傳遞物質的含量，提高大腦的記憶力。香蕉向大腦提供酪氨酸，它使人精力充沛、注意力集中，並能提高大腦的創造能力。
增強免疫力
1、接種疫苗。如果總熬夜，最好接種疫苗，以免在體力透支的情況下被病毒擊中。疫苗是最好的免疫刺激興奮劑，可以增強身體的抗病能力，大大提高免疫細胞捕獲病毒的效力。預防專家推薦成年人可以注射的疫苗，包括B肝疫苗、流感疫苗、肺炎疫苗、麻疹疫苗、A肝疫苗。
2、晚餐喝靈芝粥。無論中醫還是西醫都認為，靈芝具有抗癌效力，能加速身體的新陳代謝，延緩細胞衰老，增強人體的免疫力。可以在晚餐時用靈芝煮粥或煲湯，將靈芝切成1～3毫米厚的薄片，用水煎後，取汁與大米同煮，或待粥熟後調入靈芝粉5g。
1、粉葛生魚湯
粉葛250克，洗淨切成小塊，生魚一條去腮及內臟，加水適量，共煲，魚熟後放入薑絲、油鹽調味，食魚飲湯，每天或隔天服1次。有舒筋活絡、益氣和血等功效，適用於勞力過度熬夜後的肌內酸痛、頸肌脹痛者服用。
2、生地燉鴨蛋
生地20克，鴨蛋1～2個，加水適量隔水燉之，蛋熟後去殼，再放入汁中燉20分鐘，冰糖調味，食蛋飲汁，每天1次或每周2～3次。有滋陰清熱、生津止渴等功效，適用於熬夜後口燥咽干、牙齦腫痛者食用。
此外，常熬夜者的預防保健仍取決於日常飲食，為了熬夜，晚餐時多吃富含維生素B群的食物，它們不僅參與新陳代謝，提供能量，保護神經細胞，對安定神經、舒緩焦慮也有助益。深綠色葉菜類及豆類植物都含豐富葉酸鹽，有助於細胞修補，預防感染和貧血;動物肝臟、魚、全穀類、大豆食品、蔬果中富含維生素B6或菸鹼酸，可以維持皮膚健康、減緩老化;至於與記憶力、注意力有關的維生素B12，在紅肉、牛奶、乳酪中都吃得到。
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適合職場男人的食療菜單
商務餐遠離生猛海鮮
烤涮生猛海鮮成為一種飲食時尚，但是由於這些食物中存在寄生蟲和細菌的概率很高，加之過於追求味道的鮮美，烹調不夠充分，不知不覺中已經病從口入。
推薦菜品：夏日田園
材料：鮮蘆筍240克，鮮冬菇160克。
調味料：素上湯1杯，鹽、糖各半茶匙，薑汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少許。
做法：
1、鮮冬菇去蒂，洗淨，用煮滾的調味料煨熟（約需1分鐘）。
2、鮮蘆筍削去根端老梗，放入油、鹽，在滾水中焯1分鐘，撈出置冷水浸片刻，再放入煮滾的調味料中煨兩分鐘，使入味。
坐辦公室者吃什麼好
做文字工作或經常操作電腦的人容易視力下降。維生素A可預防此症。每星期吃三根胡蘿蔔，即可保持體內維生素A的正常含量。整天呆在辦公室日曬的機會少，易缺乏維生素D而患骨質疏鬆，需多吃海魚、雞肝等富含維生素D的食物。
推薦菜品：芫荽龍魚羹
材料：新鮮海魚肉480克，冬筍、草菇各40克，雞蛋白1隻，雞肝20克，上湯4杯，紅辣椒2根，芫荽葉少許。
做法：
1、將新鮮的海魚洗淨，蒸熟起肉。
2、冬筍、草菇和雞肝洗淨，氽水過冷水，分別切成小塊；紅辣椒洗淨，切開去籽，切菱形塊。
3、將上湯放鍋內，下冬筍、草菇和雞肝，以鹽調味，加入海鮮肉，待煮沸後下紅辣椒，倒入蛋白推勻，撒上芫荽即可。
探秘無癌長壽村
常言道：人生七十古來稀。可在蘄春縣向橋鄉的孫山村、張榜鎮的塔林村，大多數老人都能活到80歲以上，在村民的記憶中，村莊裡還從未發生過一例癌症病人。那麼，這兩個地處蘄北山區、經濟欠發達、醫療條件一般的山村，居民長壽的秘訣是什麼呢？
小山村七旬老人逾兩百
八旬老人搬百斤石
向橋鄉的孫山村是位於蘄北山區的一個山村。從蘄春縣城驅車到該村有2個多小時的路程。村子四面環山，尤其是東南面的蓮花山蜿蜒聳立，形成了一道天然的綠色屏障，簡直就像是世外桃源。
孫山村村子不大，總人口只有1300多人，但該村村主任張亞良告訴記者，全村60至70歲的老年人至少有150多人，70至80歲的老年人則有200多人，80至90歲的有40多人，90歲以上的原本有兩人，但其中一位90多歲的女壽星不久前剛剛過世。
在村民的指引下，記者來到92歲的詹二姑家中採訪。雖然年事已高，但老人聽力不減，思維清晰，說話也很流利。她告訴記者，她膝下只有一女，女兒出嫁後，她便與侄兒、侄媳一家生活，如今四代同堂，其樂融融。
另外一個長壽村——蘄春縣張榜鎮塔林村白兔沖位於蘄春北部山區，這裡也是四面環山，只有一條彎曲的小路與外界相通。在蘄春縣有關部門人士的陪同下，記者走進了白兔沖，村裡的老人們熱情地向記者介紹了這個長壽村的情況。
今年78歲的張亞清老人告訴記者，白兔沖很小，只有20多戶人家，100多口人，其中60歲以上的有20多人，80多歲的老人就有10多位，還有2位已經90多歲了。儘管山區生活並不十分富有，可生活在這裡的村民基本都沒生過病，很多70多歲的老人至今都能上山砍柴，下地種菜，干農活，就連他這個快80歲的人每天都還堅持做自己的泥工活，幫人家砌石牆，搬個100來斤的石頭，基本不費力。
張榜鎮黨委書記張壽松向記者介紹，白兔沖，是塔林村內的一個小村莊，莊子雖然不大，可村里大多數老人能活到80歲以上。人們常說「人生七十古來稀」，可在白兔沖，人們如果沒有活到80歲，反而成了稀奇事。在村民的記憶中，村莊裡還從未發生過一例癌症病人。
茶籽油、山泉水藏奧秘？
兩長壽村都有「看家寶」
那麼，孫山村和白兔沖村民長壽的秘訣是什麼呢？在很長一段時間裡，這對許多人來說都是一個謎。
在孫山村，村里人從很早便開始種植一種在當地很稀有的作物——油茶。村裡的不少年輕人外出打工，過年回家有時帶些高級色拉油回來用，結果卻被固執的老人們拒絕。不久前，來此考察的浙江大學生物系統工程與食品科學學院的專家發現，村里人長壽的原因很可能與長期食用茶籽油有關。
據專家介紹，茶籽油的物理、化學特性與歐美發達國家首選的食用油——橄欖油極為相似，但其皂化物含量很少，相對更易於人體吸收消化。此外，茶籽油中還含有橄欖油中所沒有的生物活性物質如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中，山茶甙有強心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，而茶多酚具有降低膽固醇等多種作用。
但令專家們百思不得其解的是，油茶在國內的傳統分布地主要集中在浙江、江西、湖南、廣西四省，為何鄂東一個小山村里會種植油茶呢？查蘄春縣誌，人們終於找到了答案：150年前，孫山村沈家嶺有一位叫張意遠的人遠在外省當教官，回鄉時順便帶回了一些油茶種子，從那以後，油茶種子便在孫山村生根發芽、開花結果……
那麼，與孫山村隔山而居的張榜鎮塔林村白兔沖，其村民長壽的秘訣又是什麼呢？村民張亞清老人告訴記者，由於村子四面環山，世代居住在這裡的村民們的吃和用全都靠村後的山崖中央的一孔泉水。當地流傳這樣一個故事：上世紀六七十年代，山下有個叫倒橋的生產隊，生產隊裡有一個叫吳效存的人由於身體不好，在生產隊做活大家都不願意和他結夥。這個叫吳效存的人被隊長安排進副業隊，到白兔沖砍窯柴燒石灰。不料喝了幾年這裡的泉水後，竟變得面色紅潤、體格健壯起來。
白兔沖的泉水到底含有什麼獨特物質？經湖北省水資源水環境檢測中心和武漢產品質量檢驗所檢驗，這裡的泉水屬純天然弱鹼性水，pH值為8，沒有受到任何污染，且富含對人體有益的礦物質，符合純天然飲用礦泉水質量標準。
值得欣慰的是，當地已經邁出了對油茶和山泉水進行開發利用的步伐。
百歲孝婦曾受光緒表彰
家庭和睦助人長壽
「如果說油茶、山泉水這些是村民長壽的外在原因，那麼，這裡的村民世代和睦相處，始終恪守敬老愛幼的傳統風尚，則是長壽的內在因素。」孫山村村委會主任張亞良告訴記者。
在孫山村陳學灣，至今還保留著一座古老的祠堂。據介紹，這座祠堂是光緒四年由光緒皇帝頒旨表彰村裡的百歲孝婦張王氏而賜建的。只見祠堂門坊的頂端寫有「聖旨」字樣，其下是橫幅的「七葉衍祥」牌匾，兩旁則是兩條豎幅牌匾，分別是「頤齡福備」、「德徵閒瑞」字樣。中間刻寫的就是聖旨內容，大意是，該村有個任修職郎的官宦人家張巨川，其妻張王氏當時已過百歲之齡，家中七代同堂，由於張王氏「上事祖姑，下撫子孫」，賢惠孝道，身歷七世而始終如一，一家人其樂融融。光緒皇帝聽說張王氏的事跡後，為獎勵其孝道賢惠，特頒旨准予建坊表彰。
同行的蘄春縣委宣傳部的同志告訴記者，向橋鄉孫山村和張榜鎮塔林村，均地處山區，經濟並不發達，但這裡民風淳樸，始終保持著尊老愛幼的傳統風尚，鄰里之間也和睦相處，洋溢著一派和諧的景象。正因為有了這些良好傳統，老年人得以休養身心、頤養天年，再加上這裡得天獨厚的環境資源，才造就了今天的長壽村。
不老秘訣 「順其自然」春常在
賈教授認為，男性若要保持身強體健，不在於刻意去多進補，而在於「順其自然」。這個提法非常符合《老子》「人法地，地法天，天法道，道法自然」的思想。
警惕！營養不良成老年人健康隱患
有研究顯示，營養不良的後果是導致老年人病情惡化，壽命縮短。專家指出，老年人如果存在營養不良，最重要的是越早進行營養干預越好。