1、柿子的營養價值很高。成熟的柿子中含糖15%，蛋白質1.36%，脂肪0.57%，以及粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。
2、柿子營養豐富、色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。據測，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素c16毫克，還含有胡蘿蔔素等多種營養成分。它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，並可用來釀酒、制醋等。柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。
3、中醫認為，柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。
4、柿子不僅具有較高的營養價值，其果實及其加工品還具有較高的藥用價值。柿餅中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。柿餅有降壓止血、清熱潤腸之作用。柿餅上的白霜叫柿霜，柿霜能治咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽、咯血等症。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨細，塗擦，可治口瘡、口角炎。
5、柿子、柿餅中都含有轉化糖、蔗糖、蘋果酸和甘露醇等物質，並含有單寧。柿子和柿餅都可作緩和滋養品。並有止血潤大便的作用，能緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血等。用柿葉加工製成柿葉茶，常飲能增強人體新陳代謝淨化血液使機體組織細胞復甦，增加冠狀動脈血流量的作用，是高血壓冠心病患者難得的保健飲料。用柿樹皮燒成炭，磨成粉，用植物油調和一下，可治療燙傷。
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吃柿子能治便秘嗎?
吃柿子能治便秘嗎?
中醫認為，柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。所以柿子是可以緩解便秘的。
柿子營養豐富、色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。據測，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素c16毫克，還含有胡蘿蔔素等多種營養成分。它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，並可用來釀酒、制醋等。 柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值。
柿子、柿餅中都含有轉化糖、蔗糖、蘋果酸和甘露醇等物質，並含有單寧。柿子和柿餅都可作緩和滋養品。並有止血潤大便的作用，能緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血等。用柿葉加工製成柿葉茶，常飲能增強人體新陳代謝淨化血液使機體組織細胞復甦，增加冠狀動脈血流量的作用，是高血壓冠心病患者難得的保健飲料。用柿樹皮燒成炭，磨成粉，用植物油調和一下，可治療燙傷。
糖尿病孕婦能吃柿子嗎?
糖尿病孕婦能吃柿子嗎?
柿子是高糖份水果，因此不適合糖尿病的孕婦吃，但一般的孕婦是可以吃柿子的，而且孕婦吃柿子好處非常多。
孕婦可選擇如蘋果、櫻桃、草莓、桃、橘子等性溫平和的水果，但要注意不可過量，一天最好不超過500克。患有糖尿病的孕婦量應減半。吃水果的時間以在兩頓正餐之間為宜，既適時補充維生素，也不致妨礙其他營養的攝入。
柿子，汁多味甘，是一種物美價廉的水果。每100克柿子含糖20克、蛋白質0.7克、脂肪0.1克、碘49.7毫克，還富含多種維生素及鉀、鐵、鈣、鎂、磷等，其礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮咳、怯痰等功效，適用於治療高血壓、慢性支氣管炎、動脈硬化、痔瘡便血、大便秘結等症。其營養及藥用價值均適宜孕婦適量食用。尤其是妊娠高血壓綜合徵的孕婦可以「一吃兩得」。
柿子的蒂和葉都是中藥。柿蒂可以降逆氣、止噁心，治療呃逆、噯氣等。柿葉有抗菌消炎、止血降壓等作用，是民間常用的草藥。柿子雖然有很好的營養及醫療作用，它也有不足之處。柿子有澀味，吃多了會感到口澀舌麻，收斂作用很強，引起大便乾燥。遇酸可以凝集成塊，與蛋白質結合後產生沉澱。因此，吃柿子應該點到為止，以一餐一個為宜。
柿子與螃蟹一起吃會怎樣?
蟹肥正是柿熟時，應當注意忌蟹與柿子混吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。
食用柿子禁忌
柿子營養豐富，鮮美可口，但不宜空腹食用。因為柿子果實中含有鞣質，成熟後含量不及1%，而未成熟時可達25%。同時，柿子還含有樹膠和果膠。當空腹進食 大量柿子，特別是未成熟或未去皮的柿子時，其所含的鞣質、果膠等與胃酸作用後可形成不溶於水的凝塊而沉積於胃內，經胃的機械作用形成團塊，即所謂的柿胃石。