平時我們吃水果都是洗乾淨就吃，要麼做成水果沙拉。但水果大都是屬於生冷食物，脾胃虛弱、體質差的人吃的不易吸收，還會出現一系列不適。6種水果搭配合適食材，蒸熟吃可以讓營養加倍，更有養生功效。一起看看吧。
①川貝冰糖蒸梨——止咳化痰潤肺
蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，且在蒸的過程中，還可以加入其他的食物或藥物，以增強止咳化痰的功效。其中，最常用的要數川貝冰糖梨。
做法： 取大雪梨1個，切下梨蓋，去掉內核，倒入3克川貝粉和適量冰糖，再覆上梨蓋，放到碗裡隔水蒸10分鐘，關火待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下，並把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。
需要特別提醒的是，川貝冰糖梨不適合風寒咳嗽者食用。
②蘋果蒸著吃——止瀉易消化
水果雖然營養豐富，但寒涼的特性並不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。
蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以後，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，並且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。
③橘子"叮"熱吃—— 美容養顏不上火
橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護膚。但是春季吃多了橘子容易上火，出現口舌生瘡、口乾舌燥、喉嚨干痛和大便乾結等症狀。
而熱橘子就是理想選擇。首先將1~2個橘子洗乾淨，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然後將橘子擦乾(至表皮完全無水分)，放入微波爐內，熱1~2分鐘至微焦。
這樣橘子皮中的揮髮油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子裡去，既達到了春季養生美容的效果，又不會上火。
橘皮含有揮髮油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食慾，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。
④紅棗蒸著吃——健脾胃養肝腎
紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有「維生素王」之美稱。連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
但是蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。
做法： 取紅棗5枚、枸杞少許，洗淨後用清水浸軟，然後將紅棗去核;取雞蛋2枚，加入適量鹽打成蛋液，然後加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結即可食用。
而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。做法： 將紅棗對半切開，山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開後，慢火蒸20分鐘即可。
⑤熱燉的柚子——化痰降火助消化
柚子是秋季成熟的水果，因為它皮厚耐藏，等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇，柚子有「天然水果罐頭」之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食慾、治療消化不良等症，理氣散結。可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。
春季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個人一天吃100~200克的柚子，是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸，飯前1個小時吃可促進食慾。還可以選擇熱著吃，鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉後食用。
⑥山楂蒸熟吃——開胃促消化
山楂含有大量的有機酸、果酸等，生吃會對胃有一定的刺激，而且還會有「倒牙」的狀況。蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。
具體做法： 將山楂除去核，放在碗裡，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸酸甜甜，可增進食慾，幫助消化。
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橘皮殺菌助眠 自己在家怎麼做橘子皮
吃完橘子，剩下的橘皮先別扔掉，用來洗浴好處多多。柑橘皮氣味芳香，有殺菌、祛風寒、保濕、助眠、去異味的功效，用來洗頭泡澡，不但能清除皮膚污垢，還能滋潤肌膚、消除疲勞。新鮮的橘子皮千萬別吃
中醫提醒新鮮的橘子皮千萬別用。我們知道，橘子皮和中藥陳皮是同一種東西，具有很好的藥用價值。於是很多人喜歡將剝出來的橘子皮收集起來，並泡水喝。中醫專家指出，新鮮的橘子皮不能吃。
專家表示，鮮橘皮經過晾乾炮製後才是陳皮，橘子皮陳得越久越好，一般應放置隔年後再用。陳皮作為一味理氣、健胃、化痰的常用中藥，用其泡茶飲，確實能清熱化痰。用鮮橘子皮泡水就不同了，由於鮮橘皮中含揮髮油較多，容易刺激消化道，進而導致消化功能紊亂。
另外，新鮮橘皮刺激腸胃，還可能是因為橘皮表面附著有農藥或保鮮劑，一般的水洗日曬可能並未將這些有害物質去除乾淨。因此，最好不要用鮮橘皮泡茶或泡酒，自己曬制陳皮時，還要注意表面發霉的橘皮也不要使用。
因此，新鮮的橘子皮最好晾乾，並放置起來，最好隔年再用。
自己在家怎麼用鮮橘做橘子皮
主料：新鮮桔子 6個
步驟：
1、新鮮桔子六個，洗淨，然後燒一鍋熱水，把桔子放進去，浸泡20分鐘。
2、把鍋中水倒掉，盛上少量清水，家用牙膏一支，擠進清水中，把水打出泡沫，把桔子用泡沫搓洗下，浸泡十分鐘，然後用清水洗淨。
3、把桔子擦淨，剝掉桔皮，把剝好的桔皮，放在陽光下晾曬，注意桔白朝外。
4、把風乾的桔皮，存放在密閉的容器中，注意不要用塑料容器。存放三個月，取出，潮氣潮下，讓桔皮變軟。
5、再次放在太陽下風乾，完全曬乾後，封存即可。
注意事項：
用熱水浸泡和用牙膏洗，是為了去掉桔皮上的細菌和殘留農藥，以及人工上的果蠟。
密封的時候不能用塑料，以免有塑料瓶揮發的味道
雞蛋怎麼吃才營養？小心3個吃雞蛋的錯誤吃法
雞蛋是我們餐桌上的常見食材，它烹調簡單、花樣多變，深受大家喜愛。同時，雞蛋也是人們心目中富含營養的食物。那麼雞蛋有哪些做法，怎麼做又更營養呢?
煮雞蛋：雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化——在胃裡的停留時間大約為1小時30分鐘。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋，蛋白質結構再次變得緊密，要想在人體內完成基本消化需要3小時15分。
蒸雞蛋羹：不要在混合之初放入油或鹽，這樣易使蛋膠質受到破壞，蒸出來的雞蛋羹粗硬;攪勻蛋液後再加入調料，略攪幾下保證空氣混勻就入蒸鍋，這樣出鍋時的雞蛋羹將會很鬆軟。
攤雞蛋和炒雞蛋：最好用中火，忌用大火，否則會損失大量營養。因為溫度過高時，雞蛋蛋白質中的半胱氨酸鏈上的硫氫基團被氧化，導致相鄰分子之間形成共價鍵，通過交叉連接把鏈狀分子編織成網絡，從而使雞蛋變硬。尤其是顏色深，炸得焦脆的雞蛋，還有可能產生3，4-苯並吡這種致癌物。但是火太小了也不行，因為時間需要相對較長，水分丟失較多，攤出的雞蛋發乾，會影響質感。
儘量避免以下誤區
錯誤吃法1：雞蛋+豆漿
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿里煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
錯誤吃法2：煎荷包蛋和茶葉蛋
煎雞蛋時，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子胺基酸，這種胺基酸在高溫下常可形成致癌的化學物質。此外，茶葉蛋也應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
正確吃法：就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。可見，煮雞蛋是最佳吃法。
雞蛋大家當然會吃，可是誤區不少。比如，有些人認為生吃雞蛋可以獲得最佳營養，其實生的雞蛋中的蛋白質難以被人體吸收。雞蛋的吃法有很多種，但不正確的吃法對我們的健康有著不良影響，所以在生活中，我們應該儘量避免以下誤區。
錯誤吃法3：雞蛋+糖
很多雞蛋食譜里都離不開一種調味料：糖。比如蛋糕、雙皮奶、鮮奶燉蛋、腐竹雞蛋湯水、番茄炒蛋……其實，雞蛋與糖一起烹飪，二者之間會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質，破壞了雞蛋中對人體有益的胺基酸成分。值得注意的是，糖基賴氨酸有凝血作用，進入人體後會造成危害。
正確吃法：如需在雞蛋中加糖，儘可能等稍涼後放入攪拌，味道不減。
正確吃法：雞蛋富含蛋白質，是人體補充蛋白質很好的來源，但它是屬於動物性蛋白質，根據蛋白質互補原理應該和植物性蛋白質搭配，如：大豆，木耳，菌菇類等富含植物性蛋白質的食物一起食用。
吃得太油膩會上火 初春四款粥祛內火
家裡家外事務繁多，加之過食油膩、生活規律常被打亂等，使有些人的身體不能保持新陳代謝的平衡和穩定，引起生理機能紊亂，從而導致「上火」，表現為咽喉乾燥疼痛、眼睛紅赤乾澀、鼻腔熱烘火辣、嘴唇乾裂、食欲不振、大便乾燥、小便發黃、臉上起痘等。
會喝水也是藥 四種水讓白領喝出水嫩肌膚
感冒、便秘、咳嗽……生活中身體難免會出現一些小問題，雖然用不著打針吃藥，但置之不理，多少都會影響正常的學習和工作。