每100克含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，澱粉25克。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。
1，栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；
2，栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3，栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；
4，栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
板栗都有哪些神奇功效
板栗是冬季養生最常用的藥膳食物。栗子營養豐富，對身體的有很好的滋補作用。那栗子具體都有哪些神奇功效呢？
養胃健脾
栗子主要用於養胃健脾、補腎強筋，在滋補方面，可與人參、黃芪、當歸等媲美。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症，是不可多得的一味「良藥」。
治療疾病
栗子中含有核黃素以及維生素B2，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著療效。可促使皮膚、指甲、毛髮的正常生長，提高視力，減輕眼睛疲勞感。
預防慢性病
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等，能防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏等疾病。可增強機體免疫力、補腦健腦、減輕關節炎症狀，是抗衰老、延年益壽的營養佳品。
保護牙齒
栗子含有豐富的維生素C，能夠提高人體免疫力，保護牙齒和牙齦健康，預防癌症、心臟病、中風等疾病。栗子可預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛，有著強筋健骨的功效。
促進新陳代謝
栗子中富含較多的碳水化合物，可提供與人體較多熱能，幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的顯著功效。
發芽的板栗還能吃嗎
剛吃了幾個發芽的板栗，就是裡面含著芽沒出來在外面看不見撥開了才知道有一點要發芽。這樣的板栗還能吃嗎？
發芽之後有黃麴黴素，不要以為把芽去除就沒問題。
目前是不能在食用了，不然會引起中毒的，你應該只是吃了很少的量，不然就會有感覺的，黃麴黴毒素如不連續攝入，一般不在體內積蓄。一次攝入後約1周即經呼吸、尿、糞等將大部分排出。
貼秋膘可以吃板栗蹄膀嗎?
為了給身體補充一下能量，就需要吃點好的，增加一點營養，於是「貼秋膘」應運而生。而「貼秋膘」，最經典的又莫過於以肉貼膘了，從這個角度來說，鹵蹄膀是一道當仁不讓的貼秋膘美食。
紅棗可以和板栗一起吃嗎?
夏天天氣炎熱，吃飯沒什麼胃口，就想到煲一些膳食粥來吃，單純的紅棗粥太過單調，想要陪上愛吃的板栗一起熬粥，不知道有沒有什麼禁忌，可以一起吃嗎？