現在正是吃桃子的好時機。然而，關於桃子，還有很多鮮為人知的知識。《美國退休人員協會雜誌》最新載文，刊出5道題，幫助讀者自測「桃商」，看看你對桃子有多了解。
1、桃子是維生素C和鉀的優質來源。此外，桃子有助於預防什麼病？
A白內障 B乳腺癌 C關節炎 D膀胱癌
【答案】B。美國《營養生物化學雜誌》刊登的一項研究發現，桃子中某些化合物可以減緩乳腺癌細胞生長。
2、外表看上去非常誘人，但是吃起來卻口感不好，味同嚼蠟。這是為什麼？
A乾旱導致桃肉受損。B在倉庫存放過久。 C桃子熟得太快。 D冷藏時桃子不夠成熟。
【答案】D。儲存溫度低於10℃就會導致桃子肉質變差。未成熟的硬桃子一定不要冷藏。可以在室溫下放兩天，變軟後再放入冰箱冷藏。
3、桃子和油桃有何區別？
A油桃就是「光頭」桃子。 B桃子與杏子有關，而油桃與杏子沒有關係。 C油桃是介於桃子和李子之間的一種水果。 D油桃是桃子克隆發生偏差的產物。
【答案】A。油桃和桃子是一對親姐妹。唯一的區別是，油桃表面沒有絨毛。
4、「挑桃子，最好選深玫瑰色的紅桃子。」這一說法_____。
A正確 B錯誤
【答案】B。選桃子應該關注其底色，特別是莖幹附近，奶黃色至金黃色是成熟桃子的標誌。如果桃子顏色稍綠，可在室溫條件下放1~2天，熟透後吃口感更好。
5、怎麼剝皮最簡單？
A用削皮刀。 B使用果蔬削皮器。 C開水煮沸後，放入冰水浸泡一會兒再剝皮。 D直接剝皮。
【答案】C。在桃子上用刀劃十字，放入沸水，5秒~60秒（時間隨桃子成熟情況而定），桃子皮就會翹起，放入冰水泡一會兒很容易去掉。但這樣會損失一部分營養，桃子最好帶皮吃。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
萬萬沒想到 洋蔥竟有補鈣抗炎的功效
說到洋蔥，大家第一反應都是「內牛滿面」，但是你肯定想不到，洋蔥居然還能補鈣，還能抗炎？！
1、補鈣健骨
洋蔥鈣質豐富，可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美，而且還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補鈣好吸收。
2、改善腸道環境
洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣，含低聚糖，不被胃和小腸消化，但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。
3、促減肥治便秘
洋蔥富含膳食纖維，增加飽腹感和促進排便，此外，洋蔥產生的雙歧因子也有利於腸道通暢。
4、解油膩
做一些高脂肪的葷菜，例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味，又能解油膩，減少人體對脂肪的吸收。
5、殺菌
洋蔥含有揮發性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對害蟲有驅散作用，因此洋蔥是零農殘蔬菜。
6、防癌
洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性，阻止癌細胞生長，後者是一種很強的抗氧化劑，減輕體內氧化損傷。
7、預防感冒
洋蔥微辣性微溫，具有發散風寒的作用，可以預防感冒，也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症狀。
8、減輕身體炎性反應
洋蔥所含的前列腺素A，是一種較強的血管擴張劑，對減輕身體炎性反應、調控血壓、降低血粘度都有幫助。
牛油果有助降膽固醇 選購6妙招
牛油果又稱鱷梨，是營養價值很高的熱帶水果。牛油果味道獨特，似乳酪，又有核桃的香味，據說，牛油果切片蘸醬油吃，有生魚片的口感，牛油果以其多變的口感博得大眾的喜愛，無論是小孩、老人、孕婦還是女士，多吃牛油果對身體都是很有益處的。
那麼，生活中多吃牛油果有什麼作用呢？
1、豐胸
牛油中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠增加女性胸部的組織彈性。同時，牛油果中還含有豐富的維生素，其中維生素A能促進女性荷爾蒙的分泌、維生素C能夠防止胸部變形、維生素E則有助於胸部的發育。
2、預防前列腺癌
有研究表明，鱷梨中的植物營養可以預防前列腺癌鱷梨中的營養成份可以抑制前列腺癌的生長。鱷梨是葉黃素含量最豐富的品種。葉黃素是一種類胡蘿蔔素，可以作為抗氧化劑，在先前研究中發現與前列腺癌發病率降低有關。
3、降低膽固醇
研究發現，每天吃一顆牛油果，可幫助肥胖人士降低膽固醇。牛油果含豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，有降低膽固醇和血脂的功能。
4、護膚保濕
牛油果柔軟潤澤的果肉經常被用來做成天然面膜以滋潤、軟化皮膚，它也確實是一種非常溫和而高效的保濕劑。與其他植物油相比，它的最大好處在於，它的組成與天然皮脂膜的結構非常相似，因此能夠即可填補皮膚受損部位，防止水分流失。由於性質極為溫和並具有潤而不膩容易吸收的特點，牛油果油可以安全用在眼唇部等敏感脆弱部位。
如何選購牛油果
看顏色。
買的時候別買太青的，中等顏色，然後放幾天顏色就會變深，等到變深色了之後就可以吃了。如果買了深色的，那麼回家就儘快吃掉，也不能放太長時間。
看表皮。
雖然牛油果的表皮是坑坑窪窪，有小疙瘩的那種。但是挑選的時候也要注意看，有沒有破損，有沒有割裂的地方，都要看一些。
摸摸看。
輕捏牛油果表面，有彈性的為最佳。如果捏進去了沒有彈出來，那就是老了的牛油果。不新鮮的不要買，還是買了新鮮的回家放幾天。
看果柄。
牛油果上邊有一個柄，如果撥開裡面是黑的，那這個果子就不能選了，時間太長不新鮮。如果裡面是黃色的，比較新鮮，這樣的果子可以選。
看整體。
最後就是整體的檢查了，看表面有沒有腐爛變質的位置，輕捏沒有大的坑，基本上可以確定是新鮮的牛油果了，可以放心購買。
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