豬肉：補鐵
豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病；蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
健康並且新鮮的豬肉，瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮艷，流出的液體較少。脂肪部分應該是白色或者乳白色，而且質地比較堅硬。
烏雞肉：補虛勞
烏雞性平、味甘；具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治女性崩中帶下及一些虛損諸病的功用。烏雞肉中含胺基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是「黑了心的寶貝」；所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。
冬季乏力喝烏雞湯。烏骨雞洗淨血沫，裝入鍋內，加入蔥、生薑等燉煮即可。如果有條件，可以加點黨參、當歸、黃芪等食補的藥材。如果沒有烏骨雞，可以用柴雞代替。
鴿肉：壯體補腎
俗語都有說「一鴿勝九雞」，鴿子肉的營養一直為人們認可，有壯體補腎、健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整血糖、養顏美容、使皮膚潔白細嫩等功效，且易於消化，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。
煲湯多用「老身」點的老鴿，燒乳鴿是取其骨脆肉滑，而老鴿的營養和肉味都較為突出，因其經過長期的營養積澱。在一年中最冷的時候喝碗護肝補腎、益氣補血的鴿子湯，可使人精力旺盛、容光煥發。
雞肉：增強體力
這裡說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻只有0、7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。
雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
魚肉：益智健腦
冬季是進補的好季節，但體弱的人並不適宜吃太燥的肉食，而營養豐富，脂肪含量極低的魚肉就非常適合這類人群吃。魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。其次，魚肉具有益智、健腦等作用。魚類含有豐富的營養物質，而且易被人體吸引，尤其適合老年養生保健和促進小孩生長發育。
魚的個頭決定其口感和安全性。太小，魚還沒有長大成熟，肉質不夠鮮嫩，魚刺也會顯得格外多。太大，意味著魚的年齡老，肉質粗糙，體內可能積聚了不少有害物質。因此，買魚選個頭「八分大」左右的比較合適，例如，鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0.5斤~1斤、草魚4~5斤的為宜。
狗肉：保暖禦寒
狗肉能安五臟、暖腰膝、溫腎壯陽，性溫味甘。善治脾胃虛寒之疾。冬季常食對腰痛、腳冷、體質虛弱有良好的保暖禦寒作用。因此一些體質虛弱和患有關節炎的病人，在嚴冬季節里，多吃些狗肉是有好處的。
但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉後不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會生成一種物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質和致癌物質，就會因在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。
牛肉：暖胃
牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效。寒冬食牛肉可暖胃，是冬季養生的補益佳品。另外，水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。在肉中放幾個山楂或幾片蘿蔔，即令牛肉熟得快，而且可以驅除異味。
羊肉：溫胃禦寒
羊肉性溫熱可溫胃禦寒，尤其適合在秋冬食用。而且由於羊是純食草動物，肉質非常的細嫩易消化，脂肪與膽固醇的含量也要比豬肉和牛肉少得多，是冬季具有進補和防寒雙重效果的最佳美味。羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。
但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫熱，並非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食。
鵪鶉肉：補氣血
民諺有「要吃飛禽，還是鵪鶉」之說。的確，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素食物，可與補藥之王人參相媲美，對胖人來說是理想的肉食品種。醫學研究證明，鵪鶉所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，有抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。
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冬季孕婦進補的原則
1、多吃粗糧
孕婦過食肥膩辛辣煎炒等食品，致使脾胃受損，內蘊化熱，嚴重者口角會出現糜爛。孕婦應多吃豆類、小米等粗糧和綠色新鮮蔬菜等，增加進食品種，避免進食辛辣、燒烤等刺激性食物，減少對口腔和腸胃的刺激。
2、多喝水
孕婦如果魚肉及精細食品吃得多，減少了粗纖維攝入，容易使大便乾燥。此外，孕婦活動量減少，久坐後容易造成肛門處的靜脈回流受到阻礙，引起血管擴張容易出現便秘乃至痔瘡。所以准媽媽要多喝水，多吃水果蔬菜，保持每天大便通暢，並適當增加運動。
3、多吃清涼解毒食物
補身過了頭，很多媽咪都出現了牙齦腫痛、口腔潰瘍甚至精神不集中、嗜睡的症狀，這是胃火上升的表現。為避免上火，孕婦要多吃清涼解毒的食物，別再吃辣椒、羊肉等燥熱食品。
4、多吃清淡食物
很多媽咪懷孕後，滋補食物遠遠不斷。但是，孕婦不適合過多的性溫、大熱的食物，否則容易「火上加火」，甚至嚴重的還會出現見紅、腹痛等先兆流產和早產症狀。人參、桂圓和羊肉千萬不能多吃，瓜子、花生、巧克力等熱性零食也要少吃。
5、飲食少辛增酸
到了冬天，孕媽們都要注意少吃辣的，多吃點帶酸味的食物。對於一些孕媽來說，在寒冷的冬天用來保暖的「利器」就是辣椒，用各種辣味食品刺激味覺，想要帶來一絲暖意，其實這樣是非常違背冬天這個季節特點的。冬天氣候乾燥，本來就不應該吃辣，而應該多吃清潤甘酸的食物。帶有酸味的食物如檸檬、酸梅等，因富含有機酸、乳酸等成分，能幫助脾胃消化，提高抵抗力，可以幫助「養秋」，健康迎接冬天。
6、選擇時令蔬菜
在冬天，就算是蔬菜也不是樣樣都好的。孕媽要吃蔬菜，當然要選擇冬季時令蔬菜，例如菠菜、捲心菜、紅椒、洋蔥、茄子，這些蔬菜都富含維生素或礦物質，有助於人們增強抵抗力，度過寒冷季節，可以說是非常棒的禦寒食材哦。另一方面，寒冷會影響人體的泌尿系統，排尿增加，隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機鹽也較多，因此應多吃含鉀、鈉、鈣等無機鹽的食物。胡蘿蔔、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等蔬菜的根莖中所含的無機鹽較多。
7、注意補鐵
就算是在冬天，孕婦們的補鐵工作也是不能鬆懈。因為除了有利於補血，鐵還能明顯增強孕婦的耐寒能力，所以孕媽要注意增加含鐵量高的食物攝入，如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。
8、多食禦寒食物
其實，能禦寒的食物有很多，如羊肉、核桃、栗子、桂圓、芝麻、木耳、粳米、胡蘿蔔、白菜、牛奶、海帶、菠菜等，但是准媽媽在食用這些食物時要注意不可貪多，就算是多禦寒養胃、多美味可口，還是要管好自己的嘴巴哦。畏寒的孕媽媽們還可以吃些排骨蘿蔔湯、胡蘿蔔燉羊肉、糖醋帶魚、蘿蔔牛腱煲等，既滋補又可以起到禦寒的作用。
9、補充葉酸
在孕婦懷孕期間，尤其是懷孕早期的時候，要注意補充葉酸，這是可以幫助預防胎兒畸形的物質，如果母親體內缺乏葉酸，會導致胎兒的大腦神經發育受到影響，甚至會導致神經血管畸形，因此在冬季，媽媽們要保證自己的營養豐富，多吃些菠菜，胡蘿蔔，萵苣，花椰菜，牛肉，羊肉之類的食物，這些物質中都含有葉酸，當然媽媽們也可以通過補充劑來幫助補充葉酸。
10、補血
在冬季的時候，媽媽們要注意補充鈣鐵元素，幫助預防貧血。一般人們常說冬季要吃黑，也就是說要補充顏色黑的食物，像是黑豆，紅豆，黑米，黑木耳等等顏色深的食物往往都會含有豐富的營養，而且還能幫助補血益氣，准媽媽們在冬季可以吃些黑米粥，紅豆粥，黑木耳燉湯清炒等等，這些都有助於母親和胎兒的健康，幫助補血養氣。
男性秋季進補養生記得排毒 秋季男人如何排毒
1、快步走。男人每天都要走路，只需在走路時加快速度，儘可能大地擺動和舒展手臂，就是最簡單方便的排毒運動，它可以刺激淋巴、降低膽固醇和高血壓。
2、瑜伽是頂級的排毒運動，能夠幫助血液循環，潤滑關節，通過把壓力施加到身體各個器官和肌肉上，來內外調節身體，展開排毒行動。
3、彈跳可以刺激淋巴系統排毒，鬆弛緊張的情緒，降低膽固醇，改善循環和呼吸，甚至驅除人體致命的蜂窩組織炎。
4、每天應該補充一粒維生素丸。如維生素C、維生素E等抗氧化劑，可以幫助消除體內的自由基，抗衰老，還增強免疫力。
5、如果每天能喝8杯水最好，多喝水可以促進新陳代謝，有利於排除體內毒素。
6、男人不像女人那樣愛吃水果蔬菜，這一點男人真的要向女人學學，多吃些水果蔬菜。因為水果蔬菜含有豐富的纖維素，是人體的清道夫，可以幫助排除體內的毒素，減少毒素留在體內的時間。
7、吸菸、飲酒、熬夜等都和現代男人結下了不解之緣，似乎不這樣就不男人，男人養生要注意戒掉這些不良的生活習慣。
8、每天清晨、中午或睡前，到室外選擇一處空氣清新之處，做深呼吸運動。深吸氣時緩緩抬起雙臂，呼氣時使氣流從口、鼻噴出，咳出痰液，如此反覆做10遍，每做完一遍後進行幾次正常呼吸，防止過度換氣。只要每天堅持這樣做，肺部就可保持清潔。
秋季進補的飲食誤區有哪些
認為價格越高的藥物越能補益身體，人參價格高，又是補藥中的聖藥，所以很多人服用，但要注意的是，濫服人參會導致過度興奮、煩躁激動、血壓升高及鼻孔流血等症狀。
冬季進補多吃什麼食物
冬季是補腎的好季節，而枸杞是補腎佳品。枸杞性味甘平，歸肝、腎經，能補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴，對腎臟和肝臟都是寶。在空氣乾冷的冬季，眼睛易乾澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些症狀。