豆腐經常放上一段時間就發黏了，有人說發黏的豆腐跟臭豆腐差不多，用熱水沖一下還能吃，對人體無害，真是這樣嗎?豆腐應怎麼保存?
發黏的豆腐勿食用
豆腐和肉一樣，都是富含蛋白質的食材，所以容易在通風不良和溫度較高的情況下滋生細菌，而使豆腐變得黏黏的。若菌種是純的，則不必擔心其安全性。
如豆腐乳加工廠用的菌種，它們在一定的條件下，會水解蛋白質，析出胺基酸，得到更有利於人體吸收的營養素，如鈣、必需胺基酸等，同時提升豆腐的鮮味，這些成分均對人體無害。但是居家環境裡雜菌多，會混有有害菌，有些會產生毒素，用熱水沖洗也不能保證完全洗掉。因此，發黏的豆腐不建議食用。
怎麼保存豆腐?
一般來講，新鮮的豆腐在室溫下最多存放六七個小時，但如果不是當天食用，則應立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。如果想保存得更久，可以用燒開的鹽水焯一下再放進冰箱，能保存兩天左右。鹽水焯不但可以減少微生物滋生，防止豆腐發黏，延長保存時間，還能去除滷水豆腐的苦澀味，從而使豆腐的香味更加突出。但用鹽水焯過的豆腐做菜時要少放鹽，否則容易造成鹽攝入量的超標。
豆腐食用禁忌
①一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
②豆腐不宜放蔥，以免破壞其營養成分。
③老年人大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退。
豆腐適用人群
老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。
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吃太飽容易耗氣生火 吃得太飽怎麼辦
現代人吃得越來越好，胃口也越來越大，每逢過節、聚會，總要享受一份大餐，動不動就吃了120分飽。吃太飽對健康的危害很大，卻經常被忽視。中醫認為，過飽不但容易生濕熱，還會進一步消耗人體的正氣，導致很多不適。
吃得太飽也有害
我們吃入的食物需要在脾胃的作用下消化吸收，但脾和胃的工作能力是有一定限度的。在限度之內，食物可以被充分吸收利用;超過這個範圍，就像給傳送帶加了過多的貨物，必然會造成貨物堆積，也就是「積食」。如果總是吃太飽，脾胃工作太匆忙，其分離清濁的能力就會下降，脾會把渾濁物質輸送到血液及各個臟器，導致一些代謝疾病，如血脂、血糖增高，體重增加等;胃又會把一些精微物質當作廢料排出體外，造成營養物質的浪費。
總的來說,暴飲暴食的直接後果就是清濁不分而阻於中焦，天長日久，這些沉積的物質會變質而形成濕熱，使人出現口苦、口黏，煩渴，口舌生瘡，頭痛身重，上腹脹滿，大便不暢等症狀。這種濕熱生成的火屬於實火，會侵害、吞滅人體的正氣，導致精神不好、沒有力氣，不願進行體育鍛煉，結果氣機越來越不通暢，形成惡性循環。
吃得太飽怎麼辦
第一，把握好吃飯的時間，最好在感到有點兒餓時開始吃飯，而且每餐在固定時間吃，這樣可避免太餓後吃得又多又快。
第二，吃飯至少保證20分鐘，這是因為從吃飯開始，經過20分鐘後，大腦才會接收到吃飽的信號。如果吃飯太快，大腦很可能還沒得到最新情報人就已經吃多了。
第三，每口飯都要咀嚼30次以上。
第四，用小湯匙代替筷子，減慢速度。
第五，可以多吃些涼拌菜和粗糧，生的食物不好好咀嚼就咽不下去，喝燕麥粥一定比喝白米粥慢，吃全麥饅頭也比吃白饅頭的速度慢。
此外，每次少盛一點，吃飯前喝兩杯水或是喝碗湯，買小包裝的食品，多吃粗纖維的、增加飽腹感的食品，比如豆類、魔芋等，使用淺盤和透明餐具，吃飯時有意識地幫別人轉桌夾菜，都是避免吃撐的好辦法。
護牙常識：護牙防蛀三種食材
口腔的護理是都知道很重要的，很多父母也是都怕孩子的口腔出現問題，因此正確護理牙齒健康也很重要，下面介紹下幼兒護牙要知道的常識。
1.刷牙時間不能少於2分鐘
刷牙時間至少要2分鐘，每天至少兩次，每三個月換一次牙刷。
2. 口腔癌是最致命的癌症之一
人們常常會忽略口腔腫塊或起泡，這有可能會導致口腔癌等嚴重問題。因此，無論那些跡象有多麼微小，一旦發現就要及時就醫。
3. 看病前，擦掉口紅或唇膏
不然會蹭到醫生的手套上，甚至弄髒牙齒、牙床，影響醫生辨色診斷。
4.運動也會引起牙齒問題
劇烈運動可能導致脫水，削弱唾液預防口腔疾病的功能。這樣，蛀牙、細菌堆積的風險會增大。而且許多運動飲料含有意想不到的糖類和酸類物質可能會破壞你的牙釉質。
5. 口腔預示全身健康
口腔影響著身體的其他各個部位。如果牙齦有問題，那麼心臟病患病率比普通人高4倍。如果第一顆臼齒相對較矮，而且時有疼痛，就表示消化有問題。
護牙防蛀三種食材：
1、水
適量喝水能讓牙齦保持濕潤，刺激分泌唾液。吃完東西後喝水，順道帶走殘留口中的食物殘渣，不讓細菌得到養分，藉機作怪而損害牙齒。
2、綠茶
綠茶含有大量的氟和牙齒中的磷灰石結合，具有抗酸防蛀牙的效果;兒茶素能夠減少造成蛀牙的變形鏈球菌，同時可除去難聞口氣。
3、薄荷
薄荷葉里含有單帖烯類化合物，可經由血液循環到達肺部，在呼吸時感覺氣味清新。
糖吃多了會致癌？5個控糖小妙計
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