生柿子怎麼泡又脆又甜
剛摘的新鮮柿子、無碰傷的；泡柿子容器一個、洗乾淨。柿子放容器、加自來水沒過柿子。蓋蓋泡三四天撈出放紗匡里晾一天，削皮嘗一個脆甜脆甜的。放冰箱冷藏。但也要儘快吃完、放久會爛。
碰過的柿子泡了會爛、泡的時間也不宜過長。三四天就正好。剛撈出來要放一天去澀。
柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。
一般認為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與都能與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結石。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
辣的和柿子餅可以一起吃嗎
辣的和柿子餅可以一起吃嗎
柿子本來就有清熱止咳之功效，加上製成柿餅之後，柿餅上的柿霜更加是清熱止咳的好手。柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，尤其對於口舌生瘡、咽喉乾澀腫痛有明顯的療效。吃柿餅好處多，但你要注意了，吃柿餅也有禁忌，一些食物不能和柿餅同吃。
1、甘薯
柿餅不能和甘薯一起吃，二者同食，易得胃柿石，重則造成胃穿孔危及生命。甘薯含澱粉較多，吃後人的胃裡會產生大量胃酸，如果再吃上些柿餅，柿餅在胃酸的作用下產生沉澱。沉澱物積結在一起，會形成不溶於水的結塊，既難於消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴重者造成胃穿孔危及生命。
2、黑棗
黑棗和柿餅里含有較多的鞣酸和果膠，大量食用黑棗和柿餅後，這些鞣酸和果膠會與胃液結合併凝固、沉澱，從而結成硬塊——即形成結石，使人既消化不了，又排泄不出，往往產生噁心、嘔吐、上腹部持續疼痛、食慾減退等症狀。輕者，結石塊小的，可用中藥排出；重者，則必須動手術治療，否則會危及生命。所以，黑棗、柿餅是不可多吃的，更不可同時食用。
3、海味
海鮮中的魚蝦蟹、藻類都是富含蛋白質和鈣的食品，而柿餅含有較多的鞣酸，兩者同時食用的話，海鮮中的蛋白質和鈣容易和柿餅的鞣酸發生作用，形成沉澱，結合成一種不易消化的物質，引起腸胃的刺激，導致食用者有嘔吐腹瀉的食物中毒現象。
4、雞蛋
柿餅不宜與雞蛋共食，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。所以如果服用時間在1～2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。或者可用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。
5、紫菜
柿餅不能和紫菜一起吃。紫菜也是富含鈣離子的食物，與含鞣酸過多的柿餅同食，會生成不溶性的結合物，道理同海帶與柿餅的關係。
牛肉燉柿子能加藕嗎
牛肉燉柿子能加藕嗎
可以的。
紅豆蓮藕牛肉湯
原料：蓮藕半個，紅豆20g，牛肉1斤
過程：
1、紅豆溫水泡發4小時以上，蓮藕洗淨切塊。
2、牛肉洗淨後連同薑片放入水裡煮開焯去浮沫。
3、砂鍋內加入適量的水，放入焯好的牛肉，薑片，蓮藕一起燉煮1小時。
4、之後加入泡發好的紅豆，繼續小火燉1個小時。
5、出鍋前，加入鹽，雞精等調料。
蓮藕牛肉湯。
一、原料：牛肋條肉500-600克，蓮藕250克，海帶結150克（如干海帶則50克），蔥30克，姜20克。調料：料酒50克，鹽、鮮粉、胡椒粉各適量。
二、製作方法：1、買來牛肋條洗淨，切成一寸半長方塊，
2、下開水鍋內煮4-5分鐘，撈出放進冷水沖洗乾淨，放進煲鍋內加1000克清水。蔥姜洗淨，放進牛肉內燒開，蓋上蓋；
3、蓮藕洗淨，去皮切成一寸大小方塊，放進牛肉鍋內燒開後，用小火煲2個小時；
4、見牛肉酥軟，將海帶結洗淨放進牛肉鍋內再煲半小時，加調料，嘗好口味即成上席。
提示：如買干海帶，先將海帶用水泡1-2個小時再洗淨，切成二寸大小的塊，放進開水鍋內煮3-5分鐘撈出沖洗，再放進牛肉鍋內。此菜製作不難，但要認真。
柿子餅上沒有粉好嗎
柿餅上的白霜是非常具有藥用價值的。它對於治療口瘡有著非常不錯的療效。因此朋友們如果在購買柿餅時，不要刻意去挑選那些沒有白霜的來買。吃的時候，也要連同那些白霜一起吃掉，這對於身體是非常有益的。
吃柿子餅後能不能喝茶
所以雖然喝茶可以有利尿解乏、美容養顏、生津解渴、抗衰老、防輻射、預防癌症等作用。但茶和柿子同吃還是弊大於利，所以建議大家還是分開食用，吃完柿子，如果想喝茶，起碼隔一段時間，讓柿子在腸道消化了，再喝茶。