很多人以為中藥越陳越好,比如阿膠、人參、當歸等,其實,這是一個誤區。
中藥越陳越好,是指其長在地里的年份,同等條件下,生長10年的人參要比兩年的人參藥效好。如果中藥干制後,就存在有效期。
珠海市第二人民醫院藥劑科醫生招艷介紹,就拿阿膠舉例,新製成的阿膠帶有「火氣」,服用後可能引起咽喉疼痛、嘴角冒泡等不適症狀,只有經過存放,阿膠才會發揮出性味甘平的特點,但阿膠成品一般一至兩年內服用為佳,保存期一般不超過5年。
中藥的保質期國家沒有明確規定,中藥儲存的時間應根據藥材性質及儲存條件而定,其與空氣溫度、濕度關係最大。人參、西洋參等貴重藥材應放在陰涼、乾燥、通風的環境中。一般來說,草本植物保質期不超過兩年,木本植物不超過4年。
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高溫天氣關注舌尖上的安全 預防「食品腐敗」
7月以來,多地氣溫連創新高,食品安全問題引起了社會公眾的強烈關注。在高溫天氣里,何為食品的安全溫度?怎樣預防食物中毒?帶著這些問題,記者採訪了山東省食品藥品監督管理局監察處副處長陳昇、山東省婦幼保健院保健科主治醫師李美、濟南市疾控中心預防科主任李兆強。
遠離「危險溫度」
何謂食品「安全溫度」?陳昇介紹,每種食品在儲藏和保存時都有一個自己最適合的溫度,超過或低於這個溫度,食品將會降低口感,甚至滋生細菌,導致變質。
「對食品安全影響最大的是細菌。」李兆強介紹,細菌繁殖需幾個關鍵因素,即營養物質、濕度、氧氣、溫度,前三者不易掌控,容易控制的就是溫度,遠離危險溫度也就保障了食品的安全。食品細菌易滋生的溫度是4℃-60℃。通常食品加工和保存時要將冷產品的溫度控制在4℃以下,熱產品控制在60℃以上,防止細菌的快速繁殖。
「而37℃-42℃是食品的最危險溫度。在此溫度下,細菌繁殖速度最快,4小時左右就能增加4000多倍,夏季的高溫恰恰讓食物處於最危險溫度中。」李兆強說,「夏季涼菜上菜時的溫度跟室溫差不多就得當心,證明它正處於最危險的溫度中,食物很可能微生物超標,不建議食用。」
預防「食品腐敗」
據李美介紹,食品腐敗包括食品成分和感官性質的各種變化。如魚肉的腐敗、油脂的酸敗、水果蔬菜的腐爛等。
食品儲存的溫度不當,會促使細菌滋生,甚至導致食品腐敗。李美提醒,「在炎熱天氣里,細菌生殖能力旺盛,特別愛藏在富含蛋白質的食物中。軟包裝的滅菌乳、瓶裝果汁等若一次喝不完,須將剩下的擰緊蓋子並立馬放入冰箱。巴氏殺菌奶在夏季室溫下存放很快會出現細菌超標,必須存於冰箱中,且在生產時間的48小時內喝完。」李美強調。熟肉製品最「苦夏」,熟食品在10℃到60℃的溫度條件下存放時間應儘量小於兩小時,長時間存放則容易變質。李美建議,當天吃不完的,要分袋包裝,冷凍起來。
謹防「舌尖上的中毒」
盛夏季節,氣溫持續走高,食物易腐敗變質和受到細菌污染,出現食物中毒和發生腸道傳染病的風險增大,7到9月份尤其容易發生。
李兆強也給出了幾個預防食物中毒的「小貼士」:一是低溫儲存食品,注意在安全溫度中儲藏食品,防止變質。二是接觸生魚、生肉和生禽後應注意洗手,防止交叉污染。三是烹熟食品應及時食用,提倡「現買、現做、現吃」。四是生熟食炊具要分開使用,做好食具、炊具的清洗消毒工作,消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等傳播媒介。五是蔬菜、水果應充分浸泡、清洗後食用。
警惕易讓你患癌的衛生間惡習
美國著名癌症學家曼高斯醫生指出:「現代家庭的許多衛生用品應該令人警惕,因為它們含有致癌化學物!」現在就跟小編一起來發現衛生間裡人人都會犯的六個致癌習慣吧。
一、衛生紙
被曼高斯博士列舉的首先是人們天天離不開的衛生紙。他說,衛生紙多為再生紙,為了美化外觀,多數衛生紙添加了染料,包括熒光增白劑或滑石粉。顏色越白的衛生紙,可能加有更多的熒光增白劑或滑石粉。而這些添加劑多含有化合物苯;有些質量欠佳的衛生紙還含有甲醛等。這些物質長期與皮膚接觸可能引發白血病和癌症。
二、清香劑
現在不少家庭喜歡在衛生間放一盒清香劑,使環境變得清新宜人。豈料這些香味也是化學合成物,也可能誘發癌變。曼高斯博士建議衛生間裡最好不要放置除味劑,想保持空氣清新,可經常開窗或使用排氣扇。多數家庭都使用消毒水等清潔用品,並常常放置在居室角落或衛生間。它們蒸發後,往往會積聚大量有害氣體。在浴室熱水沐浴時,其產生的毒性就更強。某些消毒水還含二氯苯,會刺激呼吸道,使細胞變異而誘發白血病、肺癌等。
三、塑料紙簍
家裡的衛生間,還會放一個塑料紙簍。專家說:廁所里放紙簍會大大增加細菌繁殖的速度,使衛生間變成病毒繁殖場和傳染源。他們認為一般的紙質物品,扔進抽水馬桶隨水衝掉即可;那些難以衝掉的衛生用品,可自備方便袋,將其帶出廁所扔進垃圾桶,這樣使衛生間既整潔又減少污染,完全無須在廁所擺放廢紙簍。
四、洗髮水
無論是便宜的還是貴的洗髮水,都無一例外地是清潔劑和其他成分的混合物。像泡泡浴中使用的泡沫劑一樣,洗髮水一旦被長期打開儲存的話,其中的甲醛就會與洗髮水中使用的乳化成分一起產生化學反應,形成一種叫做「N-亞硝基二乙醇胺」的致癌物質。洗髮水是我們生活中經常使用到的一種日用品,因此它帶來的這個健康問題也特別值得關注。
五、泡泡浴
很多年輕人不喜歡抹香皂洗淋浴,而喜歡躺在浴缸中洗泡泡浴。香皂中的物質多數取自天然物。但是泡泡浴中使用的泡沫劑則不然,它很香,但這香味劑可能會導致皮膚發炎、頭暈;長時間躺在浴缸中令身體接觸泡沫劑,其含有的有害化學成分「泡沫穩定劑」會滲透到皮膚和呼吸到肺中。
溫馨提示:儘量少洗泡泡浴和使用沐浴露,植物油香皂是不錯的選擇。
六、牙膏
牙齦疾病會誘發心臟病,該病給心臟健康帶來的危害比吸菸和膽固醇過高更大。另外,牙齦疾病還會增加中風、骨質疏鬆、呼吸疾病、糖尿病等的風險。牙膏中有幾種活性成分令人擔憂。牙膏中廣泛使用的化學物質「月桂醇硫酸鈉」被認為可能會導致腸胃病和肝中毒;會令口腔更容易潰爛,患口腔癌。牙膏中的研磨劑也被認為會傷害牙齦,令牙齦更易受到侵害。
刷牙的時候不要以為牙膏越多越好,不要擠得太多;不要頻繁刷牙,控制一日三次。
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