黃秋葵炒米粉干做法

材料:米粉干150克、黃秋葵三根、香菇10隻、 包心菜100克、蔥花適量;

做法:

1、先將米粉干泡涼水30分鐘取出;

2、黃秋葵洗淨、水發香菇10隻,包心菜100克切絲備用;

3、鍋內加底油,開幕中火,先加入水發香菇翻炒一分鐘,然後倒入水泡的米粉干翻炒至熟,加入包心菜、黃秋葵炒熟,然後放入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可食用。

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肉片炒秋葵做法

材料:淨肉片50克、黃秋葵10根;

做法:

1、黃秋葵洗淨切片備用;

2、鍋內放入適量的食油,開中火;

3、鍋熱倒入肉片翻炒,肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒;

4、加入適量的鹽、黃酒繼續炒;

5、菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。

蕃茄秋葵蔬菜湯做法

材料:紅蕃茄400公克、干白木耳15公克、秋葵3支、水400㏄、蔬菜高湯200㏄、味醂10㏄;

做法

1、將白木耳泡水至完全展開還原形狀,洗淨切除硬蒂後切碎備用。

2、秋葵洗淨,放入滾水中汆燙至外觀呈鮮綠色,撈出泡入冷開水中,降溫後撈出瀝乾水分,斜切成約0.3公分的片狀備用。

3、將紅蕃茄洗淨,輕輕劃出十字刀紋,放入滾水中汆燙至皮翻開,撈出稍微降溫後撕除外皮,切成月形塊狀備用。

4、將作法3處理好的紅蕃茄塊與水、蔬菜高湯一起放入湯鍋中,大火煮開後改以中小火續煮至紅蕃茄完全熟軟,再放入作法1的白木耳碎續煮約5分鐘,以味醂調味,熄火前放入作法2的秋葵片即可。

黃秋葵湯米麵做法

材料:黃秋葵三根、米麵50克、熟豬肚50克;面熟後加入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可。

涼拌秋葵做法

材料:秋葵300克、柴魚片適量、醬油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水適量;