1、從顏色上區分
生普洱茶通常是黃綠色，老的生普洱茶呈墨綠色；熟普洱茶則是紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發酵程度的影響，並且新生產的熟普洱茶還會有點灰濛濛的感覺。自然發酵的生普洱茶則隨著發酵進行，出現葉邊、茶梗發紅、發紫，然後逐步變紅，黃綠色逐步消失，最後變為板栗色或紅褐色，並有油亮的感覺。
2、從茶湯顏色區分
生普洱茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色；熟普洱茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發酵不充分則還會有點淡黃色。生普洱茶的陳茶隨著發酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深，最後變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣。
3、從氣味上區分
生普洱茶聞起來是茶葉本身的清香味，熟普洱茶則是一種特殊的陳香味，若是濕倉陳茶或渥堆發酵沒掌握好的還會有點霉味。
4、從口感區分
生普洱茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味；熟普洱茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。
5、從營養、功效區分
生普洱茶富含茶多酚，抗輻射，防癌，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；熟普洱茶經發酵後，在酶的作用下，又產生了不少新的營養物質，因此在普通茶的基礎上，又有了更多功效，如：降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養胃護胃、健牙護齒、消炎、殺菌、抗衰老等。
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常喝普洱茶的好處
1、飲普洱茶可補充人體必需的一些微量元素，對人體某些疾病也有防治作用；
2、飲普洱茶可降低人體血液粘稠度，防止血栓形成，減少毛細管的通透性和脆性；
3、普洱生茶茶氣重、去油膩效果好，但對胃有一定的刺激，適宜胃功能較好，身體肥胖，血脂血壓較高的人士飲用；
4、降低血清膽固醇和增加高密度脂蛋白，有預防心血管疾病的作用；
5、有抗衰老和增加免疫力的功效；
6、有良好的減肥和美容效果；
7、茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發生的腸炎、痢疾等；
8、茶葉中含有防輻射物質，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，並能保護視力
9、防暑降溫。飲熱茶9分鐘後，皮膚溫度下降1-2攝氏度，使人感到涼爽和乾燥，而飲冷飲後皮膚溫度下降不明顯。
普洱茶的製作工序
普洱茶茶青的採收從每年2月下旬至11月中旬都可進行，思、普地區種植的大葉種茶樹，一年可發5~6輪，生長期在300天以上。由於雲南當地的氣候特點。
按照傳統的劃分方法來看，清明至穀雨所采的茶葉稱為"春尖"，芒種至大暑所采的茶葉稱為"二水"，白露至霜降所采的茶葉稱為"谷花"。
一般說來，"春尖"及"谷花"兩個時期的茶品質量是最好的。茶葉採摘時，葉和芽可以同時採摘，一般從茶樹枝條的尖往下採摘到第三葉及同等嫩度的對夾葉：一葉一芽的采一芽、二葉一芽的采一葉一芽、三葉一芽的采二葉一芽，需要合理的留葉。當茶樹分級時，級別高的芽多，級別低的葉多梗多。手工採摘要提手采；機采要保證鮮葉的質量，保證無害化，防止污染。
普洱茶的保健功效有哪些
在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著於胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期飲用可起到養胃、護胃作用。
普洱茶的沖泡方法介紹
沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關係，富於變化。就雲南人的飲茶習慣而言，採用留根悶泡法時，沖泡品質正常的茶葉，投茶量與水的質量比一般1：40或1：45。如果採用「功夫」泡法，投茶量可適當增加，通過控制沖泡節奏的快慢來調節茶湯的濃度。