橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為「液體黃金」，「植物油皇后」，「地中海甘露」， 原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油。
國際橄欖油協會將橄欖油分為初榨橄欖油（Virgin Olive Oil）和精煉橄欖油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）兩大類，五個級別。
初榨橄欖油或稱為天然橄欖油，是直接從新鮮的橄欖果實中採取機械冷榨、經過過濾等處理除去異物後得到的油脂。根據酸度的不同可分為三個級別：
特級初榨橄欖油（Extra Virgin）：是最高級別、質量最高的橄欖油，是純天然產品。口味絕佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超過1%。
優質初榨橄欖油（Fine Virgin）：酸度稍高，但不超過2%，味道純正、芳香。
普通初榨橄欖油（Ordinary Virgin）：口味與風味尚可，酸度不超過3.3%。
精煉橄欖油是指酸度超過3.3%的初榨橄欖油精煉後所得到的橄欖油，或成為「二次油」。精煉橄欖油可分為兩個級別：
普通橄欖油（Olive Oil）：精煉橄欖油與一定比例的初榨橄欖油混合，以調和味道與顏色，其酸度在1.5%以下，呈透明的淡金黃色。
精煉橄欖雜質油（Refined Olive-Pomace Oil）：是通過溶解法從油渣中提取並經過精煉而得到的橄欖油。
一般的頭髮護理很簡單，只需在梳頭前在梳子上滴上三四滴橄欖油即可，而且不會使頭髮油膩。另外，在洗頭之後，像用護髮素一樣，先擦乾頭髮，再均勻地給秀髮抹上橄欖油，然後用熱毛巾包裹頭髮10分鐘，便可使頭髮變得光澤柔順。或者往護髮素里加幾滴橄欖油可以使頭髮得到深層護理，當在浴缸里泡著的時候把調理後的護髮素平滑地梳進髮絲里，然後就不用管它了，浴缸里冒出的蒸氣會幫助護髮素滲透的。
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醬油好法寶 正確購買更美味
醬油，用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。是中國的傳統調味品。
新醬油的妙用
醬油雖然起源於中國，但世界上最大的醬油出口國卻是日本。除了嚴格工藝造就的傳統醬油，各式新型醬油也成為日本醬油的亮點：
1.藥膳醬油 這是帶有保健作用的家用醬油。具有保質期長、使用方便等特點。它將靈芝、枸杞、紫蘇葉、山楂、紅棗、生薑等中藥材分別浸泡在水中，經加壓加熱處理後，分別濃縮至含水率為35%～40%(重量百分比)，製得中藥材萃取液。將上述萃取液加入醬油中即可。
2.大蒜醬油大蒜營養豐富，具有較高的藥效，是人們喜愛的香辛料。大蒜含有大蒜甙，有降血壓作用。大蒜的營養成分為蛋白質、脂肪、糖類及維生素A、B1、C等。大蒜醬油是將大蒜浸泡在醬油或醬醪中，萃取後藉助過濾除去大蒜，製成大蒜醬油。本品具有較高的防腐力，即使加熱也不會增色，香氣較足，風味良好。
如何挑選
醬油是北方人民多年的慣稱。「老抽」和「生抽」則是源自廣東地區的習慣稱呼。
抽是提取的意思，分兩種，老抽中加入了焦糖色，顏色更深，生抽的色就淺一些，但鹹味比老抽要重一點。簡單說，老抽用於提色，尤其適合肉類增色，生抽則用於提鮮。
另外，我們還可以看到一些和醬油顏色、包裝都差不多的「醬汁」、「辣醬油」或者「調味汁」。它們和醬油是兩碼事，不執行醬油的國家標準，只是給菜餚增加鮮度的調味用品。至於「宴會醬油」並不表明它的等級就高，而是指在醬油中加入了多種鮮味劑，鮮度非常高，適合宴會場合烹飪使用。
需要注意的是，醬油的含鹽量較高，除了調味，主要是為了防止變質。針對中餐的飲食習慣，不少醬油中添加了人體所需的微量元素，購買時應該根據自己的需要選購。
此外，食用醬油還應注意以下幾點：
1、食用醬油易霉變，在夏日一定要注意密閉低溫保存。
2、發霉變質的醬油不能吃。
3、服用治療血管疾病、胃腸道疾病的藥物時，應禁止食用醬油烹製的菜餚，以免引起噁心、嘔吐等副作用。
蜂蜜4種吃法治小病 吃蜂蜜4個注意事項
蜂蜜是大自然的恩賜，味甘性平，有諸多保健和醫療作用，老年人食用蜂蜜可以保持身體健康，促進長壽;中年人食用蜂蜜能提高身體免疫力，強壯身體;女人食用蜂蜜可以美容養顏，調節內分泌;兒童食用蜂蜜可以促進生長發育。
蜂蜜中含有大量的糖類，主要是葡萄糖和果糖，都屬於單糖，易於人體吸收利用，特別是葡萄糖，可以不經消化系統就可以直接被人體吸收利用。兒童處於生長期，身體需要很大的能量，食用蜂蜜能夠滿足這一要求，因為蜂蜜的營養豐富，除了糖分以外，還有很多的維生素和礦物質，能夠滿足身體對營養的需求。
蜂蜜4種吃法治小病
1、川貝蜂蜜湯 川貝末5克，加水適量蒸半小時，待溫後入蜂蜜30克，拌勻服用。適用於經久不愈的肺燥咳嗽、乾咳無痰或痰中帶血。
2、蜂蜜蘿蔔汁白蘿蔔洗淨，去皮切碎，用潔淨紗布包好榨汁。每次取60毫升加蜂蜜一匙調勻飲用，每天3次，連服3～5天。對便秘者療效最佳。
3、藕汁蜜露鮮藕汁100～150毫升，加入蜂蜜30克，調勻飲服。適宜肺熱咳嗽、咽干喉痛、鼻出血者食用。
4、蜂蜜雪梨水雪梨1～2個，削皮去核切塊，放入燉盅內，加少許涼開水，用文火隔水燉約1小時，取出待涼後加入2勺左右的蜂蜜攪勻即可喝水吃梨。可緩解秋燥引起的口渴、咽乾等症。
吃蜂蜜4個注意事項
1、不可多服
因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬於單糖，可直接被人體吸收入血。如果一次進食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜，會導致胰島素分泌不足，易引發糖尿病。蜂蜜吃多少為好呢?目前沒有一個標準的說法。但從臨床實踐來看，正常成人每天1~2匙約20克左右為宜。蜂蜜是較安全的，如果因特殊情況用量需暫時增大，一天也應少於50克。
2、不宜加熱服用
蜂蜜中含有多種人體代謝中起重要作用的酶，如葡萄糖轉化酶、蔗糖酶、澱粉酶等。這些酶類都怕熱，溫度升高，就失去活性，營養價值消失。另外，蜂蜜中的維生紊、胺基酸等營養成分也都怕熱，高溫或開水沖調，會使之受到破壞。因此，蜂蜜加熱時以不超過50℃為佳的溫開水調服，夏季也可用涼白開沖調，或加薑汁數滴調服，以防胃寒。
3、不宜與豆腐同食
豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食不利於人體的生化反應。
4、不宜與韭菜同食
韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。
春季犯困無力宜健脾養胃
許多人春天容易出現春困、腿重等症狀，專家指出這在中醫來看其實就是「濕」的一種表現。其主要是由於春季肝氣旺、脾氣弱，而脾胃主四肢，脾氣不旺，四肢酸軟無力，所以還要補脾。
病人的飲食禁忌
病症的飲食宜忌是根據病症的寒熱虛實、陰陽偏勝，結合食物的五味、四氣、升降浮沉及歸經等特性來加以確定的。