萵筍因具有很好的營養價值，因而近年來在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所發展，成為當前增加花式品種的主要蔬菜，那麼萵筍在對人體方面有什麼益處呢？一道美味營養的萵筍菜式又是怎樣做出來的呢？下面帶你走進關於萵筍的知識。
食用萵筍的好處：
1、對肝、胃有保護作用
萵筍中含有一種芳香烴羥化酯，對於肝、胃有保護作用 增進食慾，萵筍味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌，刺激消化道蠕動，有助於增進食慾。萵筍的莖葉中，有一種白色的乳狀液，名為萵亞片，有鎮痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促進食慾。改善肝臟功能，有助於抵禦風濕性疾病和痛風。
2、強壯機體、防癌抗癌
萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
3、胰島素「激活劑」
萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸，被認為是胰島素的激活劑，糖尿病人適當食用，有助於改善糖代謝功能。
4、改善睡眠
萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響，因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，穩定情緒，幫助睡眠。1、開通疏利、消積下氣。
5、增強消化
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
萵筍的食用方法
1、萵筍適用於燒、拌、熗、炒等烹調方法，也可用它做湯和配料等。
2、萵筍怕咸，鹽要少放才好吃。
3、焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感。
4、萵筍是傳統的豐胸蔬菜，與含B族維生素的牛肉合用，具有調養氣血的作用，可以促使乳房部位的營養供應。
5、萵苣下鍋前擠干水分，可以增加萵苣的脆嫩。但從營養角度考慮，不應擠干水分，這會喪失大量的水溶性維生素。
萵筍的做法
萵筍炒山藥：
1、山藥去皮洗淨，切片，放清水中浸泡，萵筍去皮洗淨，切片，青椒去蒂、去籽洗淨，切片。蔥、姜分別擇洗乾淨，切片。
2、鍋內添清水，水沸後將山藥片放入焯水，撈出瀝乾水分。
3、炒鍋放少許油，先爆香蔥薑片，然後將山藥片、萵筍片、青椒片，一起倒入鍋中。
4、加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤即可。
萵筍炒肉絲：
1、窩筍去皮後切成絲
2、瘦肉切成絲，加入少許澱粉抓勻；大蒜切粒，生薑切絲，蔥切花
3、熱鍋放油，下入肉絲炒至變色
4、後舀出待用
5、鍋內余油，下入薑絲與大蒜爆香
6、後下入窩筍絲，翻炒兩分鐘左右
7、下入適量的剁辣椒與先前炒好的肉絲炒勻
8、加入適量的鹽、蔥花、生抽炒勻即可
涼拌萵筍：
1、將萵筍切絲後用少量鹽醃5-10分鐘。
2、然後倒掉萵筍中多餘的水分。
3、在萵筍中加入適量小蔥末，調入鹽、香油、醋、味精，喜歡辣椒的朋友可以再加少許辣椒油。
提示：萵筍絲千萬不要用開水燙，切成絲以後，直接用水龍頭沖洗幾分鐘，是沖喲，這樣子衝出來的萵筍絲晶瑩硬挺有形，就像餐館裡的一樣，然後再拌就可以了。
蔥油萵筍：
1、把萵筍切掉老的根部，再削去外皮。
2、切成細絲，撒少許鹽拌勻，醃15分鐘。
3、瀝去醃出來的水分，加少許糖和雞精拌勻。
4、裝在盤子中，撒上蔥花、熟白芝麻、黃甜椒丁。
5、將芝麻油和植物油混合燒至七成熱，迅速澆在蔥花上，拌勻後即可食用。
萵筍木耳肉片：
1、豬瘦肉切薄片用澱粉蛋清生抽稍醃，萵筍切片，木耳用水發開，泡姜切片，炮紅椒切段
2、炒鍋下油燒至七成熱，下肉片炒開撈出
3、炒鍋下油燒至七成熱，下泡姜、炮紅椒、蒜末炒香，下萵筍片、木耳炒至斷生，加入肉片同炒，加鹽、雞精調味即可
檸檬 菊花,金駿眉能一起煮
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渾身酸痛無力是怎麼回事？
出現渾身酸痛無力症狀的原因是很多的，例如感冒也會出現這樣的症狀。渾身酸痛很常見，這是現代上班族的普遍問題，在電腦前坐很久，有時身體也很難受，眼脹、胸悶、背酸等。運動少，長時間坐立，肌肉僵硬，處於一種亞健康的狀態。貧血、炎症、電解質紊亂、血糖異常、甲狀腺功能異常都是可出現這樣的症狀的。