伏天正當時，夏季炎熱出汗多，體內水分的流失快，補水是十分必要的，很多人喝水的時候都想喝些冰鎮的，認識這樣感覺解渴爽口，殊不知，這麼做會對身體造成一定的損害。所以我們在夏季的時候要學習怎樣正確喝水才是最關鍵的。
一方面，攝入冷飲會使胃腸黏膜突然遇冷而使原來開放的毛細血管收縮，使平滑肌痙攣，可以引起胃腸不適或絞痛甚至是腹瀉。
相反，還有人喜歡喝滾燙的水，過燙的飲食進入食道，會破壞食道黏膜和刺激黏膜增生，誘發食道癌，這已是醫學界的定論。
因此，飲用水的溫度不能太熱也不能太冷。最適宜的溫度是10-30攝氏度。
大口喝水可能引起的後果有三：其一，一次性快速大量喝水，會迅速稀釋血液，加大心臟的負擔。運動過後，這種情況更加嚴重。其二，天熱大量出汗時，暴飲會反射性地加大出汗量，進一步增加鈉、鉀等電解質的損失，因而人們往往產生越喝越渴的感覺。其三，喝得太快太急，會把大量空氣一起吞咽，容易引起打嗝或是腹脹。
合理的喝水方法應該是，把一口水含在嘴裡，分幾次徐徐往下咽，這樣才能充分滋潤口腔和喉嚨，有效緩解口渴的感覺。
正常的健康人可以以尿液顏色來判斷何時應該多補充水分：正常的尿液顏色應該是淡黃色，如果顏色太深就應該補充水分;若顏色很淺就可能是喝水太多了。
對於病人而言，喝水更需因人而異。例如，同是心臟病患者，當患者表現為冠狀動脈供血不足時，每天需適當增加水的攝入量，以免血液黏稠度過高進而導致心肌梗死的發生。但當患者表現為心臟功能衰竭時，則不宜喝水過多。因為喝水太多會加重心臟負擔，導致病情加劇。為了避免加重腎臟的負擔，急性腎炎、腎功能衰竭的患者也不宜喝水過多。當人感冒發燒時，自呼吸道丟失的水分比平時要多，另外發燒體溫增高，從皮膚蒸發的水分也增多，要適當多補充水。
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青島路邊叫賣山泉水 山上插根管無本萬利
山泉水，是市民們普遍認可的一種飲用水,陸羽在其著作《茶經》曾經寫道「山水上,河水中,井水下」，認為用來泡茶的水,以自山中流出的山泉水最佳。因此，這種經過山體自淨作用而形成的天然飲用水一直為市民所追捧。許多商販看準了這一商機，在山邊架設了取水管道，利用自然資源做起了這無本買賣。「在天水路戴家山下就有多家這樣的『三無』山泉水店，他們將山泉水這樣從山上取下直接售賣，這樣的水喝著能放心嗎？」市民孫先生如是說。
「水站」生意非常紅火
昨天下午兩點，記者來到位於天水路的戴家山腳下，發現了一個很不起眼的小店掛著 「雪糕、礦泉水」的招牌，如果單看小店內的擺設，和普通的雜貨店沒有任何的區別，但在商店的前方，記者發現了不同之處。在一頂大太陽傘底下，一個從屋內接出的黃色的自來水軟管，用鐵架架在路邊。不一會，一名駕駛黃色教練車的男士將一元錢交給店主後，擰開水龍頭開始往桶里灌水。記者注意到，這家店使用的水龍頭有點奇特，類似於消防水槍的水龍頭出水速度也快，幾乎不到10秒鐘，一個10升的礦泉水桶就灌滿了。
記者隨後在路邊觀察發現，這家「水站」的生意非常紅火，不到半個小時，就有8名司機停下車買水。
商家自稱有「淨化池」
隨後，記者提著一個水桶來到小店門前，將一元錢遞給老闆娘。這名中年婦女動作麻利地將水龍頭放到了記者攜帶的水桶上，開始向裡面灌水。記者對水的質量提出質疑，女子表示水質絕對沒問題。她告訴記者，他們的水都是純正的山泉水，雨雪水根本流不進來。在這裡灌裝的水也算上是山泉水，加上這些水在岩層中滲透時，富含一些礦物質，該水並不比一些礦泉水差。附近的居民都十分喜歡這些泉水，他們灌裝的大桶水，以每桶一元的價格出售，很受歡迎，每天能賣一百多桶。
「這都是我們用軟管從山上一點一點引下來的，而且我們也有淨化池。你放心好了，這水絕對沒有問題。」這名女子向記者介紹說。
提著裝滿山泉水的水桶，記者又沿著天水路前行，發現路邊一個賣山貨的婦女也做起了水生意。她的水龍頭也是直接架在路邊，對於記者提出山泉水有沒有淨化的問題，這名婦女竟然反問記者為什麼要淨化。「我們一直都喝這些水，沒出過問題，這還要淨化幹什麼，從山上打下來直接喝就行了。」她輕鬆地說。
記者在兩個小時的探訪中發現，來購買山泉水的顧客大多都是有備而來，很多人都拿著10升的礦泉水桶，一買就是兩三桶，而在購買山泉水的人群中，出租車司機還有開著黃色教練車的駕校老師買得最多。
上山取水要交10元錢
在聽了商販和市民的介紹後，記者決定上戴家山一看究竟。就在記者上山的時候，碰到了兩名附近的居民，拿著水桶自己上山來取水。只見他們走到半山腰一個石縫間，用水舀從巴掌大的一個石縫間將水取出，然後裝到桶里。這些山泉水並不是被取出後立即就能溢出，而是要等上10秒鐘左右，所以10升的桶水用了半小時才取滿。為了上山取水，這對夫婦還交給「風景區」看山人10元錢的登山費。
為什麼下面的水一元一桶不買，卻要自己花錢費力取水？面對記者的疑問，這對夫婦神秘地笑了笑，沒有回答就下了山，隨後，記者登上山自己尋找答案。
「壽泉」乾涸水從何來？
在採訪當地的村民記者了解到，戴家山屬於石門山的一部分，位於石門山南麓，以山下之戴家村而得名。這山上有一眼「壽泉」，據說是一位母親抱病在身，膝下一子極盡孝道，每日清晨起身，必定先要到這泉邊汲水，伺候母親喝了，才去私塾讀書，數年後，母親病癒康健長壽過百。所以傳說這水喝了可以長命百歲，這也是商販們賣水的一個噱頭。
記者用了半個小時的時間往上攀爬，在半山腰處發現了幾根指頭粗的水管，水管里的水斷斷續續地往山下流，水量並不很充足。而記者攀登到「壽泉」旁邊時，不但沒有流水潺潺的景象，而且壽泉已經乾涸露出濕潤的底土，在「壽泉」旁的水管也都是空的。「這泉早就乾涸了，山下的不是這泉子裡的水，都是從石縫裡取的，水量很有限。」附近村民戴先生向記者介紹說。記者 王壽林攝影 記者 王建亮
質監部門 山泉水不是礦泉水
山泉水與礦泉水有什麼區別？帶著這個疑問，記者採訪了市質監部門食品處的工作人員。據介紹，從傳統意義上說，山泉水是從山間岩層中滲透出的水流，且目前我國對於山泉水沒有一個嚴格規範的定義，水質完全取決於水源地泉水本身的特質。而礦泉水則需經地礦部門檢查，並頒發相應開採證件後，相關企業才能開採的地下水。
質監工作人員表示，市民把戴家山的山泉水與礦泉水等同並不正確，因為直接灌裝的大桶水未經過嚴格的淨化、消毒處理，且周圍的衛生環境、以及對灌裝處的保護措施等都可能存在一定的漏洞。
「自來水要經過6大類、106個項目的檢驗、淨化、消毒處理，沒有經過這些工序處理，我們認為很難保證其健康性。」海潤自來水公司的工作人員介紹說。
權威說法 「山泉水」多是混合水
調查發現這些低價水是泉水和雨水混裝而成。
隨後，記者將這個情況反映給了李滄區區長公開熱線的值班人員。據一名姓孫的工作人員介紹，前一階段，他們曾經接到過類似的舉報，但是發生地是在浮山山脈周邊。經過調查發現，那些打著山泉水售賣的低價水都是山泉水摻上水窪水或者是山體間遺留的雨水混裝而成的。
「真正浮山山頂上純正的山泉水經過檢測問題不大，但是這樣的山泉水水量很少，大部分流到山下的水都不是山泉水，而且因為流動過程中會有樹葉、垃圾吹入，這些水的衛生情況也不能保證，細菌含量相對較高，所以我們不建議市民們售賣這些水。」孫先生介紹說。
他告訴記者，這種未經檢驗的水售賣確實不合法，他們將立即聯繫戴家村所屬的九水路街道辦事處制止這種行為，然後再會同工商、質檢部門進行查處。
冬季水果蔬菜保鮮小竅門
1 保存葉菜類最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，在葉片上噴點水，然後用報紙包起來，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。
2 冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。
3 生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
4 大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品，保存時最好能保持原貌。大蒜的保存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分為老薑和嫩薑，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土裡，嫩薑應用保鮮膜包起來放在冰箱內保存。
5 水果去皮後，如不馬上吃完，過一段時間空氣會對水果起氧化作用，使其表面變成淺棕色，非常難看。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化而保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。
6、保鮮期特別短，可能在一天內腐敗的，應用降溫法。如荔枝，一盆水大約加10克的食鹽，泡一會然後晾乾，放入水果音樂保鮮袋中，放入零下冷凍層，然後拿出來，常溫下自然解凍。荔枝保鮮其實不應該放在保鮮櫃，提醒大家。最好是放在冷凍層以零下的溫度來保存，取出後讓其自然解凍，因為只有這樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留;
7、表皮很厚的，應用保鮮袋保險法。如西瓜，只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了,其實西瓜只是這樣保鮮是不對的，因為放入蛋糕櫃的西瓜，看上去其實非常容易。但其實熟食櫃會從西瓜表皮吸乾水分，這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒用，所以西瓜保鮮應該用保鮮膜全部包起來，連皮一起包在保鮮膜內。然後把空氣擠出;
8、與空氣接觸，很容易爛的水果，應用陰涼加保鮮袋保險法。如香蕉，香蕉的正確方法應該是將香蕉放入水果保鮮袋。放入陰涼地方保存即可。這裡人氣美食提醒大家，千萬不要將香蕉放入冷櫃。
水果的保鮮劑
1、柑橘類水果保鮮劑。橙子、橘子、蘆柑等水果，經常使用碳酸氫鈉作為保鮮劑。碳酸氫鈉是白色晶體或白色粉末。無臭、鹹味。
2、梨類水果保鮮劑。梨常用的保鮮劑是虎皮靈(乙氧基喹啉)，屬於抗氧化水果保鮮劑。難溶於水，易溶於乙醇。
3、蘋果類水果保鮮劑。蘋果保鮮時常用的保鮮劑叫做甲基托布津。原藥為無色結晶，不溶於水，可溶於有機溶劑，對酸、鹼穩定。
懷孕為什麼要多喝水 孕婦每天喝多少水才最合適？
水是生命的源泉，水對於孕期的准媽媽來說尤其重要。為什麼會如此重要呢？到底在這個時期喝多少水才正確？喝水還有什麼其他的講究呢？本文為你詳細解讀。
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