腎臟是人體很重要的內臟器官之一，無論男女，都需要好好養護自己的腎。堅果具有補腎養腎的功效，是廣泛受到男女老幼喜愛的零食之一。那麼，吃什麼堅果來養腎呢？下面就一起學習一下吃哪些堅果最養腎吧。
1、核桃
核桃仁中含有豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸、抗氧化劑等有機化合物，並且含有鋅、錳、鉻等微量元素。核桃仁性溫，具有補血養元，益氣補腎、溫肺定喘、潤腸的功效。主治腎虛喘咳，腰痛腳弱，陽痿，遺精，小便頻數，石淋，大便燥結等症。核桃營養豐富，非常適合神經衰弱、身體虛弱、冠心病、高血壓、腦力勞動者食用。胡桃仁富含維生素E，可延緩衰老。
推薦：琥珀核桃
材料：核桃肉300克，白糖150克，精鹽少許，油適量。
做法：將核桃肉放入開水中，加少量精鹽浸泡10分鐘，挑去核桃皮，洗淨，瀝乾；鍋內放少量清水及白糖，熬至糖汁濃稠，投入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上；換鍋將油加熱，投入粘滿糖汁的核桃肉，用文火炸至金黃色，撈出，瀝去油，晾涼後食用。
2、榛子
榛子有補脾胃、益氣力、明目的功效，並對防治消渴、夜尿多等肺腎不足之症頗有益處。適用於食慾不好、乏力、形體消瘦、病後體虛、視物不明等症。由於榛子含有人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，可促進膽固醇的代謝，軟化血管，從而防治高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病。榛子補脾益氣，其營養成分對於腎臟也有養護作用。最尋常吃法即是炒熟後食用榛子仁，另外也可以煮粥或者煲湯。需要注意的是，榛子性偏熱，吃多容易上火。榛子雖好，可以不要貪吃哦！
推薦：榛子枸杞粥
材料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
做法：榛子仁，枸杞，分別洗淨，水煎2次，每次用水，煎半個小時，兩次混合，去渣留汁於鍋中，再將粳米淘淨放入，用小火慢熬成粥，下白糖，調溶即可。適用於肝腎虧虛、視力減退。
3、栗子
栗子對改善男性性功能主要表現在補腎上。傳統中醫認為栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋等功效，尤其適用於因腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂，小便頻多及脾腎虛寒的人，唐代醫藥學家孫思邈就說板栗是「腎之果」。現代研究也栗子的保健功能提供了佐證。
推薦：栗子雞
材料：雞腿300克，栗子100克，香蔥2棵，生薑1小塊，澱粉適量，食用油30克，醬油12大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，水澱粉。
做法：把栗子放入水中泡2小時，撈出、瀝乾，雞腿洗淨、切塊，蔥洗淨、切段，姜去皮、切片，把雞塊放入碗中加鹽及適量的水醃拌一下，再放入蒸鍋蒸熟，取出雞塊，雞汁留著備用。鍋中倒油加熱，放入雞塊快炒數下，加入栗子及雞汁，再加入醬油、糖，蓋上鍋蓋用小火燜一個半小時，較後加水澱粉勾芡即可。
4、腰果
有「世界4大堅果」之稱的腰果，除了在中醫理論中，被認為有補腦養血、補腎、健脾的作用外。對保護血管、防治心血管疾病大有益處。腰果中含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。屬於種子類食物一員，含有豐富能量的腰果，還有促進血液循環、改善勃起功能的效果，經常食用腰果更有助提高抗病能力、增進性慾的效用。
推薦：腰果蝦仁
材料：大蝦200克、腰果50克、雞蛋1個。植物油、料酒、醋、鹽、澱粉、蔥末、蒜末、薑末、高湯各適量。
做法：大蝦剝出蝦仁，去除沙線，洗淨；將雞蛋打散，加鹽、料酒、澱粉、蝦仁抓勻；腰果、蝦仁分別下油鍋炸熟，撈出瀝油。鍋中留油燒熱，下蔥末、蒜末、薑末爆香，再放料酒、醋、高湯，最後倒入蝦仁、腰果，加鹽調味，出鍋即可。
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七種堅果的食用功效
堅果的好處非常之多，作為一種大眾的休閒零食，它同時又具有很高的營養價值，每天適當的吃一些堅果是非常利於身體健康的。下面就介紹一些常見堅果的功效。
1、 核桃
核桃含有人體必需的多種微量元素與礦物質，其中的鋅和錳是腦垂體的重要組成部分，經常食用具有健腦的功效。核桃中所含脂肪為亞油酸甘油酯，可供給大腦基質的需要，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血壓、動脈硬化患者食用。
2、腰果
腰果形似腎臟，其豐富的營養能夠強腎固本，有利於延年益壽；腰果中蛋白質含量也較可觀，經常食用有助於提高機體抗病能力。不過需要注意的是，腰果中含有大量的脂肪，對於肝臟、腸道功能不好的人來說，腰果不適合多吃。
3、杏仁
中醫認為，杏仁性味甘溫，入肺和大腸經，具有止咳平喘、潤腸通便的作用。南杏仁香甜，適合體虛及咳喘的人；北杏仁味苦，能潤腸通便、治療風寒。但杏仁有小毒，過量食用會引起呼吸麻痹。
4、碧根果
碧根果其實就是一種山核桃，因此跟核桃相似，也具有補腦的作用，有神經衰弱、失眠的人，每天吃幾個碧根果，能有一定輔助治療的作用。除此之外，碧根果還能美容潤發，非常適合女性食用。
5、松子
松子含有豐富的維生素E，能保護細胞免受自由基的損傷，從而延緩衰老；當感到疲乏無力時，吃一小把松子有助於修復身體組織，並減少耗能，使人長時間保持活力。
6、開心果
開心果是很好的低碳水化合物零食，且含有較多的鉀、鎂、磷等元素，對高血壓的控制和大腦神經的補益很有幫助。開心果脂肪含量也很高，有潤腸通便的功效，但也正因如此，開心果熱量較高，不宜多食。
7、夏威夷果
夏威夷果堪稱「堅果之王」，含有人體必需的8種胺基酸和豐富的鈣、磷、鐵，除了一般堅果所具有的補腦、降低膽固醇、軟化血管等作用外，夏威夷果製成的油也是一種很好的保健油，非常利於胃腸吸收，能緩解便秘和各種胃腸炎症。
每周吃2次堅果降低胰腺癌風險
一項新研究發現，經常吃巴西堅果、腰果、碧根果等堅果零食的女性，罹患胰腺癌的危險更低。研究人員發現，每周吃兩次堅果，每次1把，可顯著降低胰腺癌發病幾率。
胰腺癌是最致命癌症之一，其危害僅次於吸菸和肥胖症。胰腺癌還與糖尿病存在直接關聯，而吃樹堅果（杏仁、腰果和核桃等）則有助於抑制該病發生。樹堅果富含一系列的維生素、微量元素和植物化學物質。
為了研究胰腺癌與吃堅果之間的關聯性，研究員對7.5萬名美國婦女的相關數據進行了詳細研究。這些參試婦女沒有一人存在胰腺癌病史。儘管堅果含有較高油脂，但是新研究發現，吃堅果的婦女比普通婦女更苗條，吃堅果最多的女性體重明顯比同齡人更低。
鮑英表示，與不吃堅果的女性相比，女性每周吃堅果至少兩次，每次1盎司（約合28克），可顯著降低罹患胰腺癌危險。吃堅果降低胰腺癌危險這一結果獨立於年齡、身高、肥胖、運動量、吸菸、糖尿病和其他飲食因素等胰腺癌已知風險。
護理胰腺癌患者的過程中，飲食可是需要耗費不少心思的。因為胰腺癌患者在晚期會出現很多不良症狀，尤其是食欲不振的胰腺癌的症狀會影響患者的恢復。所以護理胰腺癌的飲食要求就主要針對這一個方面。
堅果對抗6種疾病
杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質，能選擇性的破壞癌細胞。苦杏仁治咳嗽氣喘，有小毒。甜杏仁治體虛滋補，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合年老體弱者。
警惕堅果裡面隱藏的致癌物質
由於大部分堅果都含有較多的不飽和脂肪酸，這類成分一方面具有特殊的營養價值，同時也容易發生氧化酸敗的問題。這種變質很容易辨別，一般人都能通過細聞或是品嘗發現果仁酸敗（吃到嘴裡一股哈喇味）的現象，從而能夠正確選擇食用、避免危害。