醫學上不僅借用「火」來形容身體內的某些熱性症狀，並把「火」依病理分為上述的虛、實兩大類，而根據各個不同臟腑的症狀，中醫將上火分為「肺火」、「胃火」、「肝火」、「心火」以及「腎火」五類。
1、肺火
起因為當氣候變化劇烈，身體適應不良，或過度勞累，通常和感冒同時發生，另外吃得太飽或者穿得過厚也會引起肺火。肺有火主要表現為乾咳無痰、痰中帶血，口鼻乾燥，潮熱盜汗，甚至失眠等。
【推薦食補菜餚：川貝雪梨湯】
做法：取川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加適量冰糖、清水燉服。
清肺火重點：川貝母可清熱潤肺，能改善肺熱燥咳、乾咳少痰等症狀。梨則有生津、潤燥、清熱等功效。
2、胃火
飲食息習慣不佳，過度食用辛辣、重口味食物，或嗜酒等，都會導致胃火旺盛。胃有火主要表現在胃部灼熱疼痛、牙及牙齦痛、牙齦紅腫、牙根發炎、口臭、腹痛便秘。
【推薦食補菜餚：石膏綠豆湯】
做法：石膏30克，綠豆適量，先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入綠豆一起煮來食用。
清胃火重點：石膏可以解肌清熱，除煩止渴，用於治療胃火所致頭痛、牙痛、熱毒壅盛、發斑發疹、口舌生瘡等。綠豆清涼解毒，適合熱性體質及易患瘡毒者食用。
3、肝火
心情鬱悶、脾氣暴躁易怒，導致肝鬱氣滯而使肝火上升。症狀有頭暈脹痛，目視不清、眼乾、耳鳴、眼裡分泌物多，口苦咽干，甚則昏厥、發狂、嘔血等。
【推薦食補菜餚：夏枯草菊花桑葉茶】
做法：夏枯草12克、桑葉10克、菊花10克，將夏枯草、桑葉浸泡半小時後煮半小時，最後加菊花煮3分鐘，即可代茶飲。
清肝火重點：菊花有清肝明目、清熱散結的功效，主治肝火上炎、目赤腫痛、頭痛、暈眩等症。
4、心火
中醫認為心是君主之官，是人體的主宰，如果心火太旺，便會出現心煩、心悸、失眠、口舌生瘡、小便赤黃等症狀，甚至有熱辣刺痛感，口渴、想大量飲水等。
【推薦食補菜餚：蓮桅煮湯】
做法：取蓮子30克（不去蓮心），桅子15克（用紗布包裹），加適量冰糖，以水煎煮，吃蓮子喝湯。
清心火重點：蓮子可以補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。桅子能瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒。
5、腎火
腎火過旺主因為腎水不足。主要表現為頭暈目眩、耳鳴耳聾、牙齒鬆動或疼痛，或形體消瘦、腰腿酸痛等。
【推薦食補菜餚：枸杞豬腰】
做法：取豬腰2隻，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內煮至豬腰子熟，即可食用。
清腎火重點：豬腰具有補腎益精作用，而枸杞子、山萸肉也有補益腎陰的功效。
上火要少吃六類食物
1、油炸或火烤的食物不管食物本身的冷熱屬性，只要採用油炸或燒烤，都將成為易上火的食物。
2、大蒜、辣椒等刺激性食物通常吃完以後會全身發熱，也是上火的主要原因之一。
3、荔枝、榴槤這類水果很容易引起火氣。
4、肉類因為能產生較高的熱量，使人活力充沛，但過度食肉會使血液酸化，使體內的新陳代謝遲緩，也是火氣的來源。
5、酒類除啤酒外，其他酒類幾乎都會引起火氣，尤其是酒精在30%以上的酒類最易上火。
6、中藥補品幾乎所有補藥都容易引起火氣大。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
吃火鍋不上火有5個小妙招
天氣寒冷，吃熱騰騰的火鍋最是暖人心。可是，火鍋是一種偏燥的吃法，再加上雞肉、羊肉、狗肉等都偏溫，這就是「燥上加燥」。連續吃幾天火鍋，問題就會來了——人容易「上火」，出現咽喉腫痛、聲音嘶啞、口腔潰瘍、口唇乾裂、小便赤黃、大便乾結等症狀。如何避免吃火鍋而不上火呢？且聽中醫專家給您實用又有效的建議。
火鍋底料有竅門
火鍋湯底分清湯底和麻辣湯底。前者可能有一些紅棗、枸杞、元肉等滋補的藥材，而麻辣鍋底里有干辣椒、花椒、蔥姜等辛香料。以上兩種湯底均容易讓人上火，火鍋湯底最好選擇清湯鍋底，然後適當放一些性平、性涼食品，比如胡蘿蔔和馬蹄，味甘甜，性偏涼，它們本身就是味道鮮美的食材，既可以增加火鍋湯料的鮮甜，又有清熱生津下火之功。
當然，也可以放幾顆帶心蓮子，蓮子清心瀉火之餘，能健脾滋補，以助更好的消化和吸收。
要提醒的是，不管是火鍋底料還是蘸醬，都要把握好味道的輕重厚薄，尤其是本身就有消化系統疾病的人更是要以清淡為宜。不然，吃一次辣就會損害一次腸道。
火鍋食材講搭配
日常飲食本該葷素搭配，而打火鍋時，人們偏好吃肉，羊肉、肥牛、肉丸、魚丸等，而蔬菜卻吃得比較少。其實，打火鍋為避免上火，更是要多吃蔬菜！打火鍋吃的蔬菜最好以深色蔬菜為主，因為蔬菜多偏寒涼，比如菠菜、油麥菜、茼蒿等可以清熱、去火、解毒，也可以消除油膩。
其次，豆腐也是火鍋較好的食材，因為豆腐含有石膏，石膏有清熱瀉火，除煩止渴的作用，可減輕上火症狀。
吃火鍋前放一放
眾所周知，食材剛煮熟從火鍋湯里撈出來時溫度是很高的，如果太心急食用，不但容易上火，一個不小心還可能燙傷口腔和食道的黏膜。怕燙趁勢喝上一口冰凍飲料，雖是「冰爽」，但一冷一熱的刺激容易引起消化不良。
所以，專家建議火鍋里的食物撈起來之後先放一放，涼一涼。很多四川火鍋里的蘸料碟子裡放香油，就是先讓食物經過食用油的降溫以讓人吃了不容易上火。
吃火鍋時間不宜長
吃火鍋的時間最好控制在1個小時內。因為火鍋里的湯水煮久了會變燥熱，更易引起上火。林嬿釗還指出，吃的時間也不宜太久，不然不知不覺就會吃過量。
吃火鍋一般都會吃撐的。殊不知吃撐了同樣會引起上火。因為一次吃得太多、太雜，會加重胃腸負擔，若不能及時消化，飲食積滯，亦致上火，胃火上炎就會引起口腔潰瘍、牙齦腫痛、口氣等上火症狀。
火鍋次日喝鹽水
吃火鍋第二天晨起可以喝杯淡鹽水以減低發生上火的概率或減輕上火的症狀，因為食鹽有清火、涼血、解毒等作用。另外，吃火鍋多，最好多吃水果，比如雪梨、草莓、西瓜等偏涼的水果，補充因為火鍋久煮破壞蔬菜的維生素。
上火嘴唇起泡怎麼辦 推薦降火食療方
上火嘴唇起泡
「上火」是中醫學專用名詞。如果出現咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口乾舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等症狀，中醫就認為是「上火」。
中醫認為「上火」是人體陰陽失衡後出現的內熱症。病理可分虛實兩大類，常見的上火症狀有心火和肝火兩種。睡眠不夠或是睡眠質量不好，就會造成肝火上升。要預防肝火上升或是要清肝火，
一般嘴上長泡泡是伴隨著冬天嘴唇乾裂以後，人們常常用舌頭舔嘴唇保持濕潤，而這樣變成了惡性循環，越舔嘴唇越乾燥疼痛，隨後就會上火起泡泡。
上火嘴唇起泡的治療方法
1、吃西紅柿：西紅柿營養豐富是眾所周知的。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。還可以清熱解毒、平肝「去火」。
2、雲南白藥：用雲南白藥塗患處，連續塗3 天可痊癒。
3、蘿蔔藕汁漱口。取生蘿蔔2隻，鮮藕一段洗淨搗爛絞汁去渣，用汁含漱，每日3次，連用4天可見效
4、姜水代茶漱口法：口腔潰瘍用熱姜水代茶漱口，每日2-3次，一般6-9次潰瘍面即可收斂。
5、蜜汁含漱法：可用10%的蜜汁含漱，能消淡、止痛、促進細胞再生。
6、木耳療法：取白木耳、黑木耳、山楂各10克，水煎、喝湯吃木耳，每日1～2次，可治口腔潰瘍。
7、蘋果療法：取1個蘋果（梨也可以）削成片放至容器內，加入冷水（沒過要煮的蘋果或梨）加熱至沸，待其稍涼後同酒一起含在口中片刻再食用，連用幾天即可治癒。
上火嘴唇起泡降火食療方
1、綠豆粥降火
食療法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。
2、喝蓮子湯去心火
食療法：蓮子30克（不去蓮心），桅子15克（用紗布包紮），加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。
3、冰糖蒸梨療法
取梨子1個，削皮，切成兩半或切大片，去核，放入碗中，根據口味加入冰糖適量，蒸20分鐘左右，即可食用。梨子能生津止渴、清熱降火、養養血生津、潤肺祛燥，最適合上火一族食用，生吃熟吃都能潤肺祛燥。
4、喝梨水降火
食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。
上火口腔潰瘍預防保健
經常嘴唇上火起泡的患者注意要保證充足的睡眠時間，多吃新鮮水果蔬菜，積極的補充各種維生素，日常生活中多飲水，以提高機體免疫力，注意加強口腔衛生，養成睡覺前用鹽水涮牙漱口的習慣，少吃巧克力、花生、腰果等富含精胺酸的食物，這些都能有效的緩解嘴唇起泡的發生。
春季上火吃什麼？6種食物幫你降火
飲水可增加循環血容量，有利於養肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對肝的損害。此外，補水還有利於腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。春季飲香氣濃郁的花茶，可有助於散發冬天積在體內的寒邪，促進人體陽氣生發，郁滯疏散。而適量飲茶，還可提神解困，但春季不宜貪冷飲。
春季上火敗火吃什麼
春天防治上火，首先生活要有規律，注意勞逸結合，按時休息。其次多吃蔬菜、水果，忌吃辛辣食物。多飲水或喝清熱物質從尿、汗中排泄。