川貝陳皮李的藥效

2024-12-20

川貝陳皮李的藥效

川貝、陳皮的中藥藥效是化痰止咳，所以在李胚加工成涼果的配方中加入川貝和陳皮兩種成分，特具保健功能。加工技術如下：

1、原料處理：李胚脫鹽，把干李胚浸水脫鹽，需要經常換水能加快脫鹽速度，留下1-2%食鹽在李胚中便可從水中撈起，進行自然乾燥或人工乾燥到半乾狀態備用。

2、蜜餞李加工：為了縮短生產周期，採用真空透糖裝置，主要設備是減壓鍋，即真空罐和抽真空設備如真空泵。先配製40%蔗糖液，把原料和糖液放在真空鍋內，糖液量與原料量1：1，糖液能蓋過原料就行，加熱，同時啟動真空泵，使鍋內真空度達到400-600毫米水銀柱，這時鍋內糖液沸騰溫度是40-60℃。

在抽真空同時，有冷卻水析出，這是原料中水分和糖液中的水分蒸發而出。它是依據降低真空度，溶液沸點相應降低的原理。抽真空時間十分鐘左右，就可以恢復常壓。在破除真空同時，由於糖液與原料產生壓力差，促使糖分快速透入李胚。這樣一天可抽真空好幾次，生產周期只需2-3天，李胚就可達到充分吸糖的目的。

3、川貝陳皮處理：把乾燥陳皮浸水，加熱脫苦，直至沒有苦味為止，用打漿機打成漿。川貝用量極少，50公斤蜜餞李只用25克，過多成本太高。把川貝打碎成粉狀，加到陳皮醬中，加入1：1白糖並加入0.3-0.4%檸檬酸，在不鏽鋼鍋中加熱濃縮，或者進行人工乾燥成半乾狀態。

4、拌醬：將50公斤蜜餞李和25公斤川貝陳皮醬充分拌勻。

5、包裝：一般以1-2粒蜜李進行包裝，視成品大小而定。小粒成品1-2粒一包，大粒一粒一包，共用三層包裝紙而得成品。

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陳皮泡水喝注意事項

陳皮泡水喝注意事項

1、胃酸過多不能夠服用陳皮水

陳皮的主要功效就是健脾理氣還有化痰止咳，主要應對的症狀就是胃疼或者是消化不良。但是，陳皮具有一定燥濕作用，如果是一些身體中出現胃火、氣虛或者是燥咳的患者最好不要過多服用，避免身體的病情更加嚴重。

2、服藥期間禁止服用陳皮水

陳皮對於藥酶具有一定的影響，所以正在服藥期間的患者如果需要很皮水泡水喝最好能夠事先徵詢醫生的建議，避免影響藥效或者是對身體造成不利的影響。一般情況下，身體健康的人群一周服用一次就可以了，千萬不要過量服用。

陳皮丁香茶

冬季橘子大量上市，但是很多人不敢多吃，認為多吃會「上火」。橘子具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效，是男女老幼，尤其是老年人、急慢性支氣管炎及心血管病患者的上乘果品。

胃寒、冬天怕冷、貧血、月經量多的人可吃些橘子，特別對經常服用降壓藥的老年患者有補鉀的功效。但體內有熱、發燒、感染性疾病患者、更年期女性要儘量少吃。

做法：陳皮3克，丁香3克，煎水代茶飲，有理氣、散寒、止痛的作用。橘皮茶可治療食滯胃脹或氣滯胃痛。

懷孕早期很多女性都出現了孕婦的情況，如果問題比較的嚴重，那麼可以聞一聞陳皮的味道，或是少量的服用一些陳皮製作出來的食物，能夠很好的控制嘔吐情況。如果孕婦的胃口並不是很好，那麼可以在食物中加入少量的陳皮，這樣不僅具有開胃的作用，同時還能夠促進消化。

陳皮，自古以來就是人們喜愛的養生保健藥。有著「一兩陳皮一兩金」的讚譽。陳皮有很多使用方法，既是很多方劑的重要組成之一，也是烹飪時提味的重要作料。其最常見的用法就用來治暈動病。乘車（船）前1小時，每隔20分鐘放1片進口腔，崩解後吞下；車（船）開動後每隔10分鐘放1片進口腔，崩解後吞下即可起作用。