秋風送爽之時，正是蟹肥膏紅之日。秋季是河蟹大量供應的季節，河蟹味美，營養豐富，含有大量蛋白質及鈣、鋅，還含有較多的鐵、維生素等。螃蟹肉質細嫩，味道鮮美，是人們喜食佳品。
吃蟹的正確順序：蟹黃最好吃，蟹腿最後吃
很多人都表示自己喜歡吃螃蟹，卻不會吃螃蟹，常常亂嚼一氣，或是乾脆只吃了蟹黃，把蟹腿直接扔掉。有美食家稱，不會吃蟹的人，一般是連殼帶肉，一口咬下去，然後嚼幾下，連殼帶肉吐出來，這樣真正食入肚內的蟹很有限。有的讀者在受訪中表示，他們吃蟹的時候是先掀起蟹殼，吮食蟹膏，然後再拗開蟹身分成兩邊，吃完一邊再吃另一邊，最後吃蟹鉗、蟹爪。美食家分析，這些人都是不懂得吃蟹，不能真正體會到螃蟹的美味。
據了解，螃蟹正確的吃法是，先把螃蟹身上圓形的蓋子揭開，如果是母的，你會在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃，這是螃蟹身上最好吃的東西。而在螃蟹兩邊靠近大腿的地方有一些白的像刷子毛一樣的東西，那是不能吃的。吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了，蟹肉是白色像魚肉一樣的東西。
吃螃蟹的時候，最好把螃蟹掰成兩半，這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來。現在的一些酒店在烹飪螃蟹的時候，也直接把螃蟹掰成兩半，讓蟹黃和蟹肉直接裸露在食者面前。螃蟹腿一般都是留到最後才吃，這是因為吃螃蟹腿很費時間，而且腿里肉不多，當然，吃螃蟹的時候要儘量把腿吃完，這不僅是因為腿里的肉好吃，還可以避免造成浪費。
螃蟹雖然營養又美味，但是一定要注意一些事：
一、購買螃蟹的時候一定要挑活的買，死螃蟹雖然價格便宜一大半了，但是可能含毒，為了安全起見，大家還是不要貪圖便宜了。
二、洗螃蟹的時候為了將螃蟹徹底洗乾淨，可用乾淨的牙刷把螃蟹肚皮上的死角刷乾淨，以防有泥沙或淤泥殘留物。
這樣洗螃蟹最乾淨
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，
2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，
3、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳，
4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，
5、刷的時候你不應該想的是在刷一隻螃蟹，而是應該想像成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏，
6、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水沖醒它們。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
秋季小兒易腹瀉 試試負離子療法
隨著天氣轉涼，小兒秋季腹瀉進入高發期。9月份到次年的1月份，是秋季腹瀉的流行季節，其中10～12月是流行的高峰期。其中，小兒秋季腹瀉是造成小兒營養不良、生長發育障礙的重要原因之一。什麼是小兒秋季腹瀉？爸媽如何應對小兒秋季腹瀉呢？還原離子療法管用嗎？
什麼是小兒秋季腹瀉？
小兒秋季腹瀉多發於秋季，主要以輪狀病毒性腸炎為主，常見於6個月至兩三歲的嬰幼兒中，主要表現為高熱、嘔吐、大便每日數次，嚴重的甚至會脫水。
因為6個月至兩三歲的嬰幼兒胃腸功能較弱，抗輪狀病毒的抗體水平降低，免疫功能不完善，最容易感染這種病毒而發病，而6個月以內的嬰兒有來自母體和母乳中的抗體，所以不易發病。
如何預防秋季小兒腹瀉？
1、 預防小兒秋季腹瀉要注意飲食及餵養，最好以母乳餵養，尤其在嬰兒出生後的最初幾個月及第一個夏季最為重要，儘量避免夏季斷奶。
2、合理餵養、定時定量，按時添加輔食，切忌幾種輔食一起添加。另外食欲不振或發熱早期，應減少小兒的奶量及其它食物，並以糖鹽水代替，減輕胃腸道的負擔，避免過食或餵富有脂肪的食物；
3、做到科學護理，孩子的所有進口的玩具、食具都要消毒乾淨。
4、講究個人衛生，包括護理人員和嬰幼兒，做到餵養前、飯前、便後要洗手；外出歸來，將外衣脫去後再親密接觸孩子。
5、不要帶孩子去公共場合，減少感染機會。
6、室內增設離子變換器。堀口昇博士發明的離子變換器可以產生同自然界等同等效果的負離子，並將它組合到治療儀中。負離子調節胃腸蠕動，促進消化和吸收，對防治小兒秋季腹瀉有較好的效果。
醫學研究表明，空氣中帶負電的微粒使血中含氧量增加，有利於血氧輸送、吸收和利用，具有促進人體新陳代謝，提高人體免疫能力，增強人體肌能，調節肌體功能平衡的作用。據考證，負離子對人體7個系統，近30多種疾病具有抑制、緩解和輔助治療作用，尤其對幼兒提高免疫力作用更為明顯。
此外，負離子能使生物體組織變成弱鹼性、促進新陳代謝，能夠提高恆常性機能，具有活化蠕動運動，穩定腸內pH值，分解有害物質及致癌物質，促進排泄，抑制有害菌、病原菌的增殖，防禦感染等作用，可有效調節幼兒腸胃健康。
生薑泡腳好處多 泡腳容器溫度要講究
很多人都有睡前泡腳的習慣，泡一泡舒筋活絡，神清氣爽，助眠效果可謂一流。而諸多泡腳藥材種最為常見、效果最好的當屬生薑。那麼，生薑泡腳到底有什麼功效？
生薑泡腳好處多 助眠養腎提高免疫力
1、治療感冒
將一塊拇指大的生薑加水煮沸或放入熱水中浸泡，待水溫合適（40度左右）給感冒病人泡腳，能夠有效地防止症狀進一步發展，阻止感冒。即使沒有感冒的人，生薑泡腳也可以起到驅寒的作用，以此來預防感冒。
2、減少手腳冰涼
生薑能夠驅寒，手腳冰冷主要是因為供血不足達不到身體末端所致。生薑泡腳能夠有效地改善血液循環，緩解手腳冰冷的症狀。
3、延緩衰老
腎臟衰而人老，生薑泡腳改善氣血、保養腎臟，能夠有效延緩衰老，延年益壽。
4、改善睡眠
生薑泡腳時加入適量黑醋，能夠很好的刺激足底穴位，增強各系統的新陳代謝，從而使人體放鬆、緩解疲勞，從而改善睡眠質量。
5、保養腎臟
生薑泡腳改善供血不足，配合補腎食材能夠很好的起到暖腎養腎的作用。
6、治療風濕
生薑以其特殊的驅寒祛風功效，風濕患者每天晚上持續泡腳半小時能夠有效地減輕病症。泡腳木桶過小腿能夠更好的緩解風濕關節炎等症狀。
泡腳的必備條件 泡腳容器溫度要講究
第一、要選對泡腳容器
既然是泡腳，就要體現出一個「泡」字來。「泡」在這裡體現是，水要多，熱量要夠，時間要長。不能隨便拿一個盆放點水就行。那樣是起不到養生作用的，最多也就是洗腳，而不是泡腳。
第二、要調整好泡腳水的溫度
一般來說，泡腳水的溫度以38~43度為宜，但最好不要超過45度。
泡腳容器的要求：
1、質地應無害、安全、保溫性能好。
2、高度一般泡腳盆的高度最好超過20厘米（沒過踝關節）。
3、結構可買一些微電腦浴腳器。
所以選擇一個正確的泡腳盆往往可以達到事半功倍的效果的。解決了現有泡腳盆結構複雜，成本高，加中藥泡腳粉即可達到養生保健及治病的目的。
正確的選擇是，買一個比較深的木桶，要能把小腿整個放進去的那種。為什麼要選擇木桶呢？一是比較容易保溫，二是貼近自然。
第三、要選擇加熱設備
市場上賣的這種泡腳桶，沒有加溫設備，這樣，我們在泡腳的時候，有時感覺水涼了，不得不往裡加熱水，所以泡腳前我們可以多準備些熱水瓶，灌滿熱水備用。
第四、如何確認泡腳效果
怎樣算是泡好腳了呢？那就是泡到你的後背感覺有點潮，或者額頭出汗了，就算是好了。注意，千萬不要出大汗。因為汗為心之液。出汗太多會傷心的。只要出微汗就好了，說明你的經絡上下貫通了。這也是證明你經絡是否通的一個辦法。
負離子療法有效防止肌膚老化
鬆弛的肌膚給人蒼老頹廢之感，而緊實的肌膚給人精神、年輕之感，但在生活以及工作的超負荷壓力下，肌膚很難保持緊實。肌膚鬆弛怎麼辦呢？負離子治療儀助您肌膚緊實、恢復年輕之美。臨床試驗研究證明：負離子對皮膚神經末梢感受器有良好作用，繼而使皮下組織的酸鹼度向鹼性方面轉化，修復皮膚。
秋季魚類健康吃法排行榜 吃魚注意5要點
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