栗子扒白菜
原料：白菜心500克、板栗肉200克、雞清湯800克、精鹽3克、白糖3克、紹酒10克、味精1克、胡椒粉適量、香蔥2棵、水澱粉適量、烹調油適量。
做法：
1、把切成條的白菜心用開水汆燙一下撈出備用。鍋中放少許油放入香蔥段用小火炸香。然後撈出香蔥不要。
2、鍋中倒入雞湯煮開，湯開滴入幾滴花雕酒。再撒少許鹽調底味。鍋中再撒少許胡椒粉、白糖和味精，把湯的味道調好。
3、湯調好味後放入焯過水的白菜心和板栗肉稍燜片刻使白菜軟爛。然後用水澱粉勾芡，待芡汁糊化後便可出鍋碼盤。
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板栗山藥糕做法
板栗山藥糕做法
1、食材準備：
山藥150g、板栗80g、黃油5g、白砂糖少許、芝麻少許。
烹飪時間：30分鐘
2、山藥洗淨去皮切段，入鍋隔水蒸15~20分鐘。
避免處理山藥時粘液過敏，除了戴手套還可以打開水龍頭，邊沖洗邊用削皮器削皮，這樣還可以有效防止氧化變黑。
3、山藥蒸爛取出，研磨成泥。
這裡一定要選擇鐵棍山藥，另外，很多媽媽在做山藥糕的時候反應山藥泥太稀，那你可以不去山藥皮上鍋蒸，能防止水蒸氣進入 ，就能避免這個問題了。
4、板栗進鍋水煮20分鐘
5、熟透後撈出瀝乾，剝殼後放入料理機打泥備用
6、預熱鍋子，放入黃油。
由於攪拌之後的板栗泥水分有點多，需要用不粘鍋收一下水分，這裡用黃油來增加香味，其實不加黃油也是可以的，直接炒干一些就好。
吃蒜的好處
吃蒜的好處
動物食品，尤其是瘦肉中，含有豐富的維生素B1，但維生素B1並不穩定，在體內停留的時間較短，會隨尿液大量排出。而大蒜中含特有的蒜氨酸和蒜酶，二者接觸後會產生蒜素，肉中的維生素B1和蒜素結合生成穩定的蒜硫胺素，從而提高了肉中維生素B1的含量。
不僅如此，蒜硫胺素還能延長維生素B1在人體內的停留時間，提高其在胃腸道的吸收率和體內的利用率。
所以，在日常飲食中，吃肉時應適量吃一點蒜，既可解腥去異味，又能達到事半功倍的營養效果。
糖炒栗子注意事項
栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有 效防止爆炸，並可以使栗子殼更容易剝開。栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質干硬。
蒜薹的營養價值
能量61千卡、蛋白質2克、脂肪0.1克、碳水化合物15.4克、 膳食纖維2.5克、維生素A80微克。胡蘿蔔素480微克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.07毫克、 煙酸0.2毫克、維生素C1毫克。