甘蔗生津止渴、潤喉去燥，適合寒冷乾燥的冬季。
甘蔗鐵的含量高，有「補血果」美稱。生飲甘蔗汁能清熱、助消化，口乾舌燥、反胃嘔吐、消化不良和發燒皆可飲用。甘蔗汁加熱後飲用，能益脾胃。若是把甘蔗烤一烤再吃，不但更甜，而且潤喉效果好。咀嚼甘蔗能提高牙齒的自潔和抗齲能力，並鍛煉面部肌肉。有口臭或口腔發炎者，含漱甘蔗汁後吞下，有助於清除異味、緩解疼痛。
甘蔗外皮顏色不同，食療功效也有差別。皮色青黃的甘蔗，有清熱之效，解肺熱、腸胃熱，但脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。皮色深紫近黑的甘蔗，性質溫和滋補，既能充飢、止咳、健胃，還能補充體力，但喉痛熱盛者不宜吃。此外，甘蔗糖分高，糖尿病患者、代謝異常及血脂高者，要謹慎食用。
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吃水果首選甘蔗和梨
寒涼類：有柑、橙、菱、香蕉、柿子、百合、西瓜等；
溫熱類：有橘子、棗、栗子、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等；
甘平類：有李子、椰子、枇杷、山楂、蘋果等。
一、梨
梨，含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能。因此，最適合冬季食用。尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結等症較為適宜。認為，梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕症狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。
梨性寒冷，脾胃虛寒，消化不良及產後血虛的人，不可多食。
二、甘蔗
甘蔗，有滋補清熱的作用，含有豐富的營養成分。作為清涼的補劑，對於治療低血糖、大便乾結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有一定的療效。
由於甘蔗和梨相似，都是性寒水果，脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
寶寶秋季上火 快喝甘蔗汁！
孩子秋季燥熱感冒，流濁涕、黃痰咳嗽、喉嚨赤痛的時候，喝上一杯滋潤的甘蔗汁，一能緩解咽喉腫痛，二能消暑解渴。兒童排尿量少次數又頻繁的時候，甘蔗汁可去除內臟燥熱、促使排尿；甘蔗汁還可以清潔牙齒、消除口臭。此外對治療低血糖、便秘、噁心嘔吐、發熱乾渴等效果也很好。太過勞累或極度飢餓的孩子，只要吃上兩節甘蔗精神就能有明顯恢復。
不說不知道，一說嚇一跳，用於榨汁的甘蔗品種不同，功效也不同。甘蔗有黑皮蔗和青皮蔗兩種。黑皮蔗就是皮色深紫接近黑色的甘蔗，性溫，有很強的滋補作用。青皮蔗也叫竹蔗，皮實青色的，味甘而性涼，對解肺熱和腸胃熱效果顯著。
甘蔗汁禁忌人群
甘蔗雖然是補益的佳品，但是也有一些與它不同「頻道」的人群，如患有便溏、胃寒、咳嗽、清痰多等情況的孩子，就暫時不適宜吃或少吃甘蔗了，因為飲用甘蔗汁可能會加重上述的症狀，更加影響身體健康。
另外還必須注意：若保管欠妥易於霉變。那種表面帶「死色」的甘蔗，切開甘蔗，其斷面呈黃色或豬肝色，聞之有霉味，咬一口帶酸味、酒糟味的甘蔗誤食後容易引起黴菌中毒，導致視神經或中樞神經系統受到損害，嚴重者還會使人雙目失明，患全身痙攣性癱瘓等難以治癒疾病。甘蔗渣屬於粗纖維質，人類的腸胃並無法消化這種纖維，還有可能會造成兒童消化道受傷。
孕婦能吃甘蔗嗎 孕婦吃甘蔗會上火嗎
甘蔗容易出現霉變的問題，一旦出現霉變，甘蔗的毒性也會加大。
糖尿病人可以吃甘蔗麼
甘蔗含糖量高，漿汁甜美，被稱為「糖水倉庫」，可以給食用者帶來甜蜜的享受，並提供相當多的熱量和營養。