1、油酸。油酸含量占開心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一種單不飽和脂肪酸。油酸被認為是最有益於心腦血管健康的脂肪酸。
2、維生素E。在開心果中，具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸，使其免於被氧化，在人體內，維生素E有助於延緩衰老、保養皮膚、抗動脈粥樣硬化等。
3、原花青素。開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素。研究發現，原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能。
4、葉黃素。開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素也具有較強的抗氧化作用。此外，葉黃素還能對抗視網膜黃斑病變。
5、白藜蘆醇。白藜蘆醇也是著名的天然抗氧化劑之一，可清除自由基，抑制脂質過氧化反應。除保護心血管系統之外，白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效。
6、槲皮素。槲皮素是一種類黃酮，具有較強的抗氧化作用。
7、植物甾醇。像大豆一樣，開心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇，它有助於預防血脂異常及動脈粥樣硬化。
8、膳食纖維。與其他堅果相比，開心果的優勢是膳食纖維含量較高，大約30~50粒開心果中就含有2~3克膳食纖維。
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薄荷葉的食用禁忌
薄荷葉食用禁忌：
1、懷孕期間的婦女應避免使用。又因薄荷葉有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的婦女也不宜多用。
2、薄荷葉具醒腦、興奮的效果，故晩上不宜飲用過多，以免造成睡眠困擾。
3、陰虛發熱、血虛眩暈者慎服薄荷；表虛自汗者禁服薄荷。此外，薄荷煎湯代茶飲用，切忌久煮。
4、用量：薄荷腦、油對哺乳動物具有較強的麻痹作用，若過量服用會導致呼吸麻痹而死亡。因此，在藥品中的使用劑量不能超過規定的限量（除藥用外，一般每人每日不超過2mg/kg體重）。
薄荷到底能不能驅蚊呢？
喜愛薄荷的人喜歡的是薄荷清涼的味道，而不喜歡的則是受不了那種味道。現在有這麼一種說法：在臥室里放薄荷可以趕走蚊子。那麼薄荷能驅蚊嗎？
很多人在不知道真假的情況下是想要嘗試一下的，這也是因為夏天蚊子實在是可惡，人們晚上睡覺最怕的就是蚊子了，有的蚊子咬完還會有很大的包。那麼薄荷到底能不能驅蚊呢？
食用價值
薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白質6.8克和纖維31.1克，能提供870.7千焦的熱量。
藥用價值
薄荷中含薄荷油、薄荷醇、薄荷酮，薄荷油、薄荷醇、薄荷酮易發散，一定程度上能驅走蚊子包括蒼蠅。在醫藥上廣泛用於驅風、防腐、消炎、鎮痛、止癢、健胃等。
薄荷還可以淨化並提振情緒，能紓解抑鬱的心情。溫暖的草本味，使人充滿了單純而自然的香芬環境，彷佛置身芒草山頭，可以淨化並提振心情，化解紛擾俗事。
拔火罐可治感冒 四誤區需多警惕
拔火罐治感冒主要是通過藉助罐體內壓，依靠大罐邊緣吸附皮膚，牽拉擠壓淺層肌肉，刺激了經絡、穴位，以達祛除外邪，治癒感冒之目的。火罐有許多品種，如水罐、陶罐等。盛產竹子的地方多採用竹罐，現代多採用玻璃罐，而生活中有些常用品如罐頭瓶、酒杯等均可臨時借來一用。下面就來學學如何用拔罐法治感冒：
薄荷的功效與作用及食用方法
薄荷是一味辛涼的中藥，有芳香的氣味，具有發散作用，性涼可以清熱，是辛涼解表藥中最能宣散表邪且有一定發汗作用的藥物，是治療咽喉紅腫疼痛、口乾口渴、舌邊尖紅、苔薄黃，包括現代醫學的上呼吸道感染及急性感染性疾病或傳染性疾病等的常用藥。薄荷主要含有揮髮油、異端葉靈、薄荷糖苷及多種游離胺基酸等。藥理研究表明，薄荷具有抗病毒、發汗解熱、祛痰、止咳、調節血管功能、抗菌、消炎、止痛等作用。