柿子吃多了會胖嗎
柿子吃多了不會胖。柿子的營養價值很高，富含Vc，每百克柿果中含Vc49～72克，是橘子的2倍、香蕉的8倍、葡萄的10倍。柿子中還含有大量黃酮類化合物、單寧等酚類物質，具有抑制血小板凝結、防止低密度脂蛋白氧化、軟化血管的作用 柿子營養豐富、色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。 據測，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素C16毫克，還含有胡蘿蔔素等多種營養成分。它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，並可用來釀酒、制醋等。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。一般認為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與都能與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結石和腎結石。柿子中含碳水化合物很多，但其他營養成分則不多。
我國傳統醫學認為，柿子味甘澀、性寒、入肺經，功能潤肺生津、止咳、消食澀腸、清熱止血、降低血壓、軟化血管、解酒毒、補碘。《本草綱目》中記載「柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。」同時柿蒂、柿霜、柿葉均可入藥。
柿子不但味美可口，而且營養價值很高，含有豐富的蔗糖、果糖、纖維素等碳水化合物，以及大量胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵、碘、單寧酸等，享有「果中聖品」之譽。據現代科學測定，其糖類和維生素C比一般水果高出1至2倍。
柿子營養較為豐富，含有蛋白質，脂肪較少，糖類較多，還有澱粉、果膠、單寧酸、多種維生素和多種無機鹽，其中尤以維生素C和碘的含量較多，還有瓜氨酸、柿膠酚。 柿子性寒、味甘澀，具有清熱、去煩、潤肺、止咳、化痰、生津、止渴、健脾、澀腸、治痢、止血等功效，還能降血壓、緩和痔瘡腫痛。生食柿子就有潤肺祛痰、健脾、止咳、止血、解毒的作用。如果發現高血壓患者有中風的預兆時，以鮮柿榨汁，每日用汁半杯，用米湯調服，即具急救之功效。
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柿子皮能吃嗎
柿子皮能吃嗎
柿子皮不能吃。很多人都認為水果皮的營養價值也很高，但柿子皮除外，有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。
因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
柿子葉能吃嗎
柿子味道鮮美，營養豐富，其實柿子葉的藥用價值也非常高。柿子葉中含有大量丹寧酸、胺基酸、維生素等，具有抗菌、消炎、活血、降壓的作用。特別是它含的維生素C可達1800mg/100g，遠高於常見的水果和蔬菜，對抗壞血病，防治支氣管炎都有著積極的療效。
1、柿子葉裡面含有很多丹寧酸，可以起到殺菌止癢的作用，如果洗澡的時候拿來泡澡的話，對人體的皮膚不但有清潔殺菌的作用，而且還可以幫助滋潤皮膚。
2、柿子葉含有豐富的維生素，還有相當數量蛋白質和胺基酸，比我們日常吃的很多蔬菜所含量都要高出很多，不但可以消炎活血，還具有防癌抗癌的作用。
3、柿子葉不但可以用於製作飲品，還可以通過相應的調理製作成食物，對於人體保健，尤其是老年人的高血壓、冠心病等都有很好的效果，而且可以促進人體新陳代謝，祛除亞健康狀態。
孕婦吃柿子的好處和壞處
孕婦吃柿子的好處和壞處
柿子汁多味甘，是一種物美價廉的水果。每100克柿子含糖20克、蛋白質0.7克、脂肪0.1克、碘49.7毫克，還富含多種維生素及鉀、鐵、鈣、鎂、磷等，其礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮咳、怯痰等功效，適用於治療高血壓、慢性支氣管炎、動脈硬化、痔瘡便血、大便秘結等症。其營養及藥用價值均適宜孕婦適量食用。尤其是妊娠高血壓綜合徵的孕婦可以「一吃兩得」。
但是柿子的澀味是由鞣酸（又稱單寧酸）引起的，鞣酸與果膠，遇到胃酸後發生凝結，和胃內脫落的上皮、黏液及食物殘渣，特別是纖維素膠合在一起就形成柿石，最後就會導致柿石病，所以不宜多食。另外，柿子比較濕熱，吃多了容易回奶，而且可能會引起寶寶濕疹，對寶寶不好。同時，柿子吃多了會便秘，對媽媽身體也不好，為了寶寶，請媽媽儘量克制飲食，營養均衡，寶寶才會吃到好質量的乳汁。
生柿子怎樣快速脫澀
將澀柿子與成熟的蘋果或梨或山楂或獼猴桃等水果混裝在容器里或塑膠袋內，成熟果實釋放的乙烯等氣體能促進柿子的酶活性及呼吸作用，約經5～7天即可脫澀。此法催熟的柿子具有芳香味，但果體稍軟。
生理期能吃柿子嗎
月經期最好少吃柿子，因為柿子寒涼會刺激子宮收縮。在月經期間，女性朋友們要特別注意飲食，不能吃生、冷、辣的食物。在水果方面，性寒的水果都不宜吃。柿果味甘澀、性寒、無毒，女人月經期間不宜食用。這時期吃柿子容易造成痛經。