普洱茶的年限是茶好壞的很重要的一個標準,所以識別普洱茶的年限是一個很重要的知識。
普洱茶的品質根窖藏的年限有重要關係,窖藏越久普洱茶的品質越好(窖藏中不得產生霉變);
普洱茶屬于越放陳舊越好的茶類,因此現今有人以標榜普洱的年限為榮,追求年限長久的普洱茶,普洱茶這就涉及到如何辨別普洱茶陳期,以下的方法可供普洱茶愛好者參考:
1、1950年之前:這個時期稱為「古董茶」如百年宋聘號,同興貢餅,同慶號,同昌老號,宋聘敬號。通常都有一張糯米紙,印上名稱,就是「內飛」。
2、1950年~1968年:所謂「印級茶品」,也就是包裝紙上,「茶」字以不同顏色標示,紅印為第一批,綠印為第二批,黃印為第三批。
3、1968年之後:此時茶餅包裝不再印上「中國茶葉公司」字號,改由各茶廠自行生產,統稱「雲南七子餅」,如:雪印青餅,73青餅,大口中小綠印,小黃印等……
另外,品茗、辨識普洱茶時需注意「四大要訣」及 「六不政策」,本要素為眾多專業人士經驗之談,僅供普洱茶愛好者參考:
四大要決是:
一、 清:聞其味;味道要清 ,不能有霉味。
二、 純:辨其色;茶色如棗,不能黑如漆。
三、 正:存其位;存放干倉,不可位潮濕。
四、 氣:品其湯;回味溫和,不可味雜陳。
六不政策:
一、 不以錯誤年代為標竿。
二、 不以偽造包裝為依據。
三、 不以深淺湯色為藉口。
四、 不以添加味道為假象。
五、 不以霉氣倉別為號召。
六、 不以樹齡葉種為考量
如果看到這裡還沒有解决問題,請繼續往下看:
什麼是普洱茶八奇
1、身世奇:由地名發展為專門茶類的一種茶葉,普洱茶原產於雲南普洱府所在地,併集散於此。
2、品種奇:茶樹鮮葉為雲南大葉種茶樹的鮮葉。
3、原料奇:以雲南大葉種曬青毛茶為原料。
4、工藝奇:普洱茶經過後發酵而成,其途徑有兩條,一是自然存放,長時間的緩慢自然發酵,這樣的普洱茶叫傳統普洱茶;二是經過人工促成後發酵的普洱茶叫現代普洱茶或熟茶。
5、口感奇:新制生茶澀感濃烈,霸氣十足,陳放的生茶澀後甘甜,老茶順滑生津。
6、形狀奇:普洱茶除散茶外,還有緊壓成型的各種形狀普洱茶,如餅茶、磚茶、沱茶等。
7、品質奇:普洱茶有越陳越香的特點,如儲存得當,可存儲幾十年,甚至更長。
8、飲用奇:普洱茶耐泡,20泡仍有餘香。
減肥普洱茶的泡法,普洱茶應該怎麼泡
1、首先要選用紫砂蓋碗茶具來泡茶,新手忌用紫砂壺沖泡。
2、然後用茶刀將普洱茶撬下一塊,用量以將紫砂蓋碗底蓋住即可;
3、選用90——100度的沸水沖泡最佳,首先將沸水沖入洗茶,熟茶3遍,生茶1遍即可;(洗茶的水倒掉)
4、洗茶完畢後即可沖泡,沸水沖入後即可出湯;若出湯慢,悶茶時間長,熟茶顏色較黑,口感苦,生茶則會較澀;一般頭幾泡可以沸水沖入後就出湯,越到後才可加長悶茶時間。
5、若用玻璃杯、飄逸杯則不易突出普洱茶的茶韻噴味。
普洱散茶品質特徵
普洱散茶的品質特徵,綜合外形、內質兩方面進行鑒評。外形分"條索、整碎、色澤、淨度"四項因子;內質有"香氣、滋味、湯色、葉底"四項因子。雲南普洱散茶品質特徵具體列於表。
普洱茶的物語
六大茶山:革登茶山、莽枝茶山、倚邦茶山、曼撒茶山、蠻磚茶山、攸樂茶山,為雲南古代六大茶山。