每年農曆八月十五日，是傳統的中秋佳節。這時是一年秋季的中期，所以被稱為中秋。在中國的農曆里，一年分為四季，每季又分為孟、仲、季三個部分，因而中秋也稱仲秋。八月十五的月亮比其他幾個月的滿月更圓，更明亮，所以又叫做「月夕」，「八月節」。此夜，人們仰望天空如玉如盤的朗朗明月，自然會期盼家人團聚。遠在他鄉的遊子，也藉此寄託自己對故鄉和親人的思念之情。所以，中秋又稱「團圓節」。
中秋吃月餅的注意事項
1、月餅要多吃新鮮的
月餅花色品種繁多，不可能樣樣都能吃到。如按一家人口的多少，選購喜歡吃的幾種月餅，各切成幾份，同時分食，就可以品嘗到多種風味。
2、吃月餅應泡杯熱茶
熱茶一則可以止渴，二則能去除異味、解油膩、助消化。普洱茶、綠茶、茉莉花茶、菊花茶都是不錯的選擇。不喝茶的話白開水也好，但一定要是溫熱的，喝冷飲可能會導致腹瀉。
3、吃月餅應適量
月餅中含有較多的油脂、蔗糖，不宜過量食用，特別是老人、兒童、腸胃功能不適者。
一定要記住，月餅不能當正餐吃，最好是在兩餐之間食用。晚上應少吃或不吃，特別是不要在睡覺前兩個小時吃，老年人更要特別注意這一點。
4、吃月餅應先咸後甜
月餅一般是鹹、甜兩種，如鹹甜月餅同食，應先吃鹹的，後吃甜的；如果備有鮮、鹹、甜、辣等不同風味的月餅，應按鮮、鹹、甜、辣的順序吃，才能把月餅的味道品嘗出來。
教你自製幾款月餅
自製月餅一：粗糧黑米月餅
主料：黑米麵35克（麵粉與粗糧的比例是3：1）、麵粉100克
輔料：轉化糖漿85克、花生油30克、梘水2克（食用鹼和水按1：3的比例混合即可）、內餡、蓮蓉泥
做法步驟：
1、篩入麵粉、黑米粉，攪拌揉成麵團，放置1小時分鐘。
2、將麵團和餡分成小份，皮與餡的比例是3：7。
3、將餅皮按扁，包入餡料，一點一點將餡全部包住餡料成圓形。
4、月餅模具內撒上一些麵粉防粘，搖一下，使麵粉附在模具上，再將多餘的麵粉倒出，把包好的麵團放入模具，壓模。
5、如果脫膜後月餅表面麵粉較多，噴上少許水，等水干後，進烤箱。
6、然後放入預熱好的烤箱，烤5分鐘，待花紋定型後，取出來刷一層蛋黃水（只刷表面，側面不刷），再放入烤箱，烤15分鐘左右，直到表面金黃。
7、剛出爐的月餅，餅皮很硬，待兩三天後變軟，餅皮會漸漸變得柔軟油潤，這個過程叫做「回油」。
自製月餅二：紫薯南瓜冰皮月餅
主料：南瓜100克、白糖50克、玉米油50毫升、澄粉20克、紫薯泥100克、糯米粉80克、粘米粉35克、澄粉20克輔料：色拉油20克、煉乳20克、細砂糖30克
做法步驟：
1、去皮去瓢南瓜1000克。
2、上鍋大火20分左右，蒸好壓成泥，倒入炒鍋小火不停翻炒。
3、期間加入50毫升玉米油和50克白糖，分兩次加入澄粉。
4、一直炒至南瓜泥水份減少，粘稠發糯。涼後悔稍變硬。
5、去皮紫薯100克，蒸熟加30毫升清水按成泥。
6、所有材料混合後，加大約70毫升清水用筷子攪拌成片狀。
7、用手揉成團，蓋上保鮮膜醒30分鐘。
8、醒好的冰皮麵團分成25克一個，南瓜泥分成25克一個，麵團搓圓壓扁包入南瓜泥。
9、50克月餅模總撒糕粉後敲一下，把包好的麵團放入按實。
10、脫模，上鍋蒸15分鐘。
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油炸食品可致癌？教你3種健康吃法
油炸食品隨處可見，不僅在餐館，很多人也喜歡自己製作油炸食品食用，尤其是孩子都特別愛吃。但有人說，油炸食品很可怕，其中含有丙二醛，丙二醛可以致癌，如果反覆使用7次，致癌物最高增加30倍。相信不少年輕人會有一種中槍的感覺，因為油炸食品香酥可口，年輕的吃貨最愛它們了。油炸食品以後不能吃了，是真的嗎？
丙二醛致癌？
說到致癌，丙二醛在國際癌症研究中心（IARC）的致癌物列表中歸為3類致癌物，也就是在動物身上都沒有確鑿證據。說它「潛在致癌」其實也沒錯，但是你知道3類致癌物多不靠譜嗎？連鐵鏽、煤粉、咖啡因、茶都算啊。而且就算你壓根不吃油炸食品，體內也會有丙二醛，因為它是人體正常代謝就會產生的。
符合標準的食用油無須擔心
在《食用動物油脂衛生標準》中對丙二醛做出了規定，不得超過0.25毫克/100克，《食用植物油衛生標準》規定了羰基價指標，這個指標包含酸敗產生的醛酮酸類物質，也包括對煎炸過程中的油質進行控制，這種控制水平已經足以保障食品安全了。
現實生活中，大的食品企業應該問題不大，他們有更加嚴格的管理體系，會更好的執行操作規範。但小餐館、路邊攤能否做到有效的過程控制，這確實是個問題，也是監管的難點。
油炸食品脂肪含量高，應少吃
油炸食品還是要少吃。從安全性上說，它並無特別高的風險，沒必要敬而遠之。但是它的脂肪含量必然比較高。中國人的植物油攝入量已經達到平均每天40克左右的水平，遠超膳食指南的推薦量（25克），而能量攝入過多，可以增加心血管疾病等慢性病風險。
另外，很多人炒菜的時候喜歡等油冒煙了才下鍋，這是一種錯誤習慣。因為現在的油品質量提高了，雜質少、煙點高，等冒煙就已經溫度過高。高溫下油脂氧化酸敗產生的可不只丙二醛哦，還有最近炒的火熱的PM2.5。
為了更好的享受油炸食品的美妙滋味，下面為大家推薦幾種合適的吃法：
其一，油炸食品搭配蔬果沙拉。蔬菜和水果富含多種維生素，與油炸食品搭配可確保食物的營養均衡，而且可以減少油膩感；蔬果豐富的膳食纖維有助於促進油炸食品的消化；同時進食蔬果可增加飽脹感，減少油炸食品的攝入量。
其二，吃油炸食品的時候，旁邊放一杯檸檬水或茶水。檸檬水可去油膩，預防便秘；能抗菌，提高免疫力。茶水也可以解膩，具有殺菌消炎的作用。
其三，早餐如果吃油條，那就選擇豆漿來搭配吧。可以將油條斬成小段，泡入豆漿中，豆漿爽口又去油，其中含有豐富的營養成分，香滑潤口，帶來美妙的味覺體驗。
遠離「節日病」 中秋節出遊健康寶典
中秋小長假即將來臨，你是不是已經做好了假日的各種計劃呢？很久沒有帶父母出去旅遊了，想趁著這個假期，出去感受不同的中秋風情。可是，出門旅行，大家千萬別為了一時痛快，造成身體不適，導致團圓夜過不好。此外，小編提醒網民，注意健康飲食，安全出遊！
忌食品不衛生不新鮮
外出野餐要準備食品，有的人頭一天就將一些滷菜、熟食包裝好。秋季氣溫仍偏高，有利於各種細菌的繁殖，某些食物容易腐敗變質，人們吃了就可能引起食物中毒。
·滷菜類食品最好當天購買，如前一天購買的應放在冰箱內保存，出門前也應加熱後再帶走。
·購買食品時應注意其生產日期和保質期。
·不能用廢報紙或舊雜誌包裝食物，這是極不衛生的。舊書報上都殘留有苯、二甲苯等有毒物質或其他的衍生物，當積存量達到0.5～2克時就會引起中毒。另外，舊書報上的細菌也相當多，極易污染食物。因此，裝食品最好用消過毒的專用容器，也可用清潔乾淨的塑料保鮮袋。
野外不要喝生水。野外的水源，大都是自西向東流淌，切莫見溪水清澈透明而亂飲。一些風景點有泉水，遊人總好搶飲，許多遊客共用一把勺子或木桶，其中難免有消化道傳染病病人。因此，風景區的泉水雖然看上去很清，實際上很容易被病菌污染，是萬萬喝不得的。否則易染上病毒性肝炎、腸炎等疾病。
娛樂健身 防止受傷害
在節日期間，許多平時忙於工作的白領們有了鍛煉的機會，一些人便計劃在這期間集中安排一些健身活動，來減肥或提高 自身的身體素質，然而，健康專家表示，不科學的運動方式，或者是沒有選擇合適運動項目，盲目進行鍛煉容易引起一些疾病， 為身體埋下了隱患。
平時運動少的人，不建議此時集中進行時間過長的劇烈運動，否則突然增加的體力活動會令身體，尤其是心臟很難承受，會使血壓不穩，一直處於僵硬狀態的關節和肌肉也易受傷。
張弛有度 預防節日病
每逢假日，「節日病」就會成為各大醫院門急診患者中的「流行病」。心血管病、腦血管病、胃腸炎、犬咬傷的病人就會陡增。在此提醒市民：只有張弛有度，才能預防節日病。
教您幾招兒「節日病」的應急處理，家中出現病人不要慌張，要按以下方法進行操作：對患有腦血管、心臟病的病人不要動，如 有急救藥箱，要先按處方說明服用藥品（硝酸甘油）；食物中毒的要進行催吐。病人出現危象時，針對情況進行人工呼吸搶救、心 跳復甦搶救的，要立即進行。
秋季耳朵容易癢？棉簽酒精幫止癢
處暑已過，秋季就真正來了。秋高氣爽的季節，連空氣都變得很乾燥，身體的每一寸肌膚都跟缺水似的，就連耳朵也對秋天做出了回應。但是你知道嗎，耳朵裡面太乾燥也可能是會引起瘙癢感的。
酒竟能喝出60種病 喝什麼最健康？
人們對如何吃得健康非常關注，殊不知，喝得不對也很傷身。咖啡、果汁、湯類等飲品喝不對，會留下很多健康隱患。