秋季進補的食物有哪些

小麥和大麥:

各種小麥和大麥製品早已為人們所熟悉。這些食品都可以抗癌,並防止射線對人體的傷害,還可以預防其他疾病。這種說法從純粹醫學的角度來講可能有些過分,但確實有病人從中獲得了好處。

海藻:

海藻含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質,能促進細胞膜的流動。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸,可以保護人體免受放射線的傷害。

水果:

最新研究指出,草莓、櫻桃、葡萄和蘋果中都含有抗癌物質——鞣花酸。這些水果在一定程度上可以預防癌細胞侵入人體,而且十分適合慢性疲倦症患者食用。

姜:

姜可以刺激人體的免疫系統,能夠鎮咳、退燒、減輕疼痛,還能有效抑制疾病。姜是一種很好的抗毒物質,能殺菌和抗黴菌,是治療風寒和流行性感冒的有效食品。

藍莓:

每天吃量為一杯的莓,是很不錯的。你可以當作零食來吃,也可以放在酸奶上吃,也可以和鬆餅或沙拉或是思慕雪混在一起吃。

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寶寶冬季進補 推薦甜杏仁粥

山藥羊肉湯

羊肉剔去筋膜,洗淨切塊,入沸水內焯去血水;山藥洗淨、去皮、切片;姜、蔥洗淨,用刀拍破。將羊肉塊、山藥片、姜、蔥、胡椒一同下鍋,加適量水。武火燒沸,文火慢燉。至羊肉熟爛,加入精鹽、黃酒,即可食用。

功效:溫補脾胃、兼顧肺腎、補充營養。由於羊肉具有溫熱之性,特別適合在冬季食用。

甜杏仁粥

將甜杏仁洗淨;粳米洗淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分;鍋中加入約2000毫升冷水,將甜杏仁、粳米、黃芪、百合放入,用旺火煮沸;多攪拌幾次,再改用小火熬煮;待米爛粥成時,加入冰糖調好味,即可盛起食用。

功效:對容易感冒、咳嗽的兒童,有補氣益肺的作用。

胡蘿蔔炒豬肝

將胡蘿蔔和豬肝清洗乾淨,切成片備用。大蔥、生薑洗淨,蔥切段,姜切片。燒熱油鍋,放入蔥段薑片,倒入胡蘿蔔翻炒,然後放入適量高湯,待胡蘿蔔半熟,下豬肝,不斷翻炒至熟即可。

功效:豬肝含有豐富的維生素A,胡蘿蔔含豐富的維生素A元,因此特別適合於維生素A缺乏症,對寶寶視力養護有幫助。

進補易上火的幾個原因

進補易上火的幾個原因

1、體質問題

陰虛體質、淤血阻滯者、肝鬱、體弱以及痰濕體質人群,本就易上火,而冬季進補常食用燥熱、性溫的藥材,或肥膩的肉類。容易加重上火現象,如咳嗽痰多、盜汗、潮熱、心煩、易怒、皮膚乾燥、頭暈等。

2、食物問題

進補,無論是食物還是藥材,都分為四性五味,大量使用性味燥熱的食物進補,缺少潤燥,容易上火。另外,食物搭配問題,如食用性味燥的辣椒,便不適合配以燥熱的八角、胡椒等。

3、陰陽不分

身體陰虛,則陽盛,表現為熱、上火現象。陽虛,則陰盛,表現為畏寒、寒的現象。進補方向錯誤,無異於火上澆油或雪上加霜。

4、根本不需要進補

食物豐富、物質條件高的今天,並非人人需要進補。在身體並不虛弱的情況下進補,反而補出上火、便秘等問題。

夏天進補須注意三慎三宜

首先是慎用辛燥之品;以防傷陰。夏季氣候炎熱,易傷陰液,而辛溫香燥之品容易導致燥熱內盛,暗耗津精,所以應少食花椒、狗肉、羊肉和新鮮桂圓或荔枝等等。

冬季進補首選鐵皮石斛

陰虛體質的人手、腳心時常發熱,面頰潮紅,常感到眼睛乾澀,口乾咽燥、舌質偏紅,舌苔少,這類人群容易患上咳嗽、乾燥綜合徵等。陰虛是體內津液精血等陰液虧少所致。入冬後,氣候乾燥,體內津液耗費大,除了要注意飲食、加強體育鍛煉外,滋陰補氣最簡單的辦法就是服用鐵皮石斛。鐵皮石斛的食用方式多種多樣,鮮榨、煎煮、泡茶、嚼服、浸酒都能發揮其功效。對於陰虛體質的人,將銀耳、龜、鱉、牡蠣、鴨肉、兔肉等清補的食材與鐵皮石斛同煮,更能發揮其滋陰補氣的功效。