香菇是我們生活中很不錯的食材和調味品，不過很少有人知道，在冬季食用香菇還能有效的達到預防冬季疾病的目標。特別是對於小孩子和老年人，能有效提升這類人群的身體抵抗力達到防病抗病的目的。
香菇是預防冬季疾病的食材之一
三九嚴寒天，低溫雨雪，很多人不耐寒，尤其是老人、小孩、體弱的人，因此，這一時期也成為疾病多發時節。醫學營養學專家建議，不妨用用食療的辦法，下面介紹一種適宜抵禦冬季各類疾病的健康食品香菇。
香菇的營養價值
香菇的營養價值每百克鮮香菇中含蛋白質12～14克，碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。干香菇的水浸液中含有多種胺基酸、乙醯胺、膽鹼、腺嘌呤等成分。香菇中還含有豐富的食物纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效。近年來，美國科學家發現香菇中含有一種「β-葡萄糖苷酶」，試驗證明，這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為「抗癌新兵」。香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導劑，能誘導體內干擾素的產生，干擾病毒蛋白質的合成，使其不能繁殖，從而使人體產生免疫作用。
香菇具有益氣補虛、健脾胃的功效
適用於久病體虛、高血壓、糖尿病、貧血、腫瘤等病症。近年來有研究證實，香菇中還含有干擾素誘生物，可以誘導體內產生干擾素，具有預防感冒的作用。此外，香菇中含有一種核酸類物質，能抑制血清及肝臟中的膽固醇升高，阻止血管硬化及降低血壓，是高血壓、糖尿病患者的食療佳品。
幾種香菇食療推薦：
香菇炒豬肝
材料：
干香菇30克，新鮮豬肝200克，黑木耳20克，雞湯少許(若無雞湯用濃湯寶加水也是一樣的，濃湯寶超市裡有賣，我昨天就是用的濃湯寶)，紅辣椒2個(因本人喜歡吃辣自己加上去的)，料酒少許，鹽適量
做法：
1、先用水將干香菇，黑木耳泡開，將豬肝洗淨後切成小片加點料酒拌一下，紅辣椒洗淨切絲
2、將泡好的香菇對半切開，黑木耳也一樣
3、用大火，將油燒燙後將豬肝先炒一下，然後加入香菇、黑木耳、紅辣椒急火翻炒，然後加雞湯適量，鹽適量，小火煮沸，最後大火收汁即可。
功效：適用於貧血病患者的食療。
香菇蒸帶魚
材料：香菇10克，帶魚100克，生薑，食鹽。
做法：
1、將香菇水發，切絲;帶魚洗淨，切段;姜切絲
2、上蒸盤，將香菇絲放在帶魚上，加入生薑絲、食鹽、食用油，放鍋內蒸。
3、以香菇熟透為度，即可食用。
功效：用於氣陰不足之人的補益，用於胃虛所致的食欲不振的輔助治療。
3適合小朋友的營養香菇早晚餐
材料：香菇、紅棗、冰糖各40克，雞蛋兩枚。
做法：
1、將香菇水發，切絲;雞蛋打成蛋花，拌勻;紅棗洗淨
2、將準備好的香菇、紅棗、雞蛋、冰糖一起蒸熟即可
功效：每天早晚各吃一次，連吃7天對減少夜尿頻有成效。
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三則中藥方劑 調理寶寶脾胃虛弱
脾胃不和該如何調理呢?首先我們來了解一下導致脾胃不和的原因。專家介紹，脾胃不和有很多的因素，如飲食不節，亂服藥物，中成藥等都可能會導致脾胃不和的發生。那麼哪些中藥會導致脾胃不和呢?我們該如何調理脾胃呢?
啥味的中藥很傷脾胃
中醫講究「辨證施治」，開方也要綜合考慮病人的體質、病情以及藥物的性質和功能。
一般來講，藥物要辨析四氣、五味、升降浮沉、有毒無毒等。四氣是指寒、熱、溫、涼，五味是指辛、甘、酸、苦、咸;其中苦寒藥多用於清熱、瀉火、解毒，但是久服易傷元氣，容易損傷脾胃功能。如日常服用的板藍根，藥性苦寒，屬於清熱解毒的藥品，對於體質較強、易上火的人群療效較好，但如果患者本身屬於虛寒體質，面色發黃且經常拉肚子，則不宜久服，否則會因其苦寒傷胃，引起胃痛、怕冷、食欲不振等症。此外，市場上流行的減肥養顏類中藥製劑，大多含有大黃等藥物，而大黃性味苦寒，更不宜久服，否則不但損傷脾胃，還可引發黑腸病、腎結石等病症。
調寶寶脾胃不和3個秘方
草決明炒扁豆等治小兒脾虛
方劑：草決明、炒扁豆、煨肉豆蔻、炒麥芽、炒蓮肉、雞內金、黨參、生黃芪、茯苓、神曲、使君子、山楂、黃精各50克。
制用法：將上藥共研為極細末，裝入瓶內備用。用時，取藥末2-3克，加入去蛋清的雞蛋中，以面包裹之煨熟，1-3歲食蛋每天1個，4-7歲每天2個。20天為1個療程。
黨參茯苓等治小兒脾虛
方劑：黨參、茯苓、炒扁豆、淮山藥、薏苡仁、蓮子肉(去心)、芡實各30克。
制用法：將上藥共研成粉末，過篩。根據患兒年齡大小，分成7-15份。每天1份，加大米同煮成粥，調人少許食鹽，當飯吃，或加麵粉煮成糊狀，配食糖適量代早餐用均可。
雞內金等治小兒脾虛
方劑：雞內金、神曲、檳榔、炒谷芽、炒麥芽、山植、炒蓮肉各100克，使君子60克。
制用法：將上藥共研為極細末，過120目篩後裝人瓶內備用。用時，每日服6-8克，分3-4次口服。1周為1個療程。
喝4種水=慢性自殺 老化水致胃癌
隨著經濟水平的提高，大部分的人都開始用純淨水替代自來水，那是因為自來水中含有大量的有害物質，如三鹵甲烷、三氯甲烷、二氯溴甲烷、三氯溴甲烷和三溴甲烷等等。所以水的時候一定得燒開，不然就等於慢性自殺。下面就來介紹幾種不能喝的水，一起來看看吧。
什麼樣的水不能喝?
1、不開的水——膀胱癌、直腸癌
專家指出，飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%-38%。當水溫達到100℃，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鐘，則飲用安全。
2、千滾水——腹瀉、腹脹、昏迷驚厥
千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反覆煮沸的水。這種水因煮過久，水中不揮發性物質，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹;有毒的亞硝酸鹽還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。
3、蒸鍋水——早衰、癌症
蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，多次反覆使用的蒸鍋水亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒;水垢經常隨水進入人體，還會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變，甚至引起早衰、癌症。
4、老化水——食道癌、胃癌
俗稱「死水」，也就是長時間貯存不動的水。常飲用這種水，對未成年人會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體發育;中老年人則會加速衰;許多老地方食道癌、胃癌發病率日益增高，可能與長期飲用老化水有關。老化水中的有毒物質也隨著水貯存時間增加而增加。
那麼，到底喝什麼水好?
(1)喝硬水好還是軟水好?
要了解喝硬水好還是軟水好，首先了解一下鈣鎂離子與人體健康的關係。鈣鎂離子是人體每天必需的營養素，如果水有一定硬度，通過飲水可以補充一定量的鈣鎂離子。如果是長期服用軟水的人，還需通過其它途徑補充。但水的硬度太高和太低都不好，因為水的硬度和一些疾病有密切關係。在水硬度較高地區，人群心血管疾病發病率較低，但腎結石發病率卻隨水的硬度升高而升高。我國南方多為軟水，北方地區多為硬水。我國飲用水規定的標準是不能超過25度，最適宜的飲用水的硬度為8—18度，屬於輕度或中度硬水。
水的軟硬與口感也有關係，硬水爽口，多數礦泉水硬度較高，使人感到清爽可口，軟水顯得淡而無味。但用硬水泡茶，沖咖啡，口感將受到影響。有些食品加工用水比較講究，水硬將影響食品加工，易造成蛋白質沉澱、無機鹽沉澱或較難煮熟，而飲料用水又用軟水較好。鍋爐用水一般應使硬水軟化，否則會因水垢太多而發生意外事故。
(2)喝純淨水好還是喝自來水好?
目前對於是喝純淨水好還是喝自來水好，專家的意見不一致。有的專家認為，喝水就是補充水分，沒有必要考慮營養問題。另一些專家認為，自來水中有許多微量元素和無機鹽，對人體有益。那麼自來水中到底有哪些營養呢?1000毫升水中鋅、鐵含量小於0.2毫克，成年人每日需補鋅10毫克—15毫克、鐵12毫克—18毫克。每日從水中攝取的微量元素不足1毫克，與人體所需微量元素相比是微不足道的。但水中含鈣、鎂元素較高，對人體還是有一定好處。真正的純淨水由於經過多層過濾，一般去掉了水中雜質、微量元素、無機鹽及致病的細菌，安全無毒，無污染，講衛生，對人體是有好處的，而所缺少的元素可以從食物中攝取。因此，如果經濟條件允許，購買的是真正純淨水，這是人類的進步。但由於目前純淨水的生產很不規範，魚目混珠，如果購買了不合格的產品，反而對身體有害。
那么喝自來水有什麼問題呢?自來水是經過自來水廠嚴格控制質量情況下生產的，喝自來水完全可以放心。但有些高層建築的水箱是否存在污染倒是值得人們警惕。至於自來水出現水垢是因為水中含有鈣、鎂離子造成的，對身體並無不良影響，自來水經濟實惠，普通工薪階層也不一定去追趕市場新潮流。
冬季吃什麼蔬果？多吃4種根菜+3種紅色水果
「春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。」有一些根莖類食物的營養特徵與冬季的季節特點相吻合，有助於人們安然過冬。
吃素≠健康 警惕吃素的四個誤區
很多人都有吃素的習慣，並且大部分人都認為素食不僅有利於健康還能幫助大家減肥。懷著對素食的熱衷，減肥瘦身者被素食深深吸引住。其實日常生活中也有一些吃素的誤區，如果踏入誤區就會讓你的健康指數直線下滑。