紅棗最常見的吃法是生吃，但是最好的吃法應該是喝紅棗水。女性吃紅棗對補氣血有奇效。下面我們就來說說紅棗的食用注意：
夏天到底能不能吃棗？
中醫認為，棗味甘性溫，歸脾、胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功效，適用於中氣不足，血虛證，髒躁症及緩和藥性等。紅棗善治中氣不足，脾胃虛弱所致的體倦乏力，食少便溏等症，所以夏季適當食用大棗有益健康。
夏季吃棗能安神催眠，因為天氣炎熱，很多人都容易煩躁，尤其是睡覺的時候，更是燥熱得不行，這個時候就可以多吃一些棗子了，因為大棗中所含有黃酮，有鎮靜、催眠和降壓作用，因此大棗具有安神、鎮靜之功。 紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維生素C。
紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。同時， 紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種胺基酸。中醫認為紅棗性暖、養血保血，可改善血液循環。紅棗不但補血養氣，還可養顏美容，氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃。藥理研究發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量，增強骨髓造向功能，使臉色紅潤。但需要注意的是棗皮纖維含量很高，不易消化，一次吃得太多容易胃脹。
經常吃紅棗可抗腫瘤、抗氧化、降血壓、降膽固醇、保肝護肝、提高免疫力、防治腦供血不足、抗過敏、防治心血管病、防治骨質疏鬆和貧血、防治癌症等。大棗含維生素E，有抗氧化、抗衰老等作用。 特別是女人，平時多吃一些大棗，不但可以保養自己的皮膚，還能夠延年益壽。營養師建議天氣潮濕，吃紅棗還可以祛濕。女生月經不正常的話，可以把紅棗和姜熬成湯，堅持喝一段時間會有改善作用。
四種人不宜吃紅棗
大棗對身體有很多補益作用，因此民間流傳著「一日吃仨棗，一輩子不顯老」的說法。中醫認為，大棗性味甘溫，能補中益氣、養血安神。病後體弱、貧血患者及冬季手腳冰涼的女性都可以通過大棗調理身體。但是，大棗屬於藥食同源之品，有自己獨特的藥性，如果不分青紅皂白，不辨體質，一律用大棗進補，有時非但起不到保健作用，甚至還會幫倒忙。尤其下列4類人，最好少吃或不吃大棗：
1、痰濕偏盛者。這樣的人常表現為舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食欲不振，平時常感覺胃部脹滿，嚴重者會伴有頭暈、噁心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等症狀。大棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內難以清除，進而加重上述不適。這種體質的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。
2、愛上火的人。這類人體質偏熱，經常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火症狀，而大棗性味甘溫，偏於溫補，若大量食用，猶如火上澆油。
3、感冒初期患者。感冒初期，入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛，若此時食用大棗，其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留，造成「閉門留寇」的後果，使得體內的病邪難以驅除，不利於恢復。
4、糖尿病患者。大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。
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夏吃人參扶正氣 但陽痿早泄者不宜
西洋參與人參都是名貴藥材，用它們進補也要挑好時機，西洋參最適合在夏季吃，人參則適合在春季吃，下面我們來看看具體的介紹。
夏季最適合吃西洋參
在選用滋補藥時，中醫除了講究辯證進補外，還注重因時進補。因時進補是指根據四時氣候的特點，以及四時氣候與人體臟腑組織的內在聯繫，而合理選擇補藥。其原因在於人與自然息息相通，四時不同，機體的新陳代謝水平也不同，因而，藥物養生宜根據四季陰陽盛衰消長等的不同，而採取不同的方法。人參和西洋參都是進補佳藥，如果在合適的季節進補，則能起到事半功倍的效果。
春季大地生機勃勃，人體各組織器官功能活躍，需要大量營養物質供給機體活動及生長發育的需要。因此，選用扶助正氣的人參最為合適。夏季天氣炎熱，人體出汗較多，消耗較大，睡眠又少，故宜選用養陰清補之品，這時服用西洋參最合適。而在秋冬季節，人容易出現濕病，就不適宜服用西洋參。
人參與西洋參，皆系名貴藥材，因補虛治病效果顯著，從而蜚聲世界。西洋參原產美國和加拿大，人參產於中國，近年來，西洋參在國內引種成功之後，臨床應用日趨廣泛，但兩者在應用時還應有所區別。人參補氣，偏於助陽；西洋參補氣，偏於養陰。人參補氣之力勝於西洋參，而西洋參清熱生津之力又勝於人參。
中醫認為，人參性溫味甘。大補元氣、固脫、生津、益智、安神，是人參的功效，臨床上多用來治療脾氣虛弱所致神疲食少、腹脹便溏；肺氣虛弱引起的短氣喘促；心氣虛弱引起的心悸怔忡、失眠健忘及氣虛欲脫所致的汗出肢冷、脈微欲絕等危重症候。而西洋參性涼味甘，涼能清熱，甘涼相合，既能清熱養陰，又能生津止渴，臨床上用來治療氣虛津虧伴有陰虛內熱的諸種症候，如高血壓、冠心病、心絞痛等患者，尤其是心臟病引起的煩躁、悶熱、口渴等症狀突出者；肺內虛熱引起的久咳短氣；肺腎虛熱所致的咽干口燥，咳嗽氣短，短氣不足以息；心陰虧虛引起的心悸健忘，失眠多夢；脾胃津虧引起的口乾口渴，大便微結，舌紅苔少等。另外，西洋參能輔助治療癌症患者因放射治療或化學治療所致的不良反應。
西洋參服用有禁忌
儘管西洋參藥性較平和，但服用不當也能引起不良作用。如一位年近70的老先生最近覺得胃有點兒不太舒服，為了促進康復他服用了西洋參。沒想到吃後胃痛反而嚴重起來，還吐血了。到醫院看病，發現他的胃出現多處潰瘍。經詢問病史，醫生懷疑病情加重與大量喝西洋參飲品有關。
中醫認為：凡陽氣不足、感受表邪、濕熱未盡者不宜用西洋參；中陽衰微、胃有寒濕或體質虛寒者忌用。具體包括：面色蒼白、面浮肢腫、畏寒怕冷、心跳緩慢、食欲不振、噁心嘔吐、腹痛腹脹、大便溏薄、舌苔白膩者；男子陽痿、早泄、滑精、遺精者；女子痛經、閉經、白帶稀薄多如水、性慾淡漠者；小兒發育遲緩、消化不良者；感冒咳嗽或急性感染有濕熱症者。
除了上述幾類人不適宜吃西洋參外，人們選擇服用西洋參產品時還要注意：服用西洋參期間不宜吃蘿蔔，因為蘿蔔是破氣的，而西洋參是補氣的；西洋參不宜與茶同飲，因為茶中含有鞣酸，能與西洋參的有效成分結合，使其吸收下降。所以必須在服用西洋參2～3日後才能喝茶。另外還需提醒，不論是西洋參還是其他補品都不宜久服，應該吃吃停停，或在自己感覺乏力時適量服用，切記不可長年服用。
西洋參服用方法
吞服：西洋參研細末，溫開水送服。或西洋參片口服，咽下，溫開水送服，也可以選用西洋參切片壓在舌底進行口含，它的功效更為強勁，並且可以加強內部免疫力，調理身體，據說從前慈禧太后就是用這種方法服用西洋參的。
泡酒：西洋參 30 克泡入 1 斤白酒，10天即可服用。每天西洋參用量2～4克。如果購得的是個狀西洋參，可將其先放在鍋內蒸一下，使其軟化，然後用刀將其切為薄片備用，或者將其研為細粉狀，每次5克，加一個雞蛋蒸熟後服食。也可以把西洋參切片，做湯時每次放入5克共煮，湯、藥同食，每日1次。西洋參也可與雞、 鴨或鵝、山藥、百合等煲湯喝。愛喝粥的人，還可以用大米50克，煮為稀粥，待熟後加入西洋參粉5克，再煮沸即成，每日1次，用作早餐。
炎夏胃口不佳薄荷可改善 但過量可致失眠
薄荷在我們的日常餐桌上並不常見，因為這種食物較難烹飪，通常用於中藥服用。其實，薄荷的功效是有很多的，並且也有很多簡單的烹飪方法。今天，就來為大家介紹一下薄荷的營養價值和做法吧。
薄荷讓你清涼一夏
薄荷，味辛、性涼，氣味芳香，其葉、莖、根均可入藥，有疏散風熱、清利頭目、利咽透疹、疏肝行氣等功效。與金銀花、香薷等藥物搭配，還能治療夏季暑熱濕氣造成的中暑症狀。薄荷的神奇清涼感覺來源於一種名叫薄荷醇的物質，薄荷醇會刺激人體接收清涼感覺的「冷感受器」，感受器將「冷」的信號傳導給大腦皮層溫度感覺中樞，讓我們感受到了清涼。不同於喝冷飲、吃冰淇淋、吹空調等方式，薄荷醇帶來的「涼意」不會給人來帶不適。悶熱的午後，沏一杯薄荷茶，裊裊茶香可以撫平燥熱，留一抹清涼在心間，實為不二之選。
薄荷應用廣泛，薄荷葉搗碎後得到的汁液可以用來調配香水；將薄荷葉撒入浴池中，可以讓身體清香；將薄荷葉加入食物中食用，可以保持清新口氣，提神醒腦。薄荷中含有薄荷醇、薄荷酮、薄荷腦、薄荷酯等成分，有抗病毒、殺菌、舒緩神經、幫助睡眠等作用。如今，薄荷味的漱口水、口香糖、洗浴用品等更是常見。薄荷醇還被用於一些藥品中，可以幫助改善呼吸不暢的症狀。薄荷的香味卻瀰漫在我們日常生活中的各個角落，給人們送去清爽和舒適。
推薦三個薄荷食譜
炎熱夏日，薄荷可謂防暑降溫佳品。下面簡要介紹幾款薄荷食療方：
薄荷粥：鮮薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約500毫升，冷卻後撈出薄荷留汁。另用150克梗米加水煮，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸便可。可清心怡神，解暑散熱。
薄荷豆腐：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條，加2碗水煎，待煎至水減半時即趁熱食用。可治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病症。
薄荷雞絲：雞脯肉150克切成細絲，加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗淨，切同樣長的段。將拌好的雞絲倒入5成熱的油鍋，過一下油。另起鍋，加底油，下蔥薑末，加料酒，薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。藥食兩用，清火解暑。
薄荷湯：將薄荷葉清洗乾淨，切碎，用開水焯一下，放少許鹽、香油，有神清氣爽、解毒敗火之功效。
薄荷酒：準備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒50毫升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用即可，有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。
薄荷冰：清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鐘，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼。可防治感冒，利咽生津。
薄荷茶：用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。
薄荷桑菊飲：薄荷15克，桑葉10克，菊花10克，杏仁10克。上述藥共放鍋內，加水500毫升，煮沸10分鐘即可，取藥汁代茶飲，每天1劑。適用於外感風熱引起的頭痛、微惡風寒、口渴咽痛、咳嗽痰黃或黏稠、小便短黃者。
薄荷升葛飲：薄荷10克，升麻6克，葛根10克，蟬衣3克。水煎分3次服，每天1劑。適宜於麻疹初起未發，或發而未透，出現發熱口渴、頭痛喘咳、煩悶躁亂、咽喉腫痛者。
薄荷蟬蛻散：薄荷、蟬蛻各30克。兩味共研細末，每次服5克，小兒酌減。每天3次，用溫開水送服。適用於麻疹、蕁麻疹引起的斑疹、斑點和皮膚瘙癢者。
過量吃薄荷不利身體健康
薄荷是中國常用中藥，幼嫩莖尖可作菜食，全草又可入藥，治感冒發熱喉痛，頭痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮膚風疹搔癢，麻疹不透等症，此外對癰、疽、疥、癬、漆瘡亦有效。薄荷含有薄荷醇，該物質可清新口氣並具有多種藥性，可緩解腹痛、膽囊問題如痙攣，還具有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可導致失眠，但小劑量食用卻有助於睡眠。
薄荷含揮髮油1～3%，油中含薄荷醇（薄荷腦）80%左右，其次為薄荷酮、異薄荷醇、蒎烯等。對消化道有刺激作用，對延髓中樞及心臟有抑制作用。服薄荷腦20毫升可致嚴重中毒。中毒常因過量服用所致。
中毒表現：多在進食後10餘分鐘至數小時發病。表現為噁心、嘔吐、腹痛、頭昏、手足麻木、步態不穩、昏睡、昏迷等。部分患者可出現喉頭痙攣、呼吸慢、呼吸道分泌物增加、血壓下降等。可發生過敏性皮膚改變。
由此看來，吃薄荷需要適量，否則就會出現中毒的現象。
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