吃柿子有什麼禁忌嗎
一、食用禁忌
1、最好不要空腹吃柿子。柿子中含有大量的柿膠，柿膠遇酸就會凝固成塊。當空腹吃進大量柿子時，柿子中的柿膠就會與胃酸凝聚成硬塊，小者如杏核，大者如拳頭，並越積越大，以致無法排出。因此，柿子一次不可多吃，並且要在飯後吃，因為這時胃酸已與食物混合，就不容易生成「柿石」了。
2、柿子不應連皮同吃。有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
二、食物相剋
1、柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石，隨之引發腹痛、嘔吐、腹瀉等症。
2、柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含澱粉較多的食物，吃了以後會使胃裡產生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。
3、柿子最好不要與醋同吃，吃柿子的前後也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體，留存在人體的胃中。
4、柿子不能與酒同食。酒味甘辛微苦，性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。
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女人吃柿子有什麼好處
女人吃柿子有什麼好處
1、補充能量
柿子這種水果不含有大量的糖份而且多以天然果糖為主，易於身體吸收，因此人們吃柿子以後能補充身體所需的多種能量。因此為身體補充糖分，可食用柿子。
2、補血
柿子含有很豐富的鐵元素，並且是吃柿子可以刺激人體的血紅蛋白可以很好的合成鐵元素。這對於那些貧血的人或者是需要補血的人是非常有用的。
3、活血降壓
柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。
4、止血涼血
新鮮柿子有涼血止血作用。柿霜潤肺，可用於咽干、口舌生瘡等。柿蒂有降逆止血作用。柿餅和胃止血。柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血等症狀。研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
5、解酒
柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。
6、潤肺化痰生津止渴
清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。
7、美容養顏
常食鮮柿子，可以養顏、治療黃褐斑。把鮮柿加工成柿餅後，每天吃3-5個，則有美容去斑的奇效。
為什麼空腹不能吃柿子
為什麼空腹不能吃柿子
柿子有著人體所需要的豐富營養素，如果能夠一天吃上一個柿子，那麼基本上人體一天內所需要的維生素C就已經足夠了，但是要注意不能空腹吃柿子，不然容易給身體帶來不良影響。
柿子中含有大量的柿膠酚和一種叫紅鞣質的可溶性收斂劑。未成熟的柿子以及成熟柿子的果皮中這兩種成分含量最高。
柿膠酚和紅鞣質遇酸就會凝結成塊。如果空腹吃進大量柿子或與酸性食物同吃，柿膠酚與紅鞣質便與胃酸或酸性食物凝結成硬塊，形成「柿石」。胃裡若有「柿石」，就會引起胃痛、噁心、嘔吐。如果仍不注意，繼續空腹吃柿子，硬塊就會越結越大，胃內壓力升高，引起胃擴張，造成疾患。因此，柿子宜在飯後吃。由於胃酸已與食物結合，就不容易出現「柿石」。
柿子的食譜搭配
將20克白砂糖煮至焦化，加入脆柿塊炒3分鐘。鮮奶油、鮮奶、40克白砂糖混合，加熱至40℃後熄火，加蛋黃、橙酒拌勻，倒入烤盅後以160℃烤30分鐘放涼後冷藏，以炒脆柿、軟糖裝飾。
野柿子如何脫澀
溫水浸泡法：將新鮮柿子浸泡在50度左右的溫水中，過10分鐘到半小時後把柿子撈出來，裝在塑膠袋或其他容器內密封一晝夜，柿子的澀味就去除了。水果去澀：將柿子與梨、蘋果、山楂等分層排放在密封的容器中，經4-5天即可食用。